黄油，曲奇
主料:低筋面粉约200克，黄油130克，鸡蛋1个50克，细砂糖30克，糖粉50克
辅料:香草精1/4小勺
白桃乌龙茶曲奇的做法
如果说有一种老少皆宜的饼干，只要看看超市里小山一般的堆头和过年时人们手里提的各色铁罐就知道，一定就是奶油曲奇了，香酥的口感和浓郁的奶香，谁也无法抗拒。其实原料都很简单，裱花熟练后也很快的，估计我以后都会自己做了，而且神马形状都可以哦。
一款老少皆宜的饼干---黄油曲奇步骤
1.黄油放室温软化(冬天需要隔水加热一下下)，加入细砂糖和糖分，打发到体积蓬松成羽毛状，颜色略变浅。
2.分两到三次加入打散的鸡蛋液，打到完全融合后再加下一次。
3.加入香草精，搅匀。
4.先筛入约150克低筋面粉，用刮刀拌匀，再根据干稀程度逐步加入剩下的面粉。最佳的干稀状态是，既可顺利挤出，又可保持清晰的花纹。尽量不用手接触面团，以免手的温度使黄油融化。
5.装入裱花袋，挤花，留些间隙让曲奇膨胀。
6.放进预热到170度的烤箱，烘焙12分钟。
延伸阅读
椰蓉面包的具体做法----松软可口，老少皆宜
椰蓉，面包
主料:
面包配方:高筋面粉(面包粉)250g,黄油35g,盐2g,酵母4g,牛奶110ml,细砂糖40g,鸡蛋1个,
椰蓉配方:椰蓉50g,黄油15g,蛋黄1个,细砂糖10g
全麦椰蓉面包的做法（面包机版）
明天去姐姐家做客，吾母上大人要求吾做一些面包之类的东西送过去。偶然间看见角落里的椰蓉，就有了今天这个方子。这款面包椰香味十足，松软可口，老少皆宜，给家人朋友吃是再好不过了。
椰蓉面包的做法步骤
1.面团材料除黄油外混合成面团。
2.加入黄油揉成面团。(可不用揉至手膜)
3.盖着保鲜膜发酵一个小时左右，直到发酵二点五倍大小左右。
4.平均分成八份醒发十五分钟左右。
5.期间可以做椰蓉馅，把椰蓉配方全部混合。(黄油最好是自然软化的。)
6.把椰蓉馅放进面团里，盖上保鲜膜醒发十五分钟。
7.擀成牛舌形并且表面划几刀，手尾贴紧。(一定要粘紧)
8.烤箱中层一百八十度左右，烤十五分钟左右。
小贴士
1、可用白砂糖代替细砂糖。2、如果想着色漂亮点可在表面刷一层全蛋液。3、请大家投我一票。
一款婀娜多姿的曲奇----维也纳可可曲奇做法
这是一款婀娜多姿的巧克力曲奇，做出来的曲奇口感非常酥脆，少少的可可粉但曲奇味道很香醇，所谓经典就是这样的吧!
维也纳可可曲奇
材料：面粉130克，法芙娜可可粉15克，黄油125克，糖粉50克，蛋白一个，盐少许。(约两烤盘)
维也纳可可曲奇的做法
1、黄油事先软化，放进大碗里，用搅拌机搅拌黄油发白到乳霜状。
2、加入过筛的糖粉和盐，搅拌均匀。
3、再分2次加入蛋白搅拌，每次和黄油完全融合后再加。
4、加入过筛后的面粉和可可粉的混合物，轻轻搅拌均匀。
5、将面糊装入带菊花嘴的裱花袋中。
6、在铺有油纸的烤盘中挤出面糊，呈长5cm，宽3cm的W形
7、烤箱180度提前预热，烤盘放入烤箱，中层，10-12分钟。
特别提示
1、家庭自制的饼干选用的材料一定要够好，这样做出的饼干才够健康。
2、面糊切勿过度搅拌。
3、挤曲奇很费力，尤其是天气冷，自家食用的话，直接做成饼状就可以了，那样能省力不少，味道却是一样的。
牛奶方块饼干的10步做法---一款很健康的饼干
牛奶方块饼干怎么做好吃，怎么做牛奶方块饼干，牛奶方块饼干的具体做法
这款饼干造型小巧，奶香浓郁，口感酥脆，相对于曲奇来说，油脂大大减少，是一款很健康的饼干。家里有小朋友的一定要试试，做法非常简单哦。
主料：低粉145克
辅料：牛奶40克，糖粉40克，全蛋液15克，奶粉15克，黄油35克
牛奶方块饼干的做法步骤图
1.原料
2.黄油隔水软化后加蛋液。
3.加牛奶拌匀。
4.加奶粉和糖粉拌匀。
5.筛入低粉。
6.和好面团，感觉面团比较软，放入冰箱冷藏30分钟。
7.冷藏好的面团擀成0.5厘米的大片。
8.裁去边，切成大约2厘米的小方块。
9.摆入烤盘，放入烤箱中层，上下火，160度，启动对流风扇，定时12分钟。
10.烤至微微发黄即可。
小贴士
