《猫舌小饼干》主料明细
低筋面粉35克蛋清30克黄油45克
《猫舌小饼干》调料明细
香草精3滴糖粉50克
《猫舌小饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化2
筛入糖粉拌匀3
放入蛋清和香草精4
拌匀后筛入低粉5
装入圆形1厘米花嘴的裱花袋6
挤出长为5厘米,宽1厘米的条状。两个之间要隔3厘米,因为饼干后面会膨胀精选教程
法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》主料明细
蛋白40克低筋面粉38克黄油50克
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》调料明细
糖粉45克香草精2-3滴
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》做法步骤
1
软化好的黄油放在打蛋盆中,用电动打蛋器低速搅打均匀。接着分次放入糖粉,把黄油打发到颜色发浅,呈蓬松的状态。2
在打蛋盆里加入香草精和蛋白,蛋白要分次放入,待黄油和蛋白液体完全融化再放入剩余的。3
在打蛋盆里筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。4
用刮刀拌到看不到干面粉,所有材料搅拌成面糊状。用中号裱花嘴,在裱花袋里放入拌好的面糊备用。5
由于只用蛋白制作,所以面糊会比较黏,烤盘上一定要铺油布或者油纸。将面糊挤成6厘米左右的长条形,彼此之间距离要比较大,因为烘烤时候面糊会膨胀摊开。6
烤箱提前预热200度,烤盘放在中层,以200度上下火烤7-8分钟即可。最后的两分钟一定在烤箱旁边,随时观察烤箱颜色,一旦上色就可以取出烤盘,防止烤过火。7
猫舌饼干香甜绵软,边缘清脆,是特别爽口的一款闲暇小零食。简单猫脸小饼干的做法
原料:低筋面粉100g、无盐黄油55g、蛋黄1个、糖粉30g、奶粉10g(没有可不加,其量用低粉代替)。
猫脸小饼干的做法
1、原料备用。
2、将黄油切小块,室温下软化。
3、用电动打蛋器打至发白、颜色变浅。
4、分次倒入糖粉。
5、充分搅拌均匀。
6、至糖分融化。
7、将蛋黄加入到黄油中。
8、搅拌打匀后低筋面粉、奶粉过筛入黄油中。
9、搅拌成松散状。
10、揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
11、取出面团后用擀面杖擀成面片.
12、用饼干模子压出形状。(注意所有的饼干薄厚一致。)
13、用刀取下饼干坯,摆入烤盘。
14、烤箱预热150,中层、烘焙15分钟。
15、饼干在烤箱内烘烤。
16、烤好取出晾凉即可。
暖心饼干--Kitty猫
《暖心饼干--Kitty猫》主料明细
低筋面粉130g黄油50g鸡蛋液30g褐色巧克力粉红色巧克力奶粉10g
《暖心饼干--Kitty猫》调料明细
糖粉30g
《暖心饼干--Kitty猫》做法步骤
1
准备材料2
先将黄油软化,用打蛋器打发至颜色变浅(30秒),加入糖粉、分三次加入蛋液,每次都打发至完全融合。最后加入低筋面粉。(糖粉和低粉一定要过筛)3
加入低粉和奶粉后将面团和成团。4
用擀面杖擀平,擀成0.3厘米厚,用模具压出Kitty猫形状。(如果模具不好脱模,建议在模具上蘸点粉)5
将弄好的饼干转移到垫有吸油纸的烤盘上,摆放好。6
烤箱预热上下管165度。烤10分钟左右既可!建议在一旁观察,只要颜色变微黄就好了,别烤糊了!7
烤好后取出,用软化好的巧克力笔画上Kitty猫的眼睛和鼻子8
很可爱吧^_^萌宠系列~龙猫饼干
《萌宠系列~龙猫饼干》主料明细
低筋面粉165g好时可可粉5g黄油90g鸡蛋液25g德芙巧克力15g小号裱花袋1个
《萌宠系列~龙猫饼干》调料明细
糖粉50g盐1g
《萌宠系列~龙猫饼干》做法步骤
1
黄油软化,加入糖粉,盐,打匀。2
加入20g蛋液,打到颜色发白,体积变大即可~打3分钟左右~3
筛入低粉150g~筛入低粉150g~筛入低粉150~一定是150g切拌均匀。j4
面团分成1:2,2的那份拌入5g低粉➕5g可可粉。1的那份拌入10g低粉。5
巧克力的按出龙猫身体,留下的5g蛋液现在派上用处啦~用来粘合龙猫的肚子和眼睛。白色面团按出龙猫肚子,眼镜,用蛋液粘上哦~烤箱预热160度,中层15分钟,加盖锡纸再烤8分钟即可~6
