#自己做更健康#蔓月莓戚风蛋糕
蔓越莓，戚风蛋糕
有烤箱不到半年时间，学习烘焙也时间不长，由于不喜欢高热量的油和糖，尝试着琢磨出这个配方，口感还不错，身边的朋友都比较喜欢。
主料：
蔓月莓10g、鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶90g、糖40g、柠檬汁几滴
#自己做更健康#蔓月莓戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，牛奶加十克糖和蛋黄一起打发wwW.HP299.coM
2.打到基本两倍大小，拌入面粉
3.搅拌均匀
4.蛋清打发至干性
5.加入一小部分蛋清拌匀
6.拌匀后倒入打发的蛋清中，上下搅拌小心消泡
7.拌匀后倒入模具内，震两下，把气泡震出
8.撒蔓月莓
9.烤箱120度25分钟转150度25分钟即开
10.出炉后倒扣时从大约30里面处摔下，这样放在蛋糕回缩，凉后脱模
11.脱模后
12.内部结构