砂糖抹茶饼干的12步做法

砂糖抹茶饼干的图文做法

砂糖抹茶饼干的做法

1、把抹茶粉和糖粉混合均匀

2、加入软化的黄油，跟1混合

3、取两个蛋黄，分次加入黄油内打发

4、一个充分打匀以后再加另外一个打匀

5、打匀蛋黄和黄油以后筛入低筋面粉

6、面粉抓匀，成为光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上

7、案板铺上油纸，把面团擀到0.5cm厚

8、用饼干模逐一压出树叶花纹

9、可以一次性全部压完，然后把多余的边角拿掉

10、饼干一片片拿起，表面裹一层粗砂糖，放入铺了油纸的烤盘内

11、烤箱预热150度，上下火约10分钟即可

12、饼干烤好以后取出放凉装袋密封保存

延伸阅读

抹茶地瓜包的12步制作教程

抹茶地瓜包

抹茶，地瓜包

主料：

面包胚：高筋面粉300g盐1/2小勺细砂糖60g鸡蛋液2大勺(约3/4个鸡蛋的量)抹茶粉2tbsp酵母1tsp温牛奶160g黄油30g

地瓜馅：地瓜(红薯)1个细砂糖40g黄油30g

表面：蛋水液(剩余的1/4蛋液+等量的清水混合)白芝麻少许

抹茶地瓜包的做法步骤：

1.取1/3的温牛奶，在其中溶解酵母，待酵母充分活跃，液体表面冒出小泡泡即可。

2.将(一)中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀，依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀，初步揉成面团。

3.面团放入面包机中，启动dough档，完成两个揉面程序(即2个30分钟)后，加入室温融化的黄油，再揉一个揉面程序(30分钟)，至面团完全扩展

4.取出揉好的面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵约2小时。(我采用的方法是：烤箱打热一下就马上关掉，冰灾烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境)

5.两小时后面团发酵至原来的2.5倍大，取出轻揉面团，使气体排出，

6.分成八份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

7.醒发期间准备地瓜馅：地瓜切块后放入Blender打成泥(嫌麻烦的话直接用微波炉转10分钟后用勺子压成泥也可以)，加入(二)中的砂糖和融化的黄油，搅拌均匀后放入微波炉里转7-8分钟后冷却。

8.取一个醒好的小面团，擀成圆形，中间厚周围薄，像包包子一样包入一大勺地瓜馅;

9.依次包好后，收口朝下

10.放入铺了铝箔纸的烤盘中，用之前(4)中的方法，放入烤箱中进行二次发酵，约40分钟-1小时，面团胀至原来的两倍大。

11.二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋水液，撒上少许白芝麻。

12.烤箱预热360F(约180C)，放入面包，烤18分钟左右即可。

小贴士：

今天的面包刚出炉，我和P就消灭了3个，哇塞!不是我吹，真的超赞!没想到抹茶和地瓜的味道这么配!面包胚有抹茶的淡淡茶香，地瓜馅绵软细腻又香甜，还有小时候吃的烤地瓜的味道，咬一口就停不下来，好满足啊!记得徐怀钰唱过刚出炉的面包比男生更难拒绝，就是这个效果!哈哈哈

砂糖饼干怎么做？砂糖饼干的10步做法

主料：低筋面粉115G黄油40g全蛋液10g白糖10g糖粉42g牛奶15g泡打粉2g

做法步骤：

1.准备好食材

2.把黄油在常温下溶化然后打发

3.然后加入糖粉搅拌均匀

4.分两次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。

5.搅拌后的形状

6.分两次加入牛奶，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次

7.筛入混和均匀的低粉和泡打粉

8.揉成团

9.把面团放在两块油纸之间，擀成2到3毫米厚的较规则的长方形面片。去掉最边缘的部分(我把边缘部分揉成团然后按一下做成饼干形状，不至于太丑)，按适合的大小切出饼干胚，然后用牙签扎很多小洞，刷上一层牛奶，撒上适量白砂糖

10.放入预热好的烤箱中，170度上下层烤8分钟即可

小编推荐：绵白糖、赤砂糖、冰糖的鉴别

砂糖饼干的8步简单做法

教你怎样做砂糖饼干

砂糖饼干的制作原料：黄油40g，糖粉50g，盐0.5g，鸡蛋液10g，泡打粉3g，低筋面粉110g;

砂糖饼干的具体做法

1、黄油加入砂糖开始打发;

2、加入10g全蛋液搅拌均匀;

3、然后使劲搅拌打发;

4、一直到体积膨大颜色变浅;白砂糖的热量

5、然后筛入低筋粉和泡打粉的混合物;

6、揉成一个面团;

7、擀开成大的薄片;

8、切成小方块，表面撒上砂糖，烤箱上下火180度中层，15分钟左右用手摸硬了即可!