各家的烤箱温度略有差异，烤制的时间和温度根据情况自己调整吧。个人认为这款饼干很小，低温烘烤比较保险些，烤的时候要随时观察，当心烤糊哦。
一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干做法
教你如何制作一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干
继万圣节的糖霜饼干后
再次开启糖霜模式
圣诞季---圣诞主题糖霜饼干
这个材料量可做45个左右的饼干
饼干面团
黄油：200g、糖粉：160g、全蛋液：60g、香草精：1/4小匙、低筋面粉：400g
做法：
1、将软化的黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳状;把糖粉分2次加入，每次加入都搅拌混合到发白;
2、将蛋液也分次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀;再将香草精加入搅至均匀;
3、低筋面粉过筛加入搅拌盆中，搅至均匀;
4、搅拌均匀后，用带盖容器或保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛。
饼干的做法
1、从冰箱中取出饼干面团，用擀面棍压扁擀薄成片，厚度约0.5---1cm;
2、用饼干压模放在饼干面皮上，压出图案;
3、放在铺上烤纸的烤盘上(不沾烤盘不用垫)，用牙签在饼干坯上戳些小洞，防止烤时面皮鼓起来;
4、放进预热180度的烤箱中，调成170度，烘烤20分钟。出炉放晾网上晾凉
蛋白膏：
材料:蛋白粉：50g、饮用水：100g、糖粉：425g、柠檬汁：20g
做法
1、将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡
2、用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状;
3、将蛋白液过筛;
4、用电动打蛋器将蛋白打发至乳白色泡沫状，少量多次的加入糖粉;
5、用于钩饼干轮廓线的糖霜状态，可以挂在调羹刮刀上拉出长长的倒三角，而不马上滴落。用于涂饼干底层的糖霜状态，可以看到是流动的，刮刀舀起，会马上顺势由粗变细滴落;调制的软硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉)
6、最后倒入柠檬汁继续搅拌均匀即可
饼干装饰：
1、将所需要的颜色蛋白膏调好备用，勾出轮廓线条，线条要流畅。
2、再填全部满，用裱花针或牙签挑出气泡，铺好底后，拿起饼干在桌面上轻轻震几下，让糖霜更均匀
3、放晾网上晾干
4、再用硬质糖霜在饼干上描画出相应的图案
其实这次还做了一些姜饼底的糖霜饼干，方子和做法附下，照片就不放了
姜饼原料：面粉200克，白糖30克，蜂蜜30克，融化的黄油40克，水30克，肉桂粉4克，姜黄粉1克，鸡蛋25克
做法
1，水，蜂蜜，白糖放入容器中搅拌均匀
2，肉桂粉，姜黄粉，面粉混合均匀过筛
3，图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料
4，混合成一个面团，盖盖放三十分钟。
5，将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩，并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘，可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀，便于操作。
6，压好的饼干放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤18分钟左右。
最简单又好吃的一款饼干
《最简单又好吃的一款饼干》主料明细
细沙糖60克低粉225克黄油150克
《最简单又好吃的一款饼干》调料明细
《最简单又好吃的一款饼干》做法步骤
1
低粉筛过，加入糖和软化的黄油,直接手抓揉匀，捏成团。2
放入大的保鲜袋，擀面杖压成1cm左右的面皮，3
