玉米面蛋糕的做法
1.准备材料
2.蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆中
3.蛋黄加10克白糖，用打蛋器搅拌均匀
4.加入40克牛奶，继续搅拌均匀
5.加入40克葵花籽油，继续搅拌
6.搅拌均匀
7.蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打
8.粗泡时加入10克白糖，继续搅打
9.打至细泡时，加入10克白糖，继续搅打
10.打至细腻时，加入剩下的10克白糖
11.打至蛋白提起打蛋器出现小尖角
12.玉米面和低筋面粉混合。筛入蛋黄糊中
13.用打蛋器搅拌均匀
14.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要划圈
15.翻拌均匀
16.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
17.翻拌均匀后，倒入蛋糕模具中
18.轻振两下，振出气泡
19.烤箱预热，中层，上下火，120度45分钟转150度10分钟
20.烤好后，取出，倒扣在烤网上晾一下
21.切开食用
22.图1