用料
低筋面粉150g,糖粉(细砂糖也可)70g(怕甜的可以减到40g),无盐黄油100g,生蛋黄1个,抹茶粉1茶匙(3g),黑芝麻适量
抹茶兔兔曲奇(比熊猫简单!超详细实物图+超良心手绘图)的做法
黄油室温软化手动打至顺滑分三次加入糖粉混合然后加蛋黄混合均匀筛入低筋面粉切拌均匀混合成团
混合出来的面团全部有345g平分成两份(一份172g)其中一份加入抹茶粉揉匀
原味面团分成20g20g132g的三份20g的两个是兔兔耳朵132g的是兔兔的脸
原味面团滚成如图的形状(都是20cm长20g是扁扁的条状132g的是椭圆形)抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形
放冷冻库(是冷冻不是冷藏!)里冻5-10分钟至面团变硬图上这个是兔兔的脸!椭圆横截面的长宽比越为2：1
面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条叠在椭圆兔兔脸的中央
为了之后不出现空隙包上油纸将两种面团之间用手压实弄平
在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵
同步骤7再包油纸压实弄平Www.hp299.Com
切两条6mm宽的抹茶条
像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧(紧贴耳朵根部开始)
还是如步骤7包油纸压实弄平
卷上剩下的抹茶面团
如步骤7包油纸压实弄平然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟
整个曲奇条冻硬之后切成5mm宽的薄片
用黑芝麻粘出鼻子嘴巴用筷子稍微沾一点点水会比较好粘眼睛像图里粘成八字的形状会比较萌萌~
原谱里说这样弄成八字就变得更像【ピョン太】了谁能告诉我【ピョン太】是个什么鬼好像是个动画人物
烤箱预热170烤10-15分钟烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深
烤好啦~~~
曲奇凉了以后包装起来送给小伙伴~
酱～酱～4.22.2015更新啦～根据大家的作品所反馈粗来的问题我画了小图来提醒一下新的小伙伴们()
我画了两种比较讨喜的兔兔整形方法在图上大家参考下
抹茶条和耳朵
错误案例大揭秘()╭
错误案例大揭秘()
谢谢大家()
扩展阅读
萌兔抹茶曲奇的制作----教你做卡通曲奇
萌兔抹茶曲奇怎么做，萌兔抹茶曲奇的详细做法
萌兔抹茶曲奇
原料：低筋粉160g，糖粉45g，无盐黄油100g，蛋黄1个，抹茶粉3g，黑芝麻适量
萌兔抹茶曲奇的做法
1、黄油室温软化。筛入糖粉，用刮勺将黄油切成小丁，然后刮拌至糖粉和黄油全部融合。
2、倒入一个打散的蛋黄，用刮勺搅拌均匀和黄油完全融合。
3、低筋粉过筛后倒入黄油糊中。
4、用刮勺刮拌成一个均匀的面团。
5、将面团分成一样重的两个面团，其中一个面团再加入3g过筛好的抹茶粉，拌成一个均匀的抹茶面团。
6、原味面团按照1:1:6的比例分成两个小的和一个大面团，分别都搓成长约20厘米的长条，2个小的压成扁长条状做成兔子的耳朵，大的可以搓成扁圆形，这是兔子的脸。另外抹茶面团取一小块出来(大约是兔子耳朵面团的3倍)，搓成长20厘米，高度和兔子耳朵竖立一样的高度，这是两个耳朵之间的面团。
7、剩余的抹茶面团擀薄，切成20*20厘米的正方形。然后将6、7步骤中整形好的条状和片状面团放入冰箱冷冻约10分钟，让面团变得稍微硬一些利于整形。注意不要冻得时间太长，拿出来还要整形，冻得太硬卷的时候要断的。
8、冻好的面团全部取出，将所有条状面团组装好，然后将片状的包在外围，用油纸紧紧包裹住整个面团，压平弄紧实，确保所有组装的面团之间没有空隙。然后再放冰箱冷冻20分钟，再冷藏20分钟。
9、取出切片，切成0.5厘米的厚度就差不多了。然后排在铺了油纸的烤盘内。
10、用黑芝麻放在兔子的脸上做成眼睛和嘴巴。然后放入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟，最后5分钟可以在饼干上面加盖锡纸，避免上色过深。烤好后取出晾凉就可以了。
小提示
1、黄油软化之后和糖粉搅拌这一步，千万不能用打蛋器打发，充进太多空气的话，整形和烘烤过程中就会变形严重。
2、步骤7中的冷冻10分钟很关键，不冷冻的话太软，组合整形的时候两种颜色的面团就会糅合在一起了。同样，步骤8中组合之后的冷冻和冷藏也很重要，不要心急，一定要冻到位再取出，不然切的时候也会变形啦。我做的时候有点急，还没冻到时间就取出，所以看到成品有点变形了呢。
