教你小猪饼干的详细做法
肥嘟嘟左卫门饼干
材料：黄油60克、鸡蛋30克、糖粉65克、低筋面粉175克、红曲粉适量、可可粉适量
肥嘟嘟左卫门饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀;
3、分两到三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉，翻拌成无干粉的面团;
5、将面团分为两个83克的面团，一个20克的面团，一个13克的面团;
6、将20克的面团加入少许红曲粉，揉成粉红色;
7、将一个83克的面团加入适量可可粉揉成巧克力色;萌动你心的小猪水果包的做法
8、将粉红色的面团在案板上揉成均匀的细长条，作为鼻子部分;
9、再将一个100克的原味面团揉成跟粉色面团一样长的长度，然后按扁成长方形，长宽要以能包裹住粉色面条为宜;把粉色面条放在中间，包起来，揉均匀，收口朝下;
10、然后把15克的原味面团分成两块，分别揉成细长条，放在刚刚组合好的圆柱体的上面两侧位置，作为耳朵部分，把面团按压成三角形;然后放入冰箱冷冻至硬再取出;
11、接着把那个83克的巧克力面团取出一小块来，揉成细长条，放在两个耳朵之间的空隙，压平，然后将剩余的巧克力面团揉圆擀开，长宽也是以包裹住冻好的那个面团为宜。包裹住，压实，再用手稍微调整一下即可放入冰箱冷冻1小时以上，取出略回温，然后切成薄片，摆入烤盘;
12、预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右;
13、一边冷却饼干，一边融化一些黑巧克力，画上眼睛和鼻孔即可。
小贴士
1、红曲粉不宜过多，否则颜色太深;可以换成草莓粉或者樱桃粉;
2、大概要估摸一下需要包裹的面片的宽度，很容易露出来，但是太长，接缝处又会太厚，所以可以用尺子大概量一下，不过我没量哈。
扩展阅读
小猪饼干
《小猪饼干》主料明细
黄油60g（25g25g6g4g）鸡蛋30g（12g12g4g2g）低筋面粉120g（50g50g12g8g）
《小猪饼干》调料明细
糖粉50g（20g20g6g4g）红曲粉1勺可可粉1勺
《小猪饼干》做法步骤
1
我公布的4种克数依次为原味面团、可可面团、红色面团、原味面团2
每一种面团步骤都一样，依次加入黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉，最后得到四个面团。3
将红色的面团揉细长，大约长25cm4
将第一个原味面团擀成宽7cm，长25cm，能包住红色面团为宜。5
把最小克数的原味面团分成两个，揉成两条三角的条，当两个耳朵。6
接着揉出一点可可面团填入两个耳朵空隙处。椰蓉蛋黄小饼干的13步做法
主料：黄油(80克)糖粉(60克)蛋黄(2个)椰蓉(15克)低筋粉(160克)
做法步骤：
1.黄油切小丁软化
2.加糖粉用打蛋器打发至发白
3.分两次加入两个蛋黄，每次都搅打均匀。
4.打发好的黄油
5.倒入椰蓉稍微拌一下
6.倒入过筛的低筋粉稍微翻拌
7.手上带一次性手套，将面团揉拢至没有明显干面粉即可，不用过度揉捏。
8.取10克面团搓圆
9.燃气华夫饼模两面稍微加热一下
10.将小面团放入华夫饼磨具中
11.盖好盖子小火慢煎，左右移动着加热，再翻面加热
12.煎至小饼干表面微黄即可。
13.成品，冷却后密封保存。
延伸阅读：椰蓉奶酪饼干怎么做
粗粮小猪面包的12步做法
粗粮小猪面包
粗粮，小猪面包
可爱的造型，营养的粗粮面包，这就是图中的小猪面包。【小猪面包】用了玉米面，玉米面含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。加入的玉米面最好使用黄色的细玉米面，不会影响面包的口感
主料：
玉米面65克面包粉260克奶粉12克细砂糖35克盐4克水205克干酵母4克黄油26克
辅料：
芝士丸子8个
粗粮小猪面包的做法步骤：
1.将玉米面加入到面包机桶里。
2.除黄油的材料放进面包机桶里，按下和面功能，将面团搅拌至光滑状。
3.加入软化的黄油，再按下和面功能。
4.将面团搅拌至呈薄膜状面团，进行基础发酵。
5.面团在常温下发酵至原来的2倍大。
6.将面团分成50克的面团8个，14克的面团8个和7克的面团16个，滚圆松弛15分钟。
7.将50克面团擀圆，翻面包入芝士丸子，收紧封口。
8.将14克的面团擀成椭圆形，做小猪的嘴巴.
