这款饼干跟徐福记的薄饼味道很相似
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料:低筋面粉80克糖粉30克淡奶油160克
辅料:蛋白100克糖粉30克
小屿老师的猫舌饼的做法步骤
1.将低筋面粉，糖粉，奶油混合均匀
2.先低速将蛋白打散，然后高速打发蛋白至出现粗大的泡泡，加入三分之一的糖粉，继续打发至蛋白泡泡变小，加入第二次糖粉，再打一分钟，加入剩余的糖粉，打至湿性发泡即可(用打蛋器提起蛋白，附着在打蛋头上的蛋白能拉出尖角，末端弯曲)
3.将蛋白霜分两次加入到1中的混合液中，混合成细腻的面糊
4.用勺子盛一勺面糊，扣在铺有烤纸的烤盘上，撒上黑芝麻。烤箱预热170度，烤10~15分钟，烤至饼干四周金黄即可
5.香脆饼干成品图
延伸阅读
法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》主料明细
蛋白40克低筋面粉38克黄油50克
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》调料明细
糖粉45克香草精2-3滴
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》做法步骤
1
软化好的黄油放在打蛋盆中，用电动打蛋器低速搅打均匀。接着分次放入糖粉，把黄油打发到颜色发浅，呈蓬松的状态。2
在打蛋盆里加入香草精和蛋白，蛋白要分次放入，待黄油和蛋白液体完全融化再放入剩余的。3
在打蛋盆里筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。4
用刮刀拌到看不到干面粉，所有材料搅拌成面糊状。用中号裱花嘴，在裱花袋里放入拌好的面糊备用。5
由于只用蛋白制作，所以面糊会比较黏，烤盘上一定要铺油布或者油纸。将面糊挤成6厘米左右的长条形，彼此之间距离要比较大，因为烘烤时候面糊会膨胀摊开。6
烤箱提前预热200度，烤盘放在中层，以200度上下火烤7-8分钟即可。最后的两分钟一定在烤箱旁边，随时观察烤箱颜色，一旦上色就可以取出烤盘，防止烤过火。7
猫舌饼干香甜绵软，边缘清脆，是特别爽口的一款闲暇小零食。如何制作椰奶奶盐苏打饼
周六去参加了一个美食活动，收获好多啊!去之前要求每人带一道自己的爱心料理，我离得比较远，想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心，索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢!我假期去海南玩带回来了点椰子粉，自己冲泡的时候感觉不甜很清香，替换掉了本来应该出现在里面的奶粉，也挺不错呢!结束的时候好几个人要我公开配方，那就公开到这里吧~
主料面粉(200g)清水(80g)椰子粉(17g)植物油(40g)食盐(2g)酵母(3g)小苏打(2g)调料黄油(30g)面粉(60g)食盐(3g)厨具电烤箱
把植物油放到一个大盆里面
筛入面粉，普通面粉就行
加入一包椰子粉，17g
加入2g食盐
加入2g小苏打
加入3g酵母粉，避开食盐的地方
加入80g清水
揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意
发酵好的的面团先擀开
什么都不放，折成四折
再次擀开
然后折成三折
再次擀开
最后一次折成三折
擀成很大的一片
黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥
把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积
两边叠起来，封口严密
然后就是繁杂的开酥过程，擀开
第一次依然是四折
放置十五分钟之后擀开
再次三折
放置十五分钟之后擀开
再次三折
最后擀成一片非常非常薄的大片
切成方形
用叉子在上面戳洞
然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~
小窍门：
放置的时间要够长，不然会很难擀开低筋粉也可以的~前面擀面三次是为了让面团的延展性更好，包酥不容易破掉
如何制作简单又好吃的椰蓉蛋饼
简单好吃的偏甜味椰蓉鸡蛋香酥饼干。^﹏^
难度：切墩(初级)时间：3060分钟
主料:
椰蓉130g鸡蛋2个白糖80g低筋面粉15g
椰蓉蛋饼的做法步骤
1.称重白糖80克，和椰蓉130克。
2.搅拌均匀。
3.加入鸡蛋2个。
4.拌均匀。
5.加入低筋面粉15克。
6.拌均匀。
7.用手压成小饼。入烤箱中层170度上下火烤20分钟。
8.搓成条状也可以。随意。
9.条状成品出炉。
10.圆饼成品。
如何制作巴黎车轮饼----让人过目不忘的车轮饼
巴黎车轮饼怎么做好吃，巴黎车轮饼的做法是怎样，为您详解
巴黎车轮饼的制作原料包括：
牛奶80克、黄油70克、盐1搓
低粉100克
蛋2-3个(约100-150克)
杏仁片3大匙、糖粉适量、水80克
馅料：淡奶油200克、巧克力粉1大匙。
巴黎车轮饼的做法图解