巧克力装入裱花袋,放入热水里融化,剪个小口就能用了。7
看下8
还不错吧9
被我咬了一口啦~~~油酥小饼干
《油酥小饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油70g蛋黄1个
《油酥小饼干》调料明细
细砂糖50g
《油酥小饼干》做法步骤
1
黄油,切小块,室温下软化2
加入细砂糖,用打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积蓬松3
加入蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全融合4
筛入低筋面粉,拌至无粉末状,成为湿润的面团5
我用饮料瓶盖做了一个小模具,圆形的,用手指弯成心型,厚度5mm(不想用模具的,就把面团擀成差不多6mm的面片,再用刀切块就行了)6
面团分成8g左右一个,填满模具,按平,心型就成了7
一个个把心型做好后,摆在铺了油纸的烤盘上,每块饼干间留出足够的距离。预热烤箱,180度,烤20分钟,两面金黄色即可出炉了酥脆小饼干
《酥脆小饼干》主料明细
低粉150g黄油80g鸡蛋一个饼干磨具几个
《酥脆小饼干》调料明细
白砂糖50g盐4g泡打粉5g红曲粉适量
《酥脆小饼干》做法步骤
1
1.准备好所需材料。2
2.(这一步忘记拍照片了)黄油软化备用。鸡蛋打散,加入糖粉,黄油搅拌均匀。3
3.(这几部都忘记拍照了)加入低粉,盐,泡打粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团。分成两份,一份加入红曲粉,一份原色。4
4.用擀面杖擀成硬币厚薄的皮,饼干磨具做出造型5
5.用牙签在饼干上面做点小洞,这样烤出来更容易酥脆。6
6.同样的操作7
7.入烤箱,上下150度,10分钟左右,每个牌子烤箱不一样,可自行观察8
8.出炉。爪印小饼干
《爪印小饼干》主料明细
低筋面粉65g全蛋液25ml无盐黄油20g
《爪印小饼干》调料明细
玉米淀粉10g糖粉25g可可粉5g
《爪印小饼干》做法步骤
1
无盐黄油室温下软化,加入糖粉,先用橡皮刮刀稍微搅拌;2
用电动打蛋器打至黄油膨松,颜色发白;3
分次加入蛋液,每次都用打蛋器打至均匀,再加下一次;4
将低筋面粉筛入,用刮刀混合均匀,用手抓拌均匀,和成面团;5
取出1/3面团,加入可可粉,剩余面团中加入玉米淀粉,分别揉匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟;6
先从白面团中取出1/3,再将余下的2/3平均分成3份,分别揉成面团,可可面团也按此方法分量,白面团擀成小圆面片,可可面团分别揉搓成小长条,长度与擀好的面片相一致,并分别搭配;7
用面片将可可条卷起,再轻搓整形成圆柱形;8
将3个细条并在一起,一同粘在较大的面条上,稍稍按压使其粘贴紧实,包上保鲜膜,冷冻1小时左右定型;9
定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状;10
饼干放入抹油的烤盘,烤箱160度预热,放入中层,烤20分钟,熄火后焖10分钟即可。提子小饼干
《提子小饼干》主料明细
低筋面粉230g提子干100g鸡蛋1只白糖粉120g黄油100g
《提子小饼干》调料明细
《提子小饼干》做法步骤
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把黄油和白糖粉搅匀,无需打发。加入一只鸡蛋搅匀,然后加入提子干和低筋面粉搅拌均匀即可,也不需要打发。把面团拿出来揉搓成你喜欢的形状,圆或方的随便的啦!然后用保鲜膜包好放冰箱里冷冻一下,大概一个小时。是冷冻噢,就是放雪糕的那个格子里。2
把冻硬了的面团拿出来切成片,摆在铺了锡纸的托盘里,烤箱预热好用上下火,摆在中层,170度烤18分钟,拿出来放凉就可以了。(好难切片啊!切出来都不好看了,因为我的刀不利)3
我觉得中间要是翻一遍身烤的话会好吃点。烤箱不同温度都有差异,所以要人在旁边随时查看饼干的样子,千万别烤焦了噢!我的是美的烤箱,我用170度就可以感谢您的阅读,希望《猫舌小饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!