3、烤的时候，抹茶比较容易由于上色过深而变色，所以建议最后5分钟加盖锡纸，避免颜色过深。
造型面包的做法，嘻哈兔面包的超详细做法
嘻哈兔面包的详细做法详解
嘻哈兔面包
材料(此材料可做面包6个)：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克(我用了120克)，黄油25克
馅料：豆沙馅
表面装饰：蛋液，巧克力
嘻哈兔面包的做法
1、将除黄油以外的原料放入面包机内，和面程序20分钟;
2、加入黄油，继续和面程序20分钟;
3、可拉出薄膜;
4、放面包机桶内进行基础发酵;
5、基础发酵结束
6、将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟
7、将松弛后的45克面团擀成圆形
8、翻面后放上豆沙馅
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送给老妈的生日礼物外加母亲节礼物。没有每个步骤都照相，但却是我亲身实验了几次都成功的经验，希望与大家分享交流，我是小菜鸟一枚。
主料：黄油40克，低筋粉100克，糖粉30克，蛋液20g(约半个)
辅料：抹茶粉一小勺，盐四分之一小勺
抹茶米菲兔饼干的做法步骤
1.将黄油软化，等待手指可以按凹陷时，用打蛋器打至泛白。
2.加入糖粉和盐，继续用打蛋器混匀。
3.分二到三次加入蛋液，每次加入蛋液时需混匀后再进行第二次的加入，最后用打蛋器打至呈羽毛状。
4.筛入低筋粉和抹茶，用刮刀混合均匀成面团，但不可揉久了。
5.将面团用保鲜膜包裹，置于冷藏室半小时至一小时左右。
6.取出面团，用擀面杖压成需要的厚度，再用米菲兔压出模型，烤盘内放入油纸，将压好的饼干放在烤盘上。
7.将烤盘置于烤箱中层，180度10分钟，这样香喷喷的小饼干就做好啦。
小贴士
在压模型时，擀面杖和板上都可以撒少许低粉，这样会就不会粘在板上啦。
延伸阅读：香草抹茶饼干（棋盘饼干）的简单做法
兔兔饼干（纯手工 不用模具）
《兔兔饼干（纯手工不用模具）》主料明细
低筋面粉150g黄油80g巧克力40g黑芝麻少许
《兔兔饼干（纯手工不用模具）》调料明细
糖粉40g
《兔兔饼干（纯手工不用模具）》做法步骤
1
把这两种黄油和巧克力都要隔水融化2
化好了3
黄油化好搅拌润滑4
用电子秤把材料秤好5
把40g糖粉分三次放入黄油6
加入面粉7
加入一个鸡蛋黄（应该在前一部放的忘了呵。）8
搅拌好了把面团分开二份其中一份放入巧克力就成这样了（又是忘了拍照）9
把黄面团放在三份一份兔子脸（大）二份耳朵10
把脸部揉成长方体（稍圆）在上面贴上一条巧克力面11
把二个耳朵揉在条状分别贴在两边12
再做二条巧克力条贴在二个耳朵边注意压紧（为了耳朵立起来）13
好把弄好的兔子放在巧克力皮上14
小心的把兔子包起来15
用保鲜膜包好放入冷蔵半小时16
好冻好了用刀一刀慢切17
兔子脸出来了放入烤盘18
用黑芝麻点眼睛鼻子（不懂方向会有不同表情哦）19
放入烤箱170度8分钟就可以了20
好了21
嘻嘻可爱东菱K33C烤箱+抹茶萌兔曲奇
《东菱K33C烤箱+抹茶萌兔曲奇》主料明细
低筋面粉150g黄油100g蛋黄1个黑芝麻适量
《东菱K33C烤箱+抹茶萌兔曲奇》调料明细
糖粉40g抹茶粉3g
《东菱K33C烤箱+抹茶萌兔曲奇》做法步骤
1
准备好所有材料。2
黄油室温软化加入糖粉手动打至顺滑。3
然后加蛋黄混合均匀。4
加入过筛好的低筋面粉，切拌均匀，混合成团。5
揉好的面团平分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀。6
揉好的2个面团。7
将原味面团分成两个20g和一个132g，两个20g是兔兔耳朵，132g是兔兔的脸。8
抹茶面团擀成20cm*20cm的正方形。9
原味面团滚成如图的形状（都是20cm长，20g是扁扁的条状，132g的是椭圆形）然后放冰箱冷冻5-10分钟至面团变硬。10
面团完全冻好了就可以开始组装了，首先将抹茶面团切出三个1cm宽的长条。11
叠在椭圆兔兔脸的中央，为了之后不出现空隙，包上油纸，将两种面团之间用手压实弄平。12
在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵，再包油纸压实弄平。13
切两条6mm宽的抹茶条。14
粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始），再包油纸压实弄平。15
卷上剩下的抹茶面团，还是包油纸压实弄平，然后放冰箱冷冻20分钟左右。16
