用高压锅怎么做蛋糕,6种高压锅蛋糕的美味做法

2020-10-06
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怎眼在家用电饭锅做蛋糕,小编与您一起分享

高压锅,蛋糕

主料:鸡蛋4个,牛奶250ml,低筋面粉300g,细砂糖50g,色拉油8g,红枣6颗

电高压锅蛋糕的做法步骤

1.取四枚鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋黄和牛奶面粉搅拌成面糊,再滴一点色拉油搅拌好备用。

2.打发蛋清,(细砂糖分三次倒入打发),打发好后,和面糊拌在一起,这里也要分三次和拌,拌好后倒入高压锅,撒上几片切好的红枣片,盖上锅盖,烤个二十到三十分钟就可以咯。

3.这个是用土鸡蛋做的,超级黄,更香甜。

2松软的电高压锅戚风蛋糕

主料:鸡蛋5个,色拉油60克,牛奶70克,白砂糖50克,白醋两滴,普通面粉90克,玉米淀粉10克

松软的电高压锅戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋白与蛋黄分开,面粉过筛两次。

蛋黄、牛奶、色拉油、糖混合均匀。

面粉分三次倒入蛋黄糊中,划Z形搅拌均匀静置。

2.高压锅预热一至两分钟,内胆刷油。

3.蛋白滴两滴白醋,分三次放白砂糖,打至硬性发泡。

4.蛋白分三次与蛋黄糊混合,用切拌的手法(用刮刀从中间切开,由底部往上翻拌,大约十下就混匀了)

5.倒入内胆里,同高处往下摔三次,如果表面还有小泡泡,可用牙签戳破。

6.内胆放进锅里,按下蛋糕功能。7.时间到后,用牙签插一下,不会沾就熟了。内胆拿出来摔三下,将热气震出后倒扣在烤架上。(忘记拍图片了)

8.放凉后出模。

9.正面。

10.来个切开的。

11.切开的。松软的电高压锅戚风蛋糕的做法视频

小贴士

1.面粉不一定要低粉,可以是普通面粉和玉米淀粉。过筛两次是为了蛋糕更蓬松。

2.我用的内胆是不锈钢的,不沾胆的试过,效果没那么好。

3.蛋黄糊与面粉搅拌时不要过度,以免起筋。

4.鸡蛋一定要新鲜,做之前先放冰箱保鲜。打蛋白的盆必须无油无水。

5.蛋白与蛋黄糊拌匀时不要时间过长,以免消泡。

6.蛋糕在烤的过程中不要开锅盖。

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