核桃天使蛋糕的烘焙制作原料:
10寸中空模
原料:蛋白9个、低粉150克、糖150克、核桃适量。
核桃天使蛋糕的烘焙制作方法:
1、用打蛋器将蛋白打至粗泡,加入几滴白醋(或加少许柠檬汁),分三次加入细砂糖,打蛋器用全速打到湿性发泡。Www.hp299.cOm
2、低筋面粉过筛加入蛋白中,用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
3、再加入干果碎拌匀。
4、将蛋糕糊倒入模具,抹平。预热好的烤箱,180-190度,烤30分钟左右。烤好后倒扣,凉后再脱模。