主料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉。
调料：蛋黄、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、香草夹。
香草北海道戚风
香草北海道戚风的做法
1、首先准备好杯子戚风材料。
2、蛋白与蛋黄分好，蛋黄部分加入10克细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化。
3、加入玉米油，搅拌均匀。
4、加入牛奶，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、再次用蛋抽搅拌均匀。
7、蛋白用打蛋器搅打至粗泡，细砂糖分两次加入蛋白，打至湿性发泡。
8、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中。
9、将蛋糕糊装进裱花袋，挤至杯子六分满。
10、放入已预热好的烤箱中层180度15分钟。
11、做好的蛋糕晾凉待用，这个时候会看到略有回缩。
12、卡仕达酱的制作：准备好材料。
13、蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化。
14、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用蛋抽搅拌均匀，没有干粉颗粒即可。
15、牛奶放入奶锅中，香草荚剪开一半，取出香草籽，加入牛奶中，加热至奶沸腾。
16、牛奶加热好后，加入到蛋黄糊中，边加入边搅拌。
17、最后将混合物加入到奶锅中，小火加热。
18、加热时注意翻拌，可以看到液体慢慢变的粘稠。
19、到一定稠度时，关火，加入黄油，利用余温融化黄油。
20、蛋黄糊放冷水，隔水降温，同时将100克淡奶油打发至6分。
21、冷却好的蛋黄糊加入到淡奶油中，两者混合均匀成为香草卡仕达酱。
22、卡仕达酱放入带裱花嘴的裱花袋中，插入戚风蛋糕中，填满即可。