1、将水、牛奶、黄油和盐放入锅中加热至中央沸腾后火关小。
2、加入过筛后的低粉，拌匀至锅底部形成一层薄膜为止。
3、分次加入蛋液，挑起面糊呈现约4cm长度的倒三角，趁热装入裱花袋。
4、在烤盘上用18cm的圆模撒粉刻出印子，将泡芙面糊分别挤到圆形内侧和外侧个一圈。
5、2圈中间也挤上一圈，表面涂蛋液撒杏仁碎;，在另外一边也挤出一圈同大小的面糊。
6、放入预热好的烤箱200℃，8分钟转170℃，30分钟。(我用的180℃40分钟)。
7、烤好后取出来放凉，将2成的泡芙圈横向剖开，挤入打发好的巧克力奶油馅料，将单独的泡芙圈放在中间，再挤上一层奶油，将上半部分叠上去，撒糖粉和杏仁片即可。
制作卡通蛋黄饼
蛋黄对小孩子的发育有着重要的作用，可以尝试不同的做法，让小朋友吃着健康也有趣。
主料蛋黄(100g)细砂糖(50g)低筋面粉(60g)调料盐(1g)装饰黑巧克力(适量)厨具电烤箱
将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
加入过筛的低筋面粉
用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
拌好的面糊状态，不要过度搅拌
取出裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴
将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中
先用大号圆口嘴挤出圆形
再用小号圆口嘴挤出小圆形
烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟
待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可
最后配上一碗热牛奶，一天的能量都足够了
小窍门：
1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
龙猫餐包的制作教程
小编为你介绍龙猫餐包的制作教程
主料：高筋面粉300g，水120g，鸡蛋55g，黄油20g，盐3g，酵母3g，奶粉10g，白砂糖40g
步骤：
1.所有材料(除黄油外)放入厨师机内一起揉成面团
2.揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段
3.温暖处发酵至两倍大
4.拿出面团，排气，分割成50克每份的6个面团，滚圆，松弛15分钟
5.面团压平，用擀面杖擀成圆形，卷起后收口成长圆形面团
6.剩下的面团，分成5克每个的小面团24个，搓成长条
叮当猫包怎么做？叮当猫包的制作教程
主料：中筋面粉300g，牛奶185g，酵母3g，盐2g，糖15g，肉馅料250g，蓝色食用色素1滴，红曲粉1g
步骤：
1.把所有材料混合揉成有弹性光滑面团。面团发成两倍大。分出2，8比例，2成面团加入1滴Dba色膏揉成蓝色。
2.蓝，白面团分别排气，揣面，令面团没有气孔。分成如图比例小剂子,醒发十分钟
3.白色面胚捍圆，包入肉馅，收口向下，
4.滚圆
5.蓝色部分捍成薄半圆长形，
6.以能包住2分之1包子的大小，把蓝色部分盖在白色部分的三分之一处，保持微微的U形才会立体，蓝色多余的包边往底部收口贴紧
7.用白面团划出圆形，中间贴上，作为眼部
8.红曲粉用少量水稀开，描上叮当的表情。
9.放蒸锅内温水醒发1.5倍大，大火烧开水，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟才掀盖，搞掂!
如何在家制作全麦黑芝麻肉松华夫饼
绝大多数的华夫饼都是甜味的，可是，尚有一部分传统的中国胃吃不惯甜食，但是对于华夫饼的新鲜造型还是饶有兴趣，为了满足全方位的需求，这款咸香适中的全麦黑芝麻肉松华夫饼就这样横空出炉啦无论是配粥吃小菜还是喝牛奶都是蛮好的，但是依然认为最佳还是空口直接吃，慢慢嚼，越嚼越香。
面团中添加了部分带麸皮的全麦面粉和黑芝麻，经过发酵，这其中的营养元素还是比较丰富的，吃完会唇齿留香呢。趁热和冷食是两种完全不同的口感，我还是更倾向吃热的哦，O(_)O~
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料:
高筋面粉100克低筋面粉75克带麸皮的全麦面粉30克全蛋1个(约55克)牛奶75克奶粉20克糖30克盐4克黑芝麻2大匙黄油30克酵母3克肉松适量
全麦黑芝麻肉松华夫饼(面包版)的做法步骤
1.后油法，将除肉松外的所有原料揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.分割、滚圆，室温松弛20分钟
4.把小面团压成中间厚边缘薄的圆饼，包入适量的肉松，收口
5.进行最后的发酵，约30分钟
6.华夫饼预热，取一个发酵好的面团，收口向下，放入华夫饼机中，盖上盖子，全程小火，加热，直至两面上色均匀
感谢您的阅读，希望《如何制作猫舌饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包猫的做法专题！