低脂纽约芝士蛋糕的主料：全麦饼干(100克)
低脂纽约芝士蛋糕的调料：黄油(50克)奶油奶酪(125克)低筋面粉(30克)酸奶(40克)牛奶(20克)蛋白(适量)蛋黄(适量)砂糖(15克)
做低脂纽约芝士蛋糕所需厨具：电烤箱
低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤
1、全麦饼干掰成小块，放入结实的塑料袋中，用擀面杖压碎(放多少依个人爱好定，不加饼底也行)。
2、饼干碎拌上黄油，铺到烤模底部，压实。
3、奶油奶酪隔水融化。
4、分两次加入牛奶，搅拌均匀，同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄，搅拌均匀。
5、筛入低粉。
6、将面糊翻拌均匀。
7、蛋白中加少量白醋或塔塔粉，加入砂糖，打至硬性发泡，舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
8、调好的面糊倒入剩下的蛋白中，调匀。HP299.cOM
9、降芝士面糊倒入烤模中，大力震两下，放入预热好的烤箱中，180度烤至上色，转170度35分钟就烤好了!