火龙果慕斯，慕斯
主料:红心火龙果180g，淡奶油200g，糖粉10g，黄油30g，吉利丁片8g，消化饼干80g，蓝莓3颗
双色慕斯蛋糕的做法
不用色素也能做出漂亮美味的蛋糕!粉粉的，心情真好!
粉红色的火龙果慕斯的做法步骤
1.第一步：黄油隔热水融化，把消化饼干研碎放入融化的黄油中，搅拌均备用。(研碎饼干的方法有两种，一种是用擀面杖擀碎，一种是用料理机打碎)
2.第二步：取一个六寸的活底蛋糕模，把底座用锡箔纸包好，然后把和黄油混合均匀的饼干碎放入蛋糕模具中，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用(急着用，可以放冷冻)
3.第三步：火龙果切丁，放入料理机打成汁备用。
4.第四步：火龙果汁过筛备用。
5.第五步：吉利丁片先用冷水泡软，然后隔热水融化。
6.第六步：融化后的吉利丁液。
7.第七步：淡奶油加糖粉，用打蛋器打发淡奶油。
8.第八步：将奶油打发至可以轻微流动状态，如图所示。
9.第九步：把融化的吉利丁液倒入火龙果液中。
10.第十步：把吉利丁液和火龙果液用勺子搅拌均匀备用。
11.第十一步：把打发好的淡奶油倒入火龙果混合液中。
12.第十二步：用勺子搅拌均匀。
13.第十三步：搅拌均匀的慕斯液是不是粉嫩粉嫩的很可爱啊!
14.第十四步：把混合搅拌均的慕斯液倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小时(想快点，可以放冷冻2小时)。
小贴士
看大家买的火龙果大小，大一点的，1/3个火龙果就够了，如果想口感更细腻，可以把用搅拌机打出来的果汁过筛。(不过过筛好浪费材料的，呵呵)我做的是六寸，大家看自己的模具来配算材料比例，另外有条件可以直接用慕斯圈。