这个蛋糕还是年前烤的，自己做了酒渍樱桃，专门用了一点烤戚风，颜色竟然变成淡淡的蓝色，带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味，但却很香。值得下次下做起哟!
主料鸡蛋(四个)蛋糕粉(85G)樱桃汁(50ML)调料玉米油(40G)白糖(60G)酒渍樱桃(适量)装饰酸奶(适量)猕猴桃(一个)厨具电烤箱
准备好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃
鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气
分两次加入白糖打至硬性发泡
蛋黄与玉米油搅拌均
加入樱桃汁
搅拌均匀，现在还是正常的酒红色
加入蛋糕粉
混合拌均匀成蛋黄糊
取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀
再加入剩下的蛋白泡混合
这是拌好的蛋糕糊
倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟
出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰
带出去切块分享，淡淡的蓝色非常漂亮
小窍门：
平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡;另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合;蛋糕放凉后再出模;装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。