蔓越莓，茶油，戚风蛋糕
主料：鸡蛋6个，牛奶120克，低筋面粉160克，白糖120克，塔塔粉半茶匙，朗姆酒1汤匙，蔓越莓干70克，盐1/8茶匙，茶油40克，南瓜籽仁20克
制作步骤：
1、蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟。
2、鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
3、蛋黄中放入牛奶、盐、30克白糖和茶油搅打均匀。
4、筛入面粉轻轻拌匀成为蛋黄糊。
5、蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡。
6、加入30克白糖打至蛋清呈细泡，再加入30克白糖打至蛋清可以画出纹路，最后放入30克白糖继续搅打至蛋清呈湿性发泡状。
7、把1/3蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8、再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，拌匀。
9、取2/3的蔓越莓筛少许面粉拌匀后放入蛋糕糊中，拌匀。
10、把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，表面撒入南瓜籽仁和剩余的蔓越莓，提起模具在桌面上震几下，震出蛋糕糊中的大泡。
11、把蛋糕模具放入已经预热的烤箱，160度上下火烤45-50分钟，表面上色后加盖锡纸。
12、烤好的蛋糕立即取出，倒扣放凉后再脱模切块。