材料：
红薯：600克，黄油：100克，蛋黄：2个(40克左右)，蜂蜜：20克，糖：60克，盐：1/8小勺，Cointreau(君度橙酒)：10克
分量：直径4cm的小蛋糕杯12杯
做法：
1、红薯切片，隔水蒸十多二十分钟左右;
2、红薯蒸熟，用筷子试试能轻易戳穿就可以了;
3、把红薯压烂成泥状，有颗粒也没关系;
4、黄油加蜂蜜、糖、盐，打发;
5、分三次加入30克的蛋黄(留10克左右)，每次打发均匀后再加下一次;
6、打发均匀;
7、加入红薯泥;
8、加入橙酒拌均匀;
9、挤入小蛋糕杯，我这款蛋糕杯大概直径大概4-5厘米。挤入量大概是挤满，甚至可以高过一些，这款点心在烘焙过程不会怎么膨胀的。我有试过挤少一些，比如七分满，出品不太好看;
10、给表层都刷上一层蛋黄液;
11、烤箱中层，170度，25分;
12、出炉。