【漩涡蛋糕】

1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2

蛋清高速打至粗泡。

3

放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。

4

高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。

5

蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。

6

低速打匀即可。

7

筛入低筋面粉和可可粉。

8

继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。

9

放入三分之一的蛋清。

10

翻拌均匀。

11

翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。

12

继续翻版均匀。

13

倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。

14

预热烤箱，上下火170度25分钟即可。

15

烤好的蛋糕应该是表面金黄的。

16

稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。

17

将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。

18

低速打至淡奶油有纹路产生即可。

19

将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。

20

从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。

21

周边撒点儿扁桃仁片。

22

在表面撒点儿可可粉装饰。

23

放一颗小樱桃。

24

开吃吧~

25

O(∩_∩)O哈哈~~