《和菓子点心》主料明细
白芸豆250g熟糯米粉150g红豆沙适量
《和菓子点心》调料明细
白砂糖150g食用色素适量
《和菓子点心》做法步骤
1
白芸泡水20小时，水是白芸豆体积的5倍以上，中间换两次水（因为天气热），泡水后的白芸豆剥皮；2
白芸豆加水放锅里煮（水是白芸豆体积的2倍），煮烂（2小时）；3
煮好白芸豆泥放炒锅里，加白砂糖炒到稠；4
炒好的豆泥立刻趁热放大盆里；5
豆泥里倒入熟糯米粉和面（分次倒入，要是粉多了加开水）；6
和好豆泥粉团用保鲜袋装好，以防干裂；7
取一块豆泥团，用牙签沾黄色食用色素到面团里染色，一点点的染，染到色满意为止（面团用多少染多少，不要一次染太多）；8
把黄面团擀开，包入红豆沙；9
包好红豆沙收口，用保鲜袋装着压进果冻菊花模里；10
从模里取出，花形不够明显（因为有保鲜袋的原固）可以牙签压下痕，取橙色团做花蕊，用牙签在上面戳出内洞洞，一朵黄菊花就做好了；11
取一豆泥团染浅红色，分6个小团，其中5个小团是匀称的，1个小团；12
把5个小团分别包上红豆沙，搓出像花形花瓣；13
5小团向最小团靠拢，粘在一起，然后用牙签在花瓣上压痕；14
放上黄色花蕊，这样一朵樱花就做好了；15
染上绿色豆泥团，包上红豆沙；16
在绿团上用牙签在上面压出叶脉痕，叶子就出来了，用棕色豆泥团搓出长条，用牙签在上面压点树纹，放上花朵，一枝樱花出来了；17
粉红色豆泥团包入红豆沙，用保鲜装好压进果冻另一菊花模里，取出；18
花纹不明显，用牙签沿着纹压清晰，再用棉签压花瓣；19
把花朵中间戳下去，放进黄色花蕊，粉红菊花就做好了；20
用粉色豆泥团包入红豆沙，在擀面垫上搓出碗形（半圆球形），用平的一面向上，在周边压5道深痕；21
再往里面压出花瓣痕，这样一朵玫瑰就做好了；22
取一块芸豆泥团染浅粉色，擀开，再用深粉色团放里擀开，包上红豆沙，捏成桃子形状；23
在桃子有深粉色那边压一道深痕，用绿团做叶子包在桃子边上，桃子就做出来了。精选阅读
美味核桃点心
《美味核桃点心》主料明细
核桃55g面粉150g鸡蛋一个
《美味核桃点心》调料明细
白糖50g玉米油50克泡打粉2g
《美味核桃点心》做法步骤
1
核桃炒熟，用刀拍碎2
白糖玉米油(什么油都可以，我感觉玉米油比较清淡)搅拌均匀，加入鸡蛋，顺着一个方向搅拌一分钟3
加入面粉核桃碎泡打粉，揉成面团静置20分钟4
揉成大小一样的圆形，粘上芝麻5
刷上蛋液，入烤箱160度30分钟，中间我有刷了一次蛋液6
装盘中式点心--豆沙酥
《中式点心--豆沙酥》主料明细
红小豆适量中筋面粉400g猪油适量水或牛奶60ml鸡蛋一个
《中式点心--豆沙酥》调料明细
白糖适量
《中式点心--豆沙酥》做法步骤
1
红豆先泡好，泡开之后放到高压锅中煮烂，再放到平底锅中炒，炒成沙状，根据个人口味放入白砂糖2
猪油适量3
加入200g面粉4
揉成油面团5
接下来和水油面团：水90ml，猪油适量，面粉200g，白糖40g，揉成一个面团，此部忘了拍照了6
两块面团揉成长条，切成小块7
用水油面包住油面，团成小球，此时把豆沙团成团8
取一个包好的面团，擀成长片9
卷起来，重复两次10
再用面皮把豆沙球包起来11
压扁或者圆球都可以，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻12
放入烤箱上下火180°c中层，35分钟左右，具体时间根据自家烤箱和点心大小可适量调整果味酥皮点心的做法
1.面粉50克，黄油50克，和成酥皮面团
2.面粉100克，葡萄籽油30克，开水40克，和成水皮面团。和面时先把油倒入盆里，用开水冲一下，晾凉再和面，这样处理的油，做出的皮格外酥
3.水皮油皮饧一小时左右，用水皮包裹油皮
4.先用擀面杖压开，再擀成片
5.上下对折
6.再左右对折，像叠被子一样
7.饧10分钟左右，再压、擀开，重新叠一遍被子，总共叠3遍
8.最后擀成厚2--3毫米的大片
9.切成圆形
10.再擀薄
11.自己做好的枣泥馅
12.用酥皮包裹枣泥
13.包成圆形的即可
14.同样方法包入菠萝馅
15.全部包好放入烤盘
16.表面刷蛋液，撒芝麻
17.烤箱170度预热5分钟，烤15分钟
18.烤好的果味酥，都是自己做的果味馅，味道很纯的
~桃酥~送给长辈的点心
《~桃酥~送给长辈的点心》主料明细
低筋面粉130g黄油75g全蛋30g核桃30g小苏打粉1/4t
《~桃酥~送给长辈的点心》调料明细
糖粉70g泡打粉1/4t盐1/4t
《~桃酥~送给长辈的点心》做法步骤
1
烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；2
糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉混合；3
过筛入盆；4
分别加入盐和黄油丁；5
用双手揉搓成均匀的松散状；6
最后加入全蛋；7
继续用手抓成均匀的面团，将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；8
取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；9
用手轻压面团表面，呈凹状；10
刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；11
烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。小米酥的配方和做法
每年的秋季以后那些现烤现卖的烘焙糕点店铺都会制作小米酥来卖，因为小米酥老少皆宜，深受大家的喜欢，这款点心其实做起来不是很复杂，关键点把糖浆熬好了即可！今天分享的这款是桃酥大王制作使用的配方！感兴趣的试试吧!
配方:
棕榈油：1000g
黄油：250g
米花：1000g
白糖：500g
糖稀：750g
水：1000g
花生：750g（炒熟去皮）
黑芝麻：150g（炒熟）
盐：10g
做法：1提前把材料准备好，除了米花之外，所有材料放入大锅中煮开，
2把米花，倒入熬好的酱料中，用铲子不停的翻炒，翻炒均匀！
3倒入装好的方框模具中，用擀面杖压平，用刀切成长条，快速用刀切成小块状态！即可！
记住这个配方的核心，A部分棕榈油，黄油，白糖，水，盐，B部分就是米花，花生，黑芝麻，换算好这个比例，我们可以做其他类种的米花，甚至做沙琪玛都是不错的！例如紫米酥，黄米酥，大米酥，核桃米酥都可以！