主料：低筋面粉、糖粉、话梅、鸡蛋液。
辅料：黄油、泡打粉。
酒渍话梅饼干
酒渍话梅饼干的做法
1、话梅撕开外皮，去除核，皮肉部分切成小丁，倒入少许朗姆酒浸泡30分钟左右。
2、备好其他所需食材。
3、黄油软化后，加入糖粉用手动打蛋器搅打至混合均匀。
4、加入鸡蛋液搅打至全部融合。
5、泡好的话梅，捞出，加入到混合液中，拌匀。
6、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌合成面糊。
7、面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个合适的小孔，面糊挤在烤盘上，呈圆圈状。
8、烤箱预热，温度175度，时间12分钟，放入烤盘即可。
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酒渍提子面包怎么做？酒渍提子面包的8步做法
主料：高筋粉290g牛奶150ml即发酵母3g橄榄油2大勺盐3g酒渍提子30g白糖26g鸡蛋1枚(约60g)
做法步骤：
1.先将牛奶，糖，盐，油和鸡蛋放入面包桶。
2.再将高筋面粉倒入面包桶。
3.在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑，放入酵母后再用面粉把酵母盖上。
4.将面包桶放入面包机内并锁定位置。
5.然后选择和风/英式程序，选好重量(500g)再选好烧色(中色)。然后启动程序。听到投料提示蜂鸣音的时候，将酒渍提子倒入面包桶。
6.发酵程序1结束之后，将程序暂停，面团取出排气整形.
7.然后放入面包桶继续原有的程序。
8.程序运行完毕面包机会有滴滴滴的提示声，切段电源，将面包桶取出，将面包倒出放凉就好了。
怎么做酒渍葡萄干夹心饼干
酒渍葡萄干夹心饼干怎么做，酒渍葡萄干夹心饼干的超详细做法
酒渍葡萄干夹心饼干的主料：葡萄干(12颗)白朗姆酒(20ml)无盐奶油(70g)
酒渍葡萄干夹心饼干的调料：糖粉(50g)蛋白(15g)香草精(1g)低粉(100g)泡打粉(1g)杏仁粉(20g)
做酒渍葡萄干夹心饼干所需厨具：电烤箱
酒渍葡萄干夹心饼干的做法步骤
1.提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。
2.无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。
3.分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。
4.将低粉及泡打粉一起过筛。
5.接着加入杏仁粉。
6.用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
7.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
8.面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块;(因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈)。
9.将面团分割成每个约20克的面团。
10.用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。
11.11、最后将面团轻轻地收口。
12.12、烤箱预热后，上火180，下火160，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。
13.一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。
14.某人说，这饼干好丑!恩~好吧，我争取下次做得好看点。
15.好酥脆哦。
腰果饼干怎么做
怎么做腰果饼干好吃?学做腰果饼干需要哪些食材?为您提供腰果饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腰果饼干!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
腰果饼干的简介：
上次做的磨牙棒有不少朋友留言，看了我还蛮感动的。我现在还处于菜鸟级别，只是对做饭烘焙很有兴趣，希望自己可以进步一点，多多发有分量的菜，对我来说是个不小的挑战，加油哦。这次的饼干方子来自君之博客，放了打碎的腰果，不是我骚包实在是宝宝吃不起来腰果啊，这是没办法的办法啦。
腰果饼干的食材：
主料：腰果60g
辅料：油适量低粉适量白糖适量
腰果饼干的做法图解步骤：
1.腰果准备好
2.打成粉备用
3.鸡蛋打开备用
4.加油拌匀
5.加白糖拌匀
6.加腰果粉拌匀
7.加低粉拌匀
8.揉成面团
9.擀开
10.压出你喜欢的形状
11.我用牙签点了眼睛和嘴，可以随便发挥
12.排入烤盘，180度15分钟
小贴士：
我这是做给宝宝吃的里面油放的比较少，喜欢酥的朋友可以用黄油做。
蛋黄饼干怎么做
主料：鸡蛋黄3个低筋面粉90克
调料:食盐少许白砂糖50克香草精少许
蛋黄饼干的做法
把所有的蛋放入盆中打散，倒入细砂糖和盐用打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态(打蛋器提起的时候蛋液缓缓流下的那种感觉，滴下的蛋液上不会马上消失的那种状态)
加入少许香草精打匀，低筋粉过筛倒入蛋液中用刮刀拌匀备用
取一个裱花袋和圆形的裱花嘴，装入适量饼干糊，烤盘垫油布或是油纸，把饼干糊垂直的挤在烤盘上，每个饼干的间隔差不多2CM左右，烤盘挤满后，提起震出空气，烤箱提起预热，温度为150度，烤盘放入中层，时间约20-25分钟出炉
烹饪小技巧
1、此款饼干也可以用170度的高温烤，时间适当的缩短。俺试过高温烤，感觉出来的口感没有低温好。
2、烤盘上用油布和油纸按自家方便的来放，如果是油纸的话，烤的时间可以再缩短一点点，饼干上色后基本差不多可以出炉。
3、烤箱的温度和时间尽量自己去掌握，俺写的只能是做参考。
蛋白饼干怎么做
主料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋粉60克，玉米淀粉20克，香草粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺
制作步骤：
准备材料
黄油软化，加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火，继续焖5分钟
表面金黄，出炉
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卡通饼干怎么做
主料：低筋面粉200g，黄油110g
辅料：鸡蛋黄2个，蛋清1/2个，糖70g
卡通饼干的做法
步骤1、黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。
步骤2、筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上。
步骤3、上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0、3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可。
消化饼干怎么做
配料：普通面粉(中低筋均可)65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右
做法：
1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2、黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3、分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4、打至如图所示的浓稠细腻状。
5、将面粉倒入打发好的黄油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8、冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
9、用直径5CM的圆切模切出圆形。
10、将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
小贴士：
1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以将面粉全部换成全麦面粉。
2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐)。
3、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
蘑菇饼干怎么做
主料：黄油100g，低筋面粉220g，可可粉20g
辅料：鸡蛋1个，白砂糖80g，泡打粉1/2小勺
蘑菇饼干的做法
步骤1.准备好原料，黄油放暖气边软化忘了拍了。
步骤2.黄油提前软化打至顺滑。
步骤3.加入白糖，打至黄油颜色变浅。
步骤4.分次加入打散的蛋液，打发到体积膨大。
步骤5.把打好的黄油分成两份，放入两个容器中。
步骤6.把低粉分成120克和100克，100克的低粉中加入20克可可粉，分别加入1/4小勺的泡打粉，分别筛入黄油中。
步骤7.分别拌匀成两种颜色的面团。
步骤8.取一小块黑色面团，将黑色面团按压成蘑菇顶的样子。
步骤9.白色面团用手捏成蘑菇腿的样子。
步骤10.放在蘑菇顶下面。
步骤11.取三块小的白色面团，揉圆按扁后放在蘑菇顶上点缀。
步骤12.依次做好所有的排入烤盘
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