主料：鸡蛋、低筋面粉、黄油、糖、酸奶。
辅料：蔓越莓干、白醋。
蔓越莓酸奶蛋糕
蔓越莓酸奶蛋糕的做法
1、蛋白和蛋黄分开，黄油加热融化(装蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用)。
2、酸奶加入融化的黄油中拌匀。
3、将蛋黄、10克的糖加入液体中继续拌匀。
4、筛入低筋面粉。
5、继续拌匀待用。
6、将蛋白从冰箱取出加几滴白醋分三次加入剩下的糖打至湿性发泡。
7、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀、然后重新倒入蛋白霜中拌匀。Hp299.cOM
8、加入切成小丁的蔓越莓干(裹下份防止蔓越莓全部沉入面糊底部)。
9、稍微拌下倒入模具中。
10、另取一深盘装适量水放入蛋糕糊，放入预热好的烤箱中下层150度50分钟左右，稍微放凉后冷藏半小时后食用口感更好。