9.将两个7克的小面团擀成三角形，做小猪的耳朵，在小猪的脸上塞两颗蜜豆做眼睛，在猪嘴巴撮两个洞。将做好的面包放在烤盘上进行最后发酵。
10.将两个7克的小面团擀成三角形，做小猪的耳朵，在小猪的脸上塞两颗蜜豆做眼睛，在猪嘴巴撮两个洞。将做好的面包放在烤盘上进行最后发酵。
11.发酵好的面包放在170预热的烤箱中层，上下火烘烤15分钟。
12.呆萌的小猪面包出炉了。
小贴士：
选用细的玉米面。
小猪仔饼干
《小猪仔饼干》主料明细
低筋面粉130克全蛋液25克黄油50克
《小猪仔饼干》调料明细
糖粉50克红曲粉3克可可粉3克
《小猪仔饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后，加入糖粉，先用刮刀稍微拌一下，防止过会电动打蛋器打发时糖粉飞溅。2
然后打发成发白蓬松的乳霜状。3
再分次加入全蛋液，打发到蛋液被黄油全部吸收。4
再加入过筛的低筋粉拌匀，拌成一个面团。5
然后取60克的面团，筛入红曲粉，之后揉成一个红色的面团，这就是猪鼻子部分了。6
之后将面团搓成长约15cm的圆柱形，然后放进冰箱里冷冻20分钟定型。7
剩下的面团中再取15克，放入可可粉，揉搓成两条15cm长的圆柱形当猪的鼻孔部分，也是搓好后放冰箱冷冻20分钟定型。8
再取18克的面团，分成两份，然后搓成长约15cm的三角形柱体，这就是猪耳朵部分了。还是放冰箱冷冻20分钟定型。9
剩下的面团，擀成一个大约15cm长，宽约8cm的长方形，当猪脸部分，老规矩，继续冷冻20分钟定型。10
这时候要开始比较繁琐的做法了。先把红色猪鼻子取出，因为已经冻硬了，所以用刀子切下1/3部分来，如图。11
然后将两条咖啡色的面条也取出，放到切下来的1/3猪鼻子面条上。12
然后将红色面团再切掉1/3，搓成长条形13
放到两个咖啡色鼻孔面条的中间。14
再用剩下的红色面团，包裹住上一步做好的面团。尽量边缘处包好，我这个包的就有些失败，有点漏鼻孔了。15
然后取出刚才做好的长方形猪脸面团，将上一步的猪鼻子面团包起来。16
包好以后稍微整形一下，从侧面判断一下猪鼻孔的大致位置。如果侧面看不到，可以适当地从最边缘处切掉一部分，看看鼻孔的位置17
之后取出两根猪耳朵面团，将其黏到面团上合适的位置。刚才已经判断出鼻孔的位置了，所以放耳朵的位置就有参考性了。18
然后将面团放进冰箱冷冻1个半小时以上定型。为了方便切片，两个猪耳朵尽量离的近一些，我的这个猪耳朵就是离得远了，切的时候容易散掉。18、冻好的面团拿出，切成厚约0.8cm的面片。这时候就能看出小猪的样子了。如果切的时候耳朵掉下来了，可以将其黏回去。19
放进烤盘里，烤箱预热160度，烘烤15分钟左右，表面稍微有点上色即可。20
出炉后稍微放凉，用黑芝麻或者巧克力液画上眼睛。21
大功告成啦22
来个特写老式面包的13步做法
老式面包
老式面包
主料：
面包粉150、普通面粉50g、清水140g、酵母5g、糖14g
辅料：
面包粉150g、普通面粉50g、清水20g、盐1g、玉米油48g、奶粉16g、蜂蜜适量、水适量
