绿茶慕斯
绿茶慕斯烘焙配方：
牛奶：50g
抹茶粉：10g
蛋黄：2个
细砂糖：20g
鱼胶粉：10g
纯净水：50g
五成发乳脂鲜奶油：150g
酸奶：20g
薄荷酒：5g
绿茶慕斯制作过程：
1、将牛奶，绿茶粉，蛋黄，糖一起放入锅中
2、隔水加热煮至浓稠状
3、将鱼胶粉加水泡化后煮开
4、将煮好的鱼胶水加入2中并搅匀,混合物冷却至40度加入打发好的乳脂奶油并搅匀,加入酸奶搅匀,加入薄荷酒搅匀
5、准备蛋糕胚放入慕斯框内待用
6、将调好的慕斯挤入模具1/3满后洒上红豆粒
7、用同样的方法放上另层蛋糕胚一层蛋糕胚,挤上调好的慕斯
8、放上最后一层蛋糕胚
9、挤上慕斯后放入冰箱冷冻3小时左右
10、将冻好的慕斯用火枪加热模具周围并出模
11、在切好的慕斯表面洒上绿茶粉装饰
12、在表面放上草莓装饰，再放上巧克力片装饰