整个曲奇条冻硬之后，切成5mm宽的薄片。17
然后将切好的薄片摆在烤盘上。18
烤箱预热170度烤20分钟左右，烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深。19
出炉啦，我盖锡纸慢了，颜色都变了。20
可爱吧。顽兔豆沙面包的图解做法
顽兔豆沙面包怎么做好吃，顽兔豆沙面包的做法是怎样，顽兔豆沙面包的制作教程与您分享
顽兔豆沙面包的主料：
高筋粉(200克)低筋粉(50克)即发酵母(3克)细砂糖(40克)盐(3克)奶粉(10克)蛋(25克)水(130克)黄油(25克)
做顽兔豆沙面包所需厨具：
电烤箱
顽兔豆沙面包的家常做法图解步骤
1.除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
2.面团发至两倍大，基础发酵结束。
3.将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。
4.将松弛的45克的面团擀成圆形。
5.翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
6.4.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。
米菲兔饼干
《米菲兔饼干》主料明细
无盐黄油50g低筋面粉110g鸡蛋液25g
《米菲兔饼干》调料明细
糖粉40g盐1小撮
《米菲兔饼干》做法步骤
1
准备好所有需要用到的材料，黄油提前从冰箱取出切成小块软化备用。鸡蛋打散。不喜欢太甜的朋友可以酌情减少糖粉10g左右。2
室温软化后的黄油加入糖粉和盐，搅拌使黄油糖粉盐完全混合。3
第二步搅拌好的黄油中分三次加入鸡蛋液，每加入一次都要彻底搅拌均匀，使鸡蛋和黄油完全混合后再加入下一次鸡蛋液。4
在黄油鸡蛋糊中筛入低筋面粉，开始用刮刀翻拌，翻拌得差不多够换用手搓揉面糊，使之成为光滑的面团。5
面团揉好后用擀面棒将面团擀成厚薄均匀的面前，再在上面印上可爱的小兔子图案，印好后将小兔子放在铺了油纸的烤盘上，烤箱中层上下火190度烤10～15分钟，表面上色即可。双色曲奇的超详细做法
如何制作双色曲奇，双色曲奇的图解做法分享
双色曲奇食材包含以下：
原料：无盐黄油150克、糖粉75克、盐少许、蛋白一个、咖啡酒少许、香草豆荚1/2根、杏仁粉50克、面粉75+70克、抹茶粉3克
份量：30-35个
工具：电动打蛋器一台、刮刀一个、裱花袋3个、曲奇花嘴一个
双色曲奇的做法
1.香草豆荚用尖刀横向划开，再刮出香草籽。
2.将香草籽和少许盐一起放入蛋白中(盐仅为调味，一点点就够，要想甜加点盐嘛)。烤箱170度预热好。
3.黄油提前从冰箱取出，软化至软膏状，用打蛋器先低速搅拌均匀，再倒入糖粉。
4.转中速搅打至体积膨大、颜色发白、呈现羽毛状。
5.滴入1-2滴咖啡酒，打匀。(如果没有咖啡酒，这步可以省略)
6.慢慢倒入步骤2的蛋白液，边加边低速搅打均匀。
7.将杏仁粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
8.然后将黄油霜均分两份。(先把所有黄油霜倒到另一个盆里并称出重量，然后再盛出一半份量回原盆里，这样就分开了)
9.一份加入75克过筛的面粉、另一份加入过筛的面粉70克+抹茶粉3克
10.分别翻拌均匀后装入各自的裱花袋。
11.将曲奇花嘴装入另外一个空的裱花袋，并将三个裱花袋都分别剪开合适大小的口。
12.将白面糊和抹茶面糊的裱花袋同时装入空裱花袋中。
13.均匀用力，在铺好油纸的烤盘上间隔挤出相同大小的曲奇花。烤箱中层，170度上下火一起烤15分钟，翻看一下如果底部上色很轻，则单开下火再烤5分钟左右。
双色曲奇做法小贴士
1.香草豆荚、咖啡酒并非必需，没有也可以不用。如果有香草精，也可以用香草精，都是起去腥的作用。
2.黄油务必要充分软化后再打发，夏天很容易软化，冬天室温低的时候请务必保证软化(但别融化，融化的黄油不具备打发性)，不然不利于打发。
3.杏仁粉可以使饼干更香松，建议不要省略。实在没有，就用面粉代替吧。
4.不同品牌的抹茶粉色泽和品质会有很大差异，我用的抹茶粉颜色较深，所以加3克足矣，如果抹茶粉颜色浅，建议多用几克。
5.这个份量一般可以烤两炉，烤第一炉的时候可以将剩下的面糊在另一张油纸上挤好，再挪到烤网上等候烘烤。
感谢您的阅读，希望《抹茶兔兔曲奇的超详细做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕兔的做法大全专题！