抹茶熊猫饼干怎么做？抹茶熊猫饼干的21步做法

主料：低筋面粉(160克)无盐黄油(80克)鸡蛋(25克)玉米淀粉(10克)抹茶粉(5克)可可粉(5克)糖粉(65克)

做法步骤：

1.黄油软化加入糖粉打发

2.打发至松软体积变大颜色变浅

3.加入蛋液搅拌至两者充分融合

4.加入过筛的低筋面粉

5.用橡皮刮刀切拌均匀成面团

6.将面团分成70克，115克和128克三份

7.配好对应的可可粉，玉米淀粉和抹茶粉，揉成均匀的三色面团

8.第一份可可面团分成10克一份，18克四份;第二份原味面团分成17克一份，40克一份和70克一份;第三份抹茶面团分成13克一份，125克一份

9.将所有面团搓成均匀的细条，每条长约20cm

10.将40克的原味面团按扁平

11.10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间

延伸阅读：学做熊猫饼干的图解制作

12.17克的原味面团按扁包在鼻子上

13.两条18克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边

14.剩下的70克原味面团擀平包裹在外层

15.面团顶部放上按扁的13克抹茶面团

16.两条滚圆的18克可可耳朵面团放在抹茶面团的两边

17.125克的抹茶面团擀平包裹在最外面

18.裹好保鲜膜放冰箱冷冻半小时左右

19.冷冻后的面团切成5MM左右的薄片

20.放入预热至165度的烤箱，中层，20分钟左右

21.面团搓成20CM，可以采用先包上保鲜膜，然后整形

砂糖可可饼干怎么做？砂糖可可饼干的10步做法

主料：低筋面粉145g，牛奶40g，奶粉15g，鸡蛋液15g，黄油35g，糖粉40g，可可粉1大勺，白砂糖适量

步骤：

1.黄油切成小块后放在碗里

2.放进微波炉加热融化成液态

3.在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶

4.再加入奶粉，低粉，糖粉拌匀

5.用手揉成一个光滑的面团

6.面团加入可可粉，揉成光滑的面团，擀成面皮

7.撒上一层鸡蛋液

8.撒上白砂糖

9.用饼干模具压出形状

10.放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右

杏仁抹茶饼干的6步做法图解

材料：低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、抹茶粉4克、杏仁少许

做法：

1、备好材料，黄油切成小块软化;

2、软化的黄油到入糖粉，用打蛋器搅拌均匀即可，不需要打发;

3、分多次加入鸡蛋液，每次加入都必须要等前一次的鸡蛋液和黄油完全融合;

4、黄油中筛入抹茶粉和低筋面粉的混合粉拌匀;

5、揉成面团，擀成0.4cm的包片，用到切成正方形，中间压入整颗的杏仁;

6、做好的杏仁小饼放入烤盘，送进预热好180度的烤箱烘烤22分钟左右，烤硬即可。

小编推荐：愤怒的小鸟------绿猪抹茶饼干的做法

小羊印花抹茶饼干的8步做法

小羊印花抹茶饼干的图解做法

抹茶小羊印花饼干

材料：黄油50克、鸡蛋15克、糖粉30克、低筋面粉100克、抹茶粉适量

抹茶小羊印花饼干的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

2、加入糖粉，继续拌匀;

3、分两次加入鸡蛋，搅拌均匀;

4、筛入低筋面粉，翻拌成均匀的面团;

5、放在案板上擀成薄片，先用圆形的饼干模切割;

6、然后用配套的小羊图案的塑料模覆盖在圆形饼干胚上，在表面撒上一些抹茶粉，用羊毛刷刷均匀，去掉多余的抹茶粉;

7、拿起塑料模，磕去多余的抹茶粉，再继续做下一个;

8、全部做好之后摆入烤盘，烤箱预热175度，上下火，放在烤箱中层，大约15分钟。

小贴士

1、模具来自某宝;

2、烤好的饼干要密封保存，否则图案容易受潮。

抹茶豆沙小面包的12步制作方法

抹茶豆沙小面包

抹茶，豆沙，小面包

主料：

高筋粉300g

辅料：

盐2g鸡蛋50g牛奶150g橄榄油10g耐高糖酵母5g自制豆沙适量抹茶粉3g白糖25g

抹茶豆沙小面包的做法步骤：

1.将所有材料称好加进厨师机内胆里

2.用厨师机一档和面一分半二档和面13分半

3.和成团以后盖上湿布放温暖处发酵

4.发酵到用手指沾面粉戳洞不回缩就行了

5.分割成六等份滚圆松弛10分钟

6.准备好小面包模子，因为不是不粘的所以我里面垫了油纸

7.十分钟以后将面团擀成圆形，四角稍微拽拽变成方的，将豆沙搓成条摆在面皮的一边

8.卷一半然后另一半用刀切成条条，继续卷完

9.放进小模子里面(因为有模子所以卷的两边不用捏紧)，盖上湿布开始二发

10.二发到长大了2到2.5倍表面刷蛋液

11.放进180度预热好的烤箱倒数第二层烤30分钟

12.烤箱停机以后迅速拿出来晾凉

小贴士：

烤到一半时看看，看颜色合适了就盖上锡纸以免糊了。

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