整形，用模具压出饼干，夏天面皮如果太软不好切，可以将面皮先放冰箱速冻10分钟，就容易切成形了。4
烤箱预热180度，中层，15-20分钟，视饼干表面略黄即可。出炉时散上糖粉，美观。Pocky手指饼干的9步做法--- 一款充满心意的礼品
Pocky手指饼干怎么做好吃，Pocky手指饼干的做法是怎样，Pocky手指饼干的详细家常做法
主料:鸡蛋一个,细砂糖25g,低粉35g
辅料:巧克力100g左右
Pocky手指饼干的做法步骤
1.将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
2.蛋白先打出鱼眼泡，加入5g糖，继续打到变得比较浓稠，再加入5g糖，再打到出现明显纹路，继续加入5g糖，一直打到打蛋器提起出现不会倒的小尖角为止。
3.蛋黄与10g糖混合打散。
4.蛋白与蛋黄混合翻拌均匀。【不要画圈搅拌，要从底下往上翻】
5.筛入35g低粉，翻拌均匀。【再次强调，不要画圈搅拌。】
6.装入裱花袋，用小裱花嘴在烘焙纸上挤出细长条。没有裱花袋的，直接用保鲜袋也可以【但是不要是太容易形变的保鲜袋】，把面糊装入后从角上剪个小口子就行。
7.烤箱预热190摄氏度，饼干烤68分钟，注意上色的程度差不多了就行了。
8.巧克力隔水加热软化成巧克力浆【容器一定要干净，水不要弄到沸腾】，浇到饼干棒上。这个饼干的配方是脆性的，如果水沸腾了很容易因为水蒸汽导致软化断裂，取下来的时候不小心也容易碎。
9.凝固后就可以取下来，包装下，会是充满心意的礼品!
延伸阅读：吓！女巫手指饼干的做法
香醇肉桂酥饼做法--- 一款维也纳风格的饼干
肉桂酥饼怎么做好吃，肉桂酥饼的做法是怎样，为您详解
香醇肉桂酥饼(3*4.5CM长方形酥饼45块左右)
烘焙：
150度上下火中层25分钟左右(视使用的花嘴和挤出曲奇的形状及厚度适当延长时间)
配方：
黄油100克，糖粉33克，低粉100克，杏仁粉33克，肉桂粉1克
香醇肉桂酥饼做法图解
1、黄油软化
2、将软化好的黄油与糖粉略微拌均，避免下一步搅拌过程中糖粉扬起。
3、打蛋器高速打发黄油，黄油打发的状态应该是颜色发白，体积膨松，富含空气
4、将低筋粉、杏仁粉、肉桂粉混合过筛到打发的黄油中
5、用刮刀以翻拌手法(类似制作戚风面糊)混合均匀至无干粉颗粒后，再搅拌5-6次即可，不要按压，也不要过度搅拌以免起筋影响口感
6、装入裱花嘴，可以用普通菊花嘴，也可以用这种宽1.5CM的排花嘴，最好用硅胶或布质裱花袋，曲奇面糊通常比较硬，一次性塑料裱花袋很容易在挤出的过程中破裂
7、用排花嘴纵向挤出两排紧挨的条形，每组曲奇坯之间要留有间隔以免烤制过程中膨胀沾连
8、入预热好的烤箱中层烘焙，时间上要根据曲奇的上色情况灵活掌握，要烤至通体金黄，取出立即用铲子移到晾网上彻底晾凉后密封保存
制作曲奇的要点
*黄油的选择：为了使曲奇有更完美的口感，首先要选择高品质的黄油，有品牌的黄油膻味过重，最好选择味道清淡的黄油，另外尽量选择无盐黄油，如果制作原味曲奇，在面糊中加入几滴香草精可以提升曲奇的品质。
一款健康饱腹的饼干---全麦巧克力饼干
简介
很饱腹很好吃的一款饼干，在我看来是这样的，而且烤出来的面包麦香味很浓，很健康的一款饼干哦。
用料
全麦粉200g,巧克力豆20g,蛋黄2个,黄油80g,糖30g
全麦巧克力饼干很健康很饱腹的一款饼干的做法步骤
准备材料
1黄油放盆中用温水溶化
2放糖搅拌
3放入过筛的蛋黄
4再放全麦粉
5放巧克力豆一起搅拌均匀
6揉成光滑的面团放置醒1小时
7把醒好的面团分成小面团，取一面团揉成圆形
8压扁放入烤盘，一次做好全部的小面团放好，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟
9烤15分钟饼干出烤箱放凉
10小贴士
全麦粉使用品质比较好的才会有很香的麦香味，口感才会比较好
感谢您的阅读，希望《一款老少皆宜的饼干---黄油曲奇的5步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！