《酸奶红豆蛋糕》主料明细
小麦面粉50g鸡蛋5只光明莫斯利安酸奶200g黄油20g甜红豆100g柠檬半个
《酸奶红豆蛋糕》调料明细
玉米淀粉25g糖粉80g
《酸奶红豆蛋糕》做法步骤
1
1.蛋黄蛋清分离，有了分离器就简单多啦～注意最好买日期较新的鲜鸡蛋，留久了的鸡蛋内存在蛋黄少部分与蛋清混合的现象，不利于分离。2
酸奶倒入盆内，将分离后的蛋黄加入并搅拌均匀～3
加入液化下的黄油搅拌均匀4
打发蛋白，蛋白加入半个柠檬挤出的汁，分三次加入糖粉，直至蛋白发至2.5倍大，同时蛋白带勾形，因为每种打蛋器功率不一，我用的最高档，打发15分钟。5
蛋黄液加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状6
将打发后的蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀，切记要用切拌的方法，打圈容易产生气泡，上次蛋糕失败后我特意在网上搜了资料。7
蛋糕磨底部铺上蜜红豆，将蛋糕液倒入，如果有气泡将磨具放至离平台5厘米的样子轻轻丢下，打压气泡，气泡明显消失～8
采用水浴烤法，底层烤盘加水，烤箱150度，上下烘烤预热15分钟，放入烤架蛋糕放至中层烘烤45分钟150度～9
出炉啦～感觉超级棒10
听说早餐蛋糕和米酒小汤圆更配哦～能为父母做一顿甜甜的早餐很是开心啦啦啦～(⌒▽⌒)