《【面包系列】之酸奶红豆餐包》主料明细
高筋面粉/低筋面粉260g/30g水/酸奶35ml/100ml奶粉12g酵母4g白糖（替换木糖醇）45g鸡蛋40g黄油25g以下为刷面包表面用料白芝麻少许芝士（加了就是芝士肉松包）少许椰蓉（加了就是椰蓉肉松包）5g鸡蛋（可以用蜂蜜代替）半颗左右沙拉酱（单加就是沙拉餐包）少许
《【面包系列】之酸奶红豆餐包》调料明细
盐3g
《【面包系列】之酸奶红豆餐包》做法步骤
1
准备材料，用后油法把除黄油外材料放入面包机中，开启搅拌20分钟，之后在将黄油加入，搅拌需要时间30分钟，等待揉出手膜2
第一次发酵，使用湿布盖在上面，静止发酵时间为1个半小时—2小时，（查看是否好了：可用手沾少许高筋面粉，按下去，没有反弹即可）3
之后用倒出面包到案板，总擀面杖按压，将里面的空气排出，这步骤为排气4
将面包机的面包体拿出，放到案板上（之前撒少许高筋面粉到案板和手上防粘），分成13个，42g/个5
分好的13个，第二次醒面10分钟，（用保鲜膜盖着，防止表皮硬化）