主料:鸡蛋三个,细砂糖50g,普通面粉35g,玉米面粉15g,油25g,牛奶25g
制作步骤:
原料,还是上次做的戚风蛋糕方子,一点没有改的因为做顺手了,就用它了吧
蛋黄蛋清分开
鸡蛋黄里加入牛奶,食用油,25克细砂糖拌匀后加入面粉和玉米面拌匀
蛋清里分三次加入35克白糖,然后手工打发
这次打发很快,可能跟鸡蛋有很大原因吗,不到十分钟硬性发泡了。看,直立的角了
蛋白分三次加入蛋黄面糊。用刮刀拌匀
然后舀在蛋糕模具里,八分满即可
烤箱预热,170度,18分钟,这个时间不一定的啊,根据自己家的烤箱来的。
这是小蛋糕做好后的样子