老式面包的做法步骤：
1.将酵头材料，也就是主料混合，搅拌均匀。放温暖处发酵。酵头：面包粉150克、普通面粉50克、清水140克、糖14克、酵母5克。
2.发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
3.将酵头和除了玉米油外的主面团材料，也就是辅料，放入面包机，进行一次和面程序。主面团：面包粉150克、普通面粉50克、糖60克、清水20克、盐1克、奶粉16克、鸡蛋液60克、玉米油48克
4.取出面团，用手将玉米油揉进面团，再放入面包机进行一次和面程序。可以拉出大而薄的膜即可。
5.面团进行基础发酵。
6.发酵至两倍大。
7.将面团取出，分割成6份。
8.不需要松弛，直接将面团搓成长条。
9.对折后卷起。
10.将接头出塞进圆圈。
11.放进涂了油的烤盘。我用的是8寸蛋糕模，能放4个面团，另外两个做了小面包
12.放温暖处发酵至两倍大。烤箱180度预热，上下火烤30分钟。
13.出炉后趁热刷蜂蜜水(蜂蜜和水1：1)
小贴士：
1、材料表中为参考用量。
2、面包烤好后表面应该刷融化的黄油，我没有黄油，刷了蜂蜜水效果也不错。
3、酵头面团也可以前一天晚上搅拌后放入冰箱冷藏发酵，第二天取出来做面包。
做面包吧，千万不能完全照搬别人的方子，尤其是水的用量，因为使用的面粉、温度和湿度都是不一样的。我现在用的面包粉吸水性就比较差，水量60%左右就开始粘了。而且我做面包不用黄油，全部使用植物油，所以水量还要略有减少。如果用金像粉，水量肯定要比我这个多。
椰蓉小猪饼干
《椰蓉小猪饼干》主料明细
低粉110g全蛋液40ml
《椰蓉小猪饼干》调料明细
椰蓉15g橄榄油25ml糖粉20g可可粉适量
《椰蓉小猪饼干》做法步骤
1
备料2
放入除了可可粉所有材料，面粉筛一下，有时懒得也不筛了，呵呵(^_^)3
揉成面团后，取一小部分加入适量的可可粉揉匀，盖保鲜膜冷藏半小时4
取出，放案板上，盖保鲜膜擀成薄点的片，如果案板沾，那下面也垫层保鲜膜5
用圆形模具压出小猪的脸6
可可面团也擀成薄片，找个貌似三角形的模具压出小猪的耳朵，再擀长一点，用手整形7
耳朵，鼻子就用手团个面团压扁整成椭圆型，眼睛也是用手搓个小圆点8
用水帮助粘合，用牙签辅助固定耳朵9
眼睛10
鼻子，用牙签扎俩鼻孔11
一堆小猪，烤箱160度中层上下火20分钟，烤箱脾气不同，看好了别成糊小猪12
13
14
15
扑克牌饼干的13步创意做法
扑克牌饼干怎么做，扑克牌饼干的超详细做法
别具一格的奇趣茶点【扑克牌饼干】
饼底用料：低筋面粉200g，黄油100g，糖粉80g，蛋黄1个，香草精2滴
糖霜用料：糖粉200g，蛋白1个(约30g)
烤箱：温度165度，时间13分钟
扑克牌饼干的做法
1、备好所需食材;
2、黄油软化后，放入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅;
3、加入蛋黄液，且滴入香草精，搅动均匀;
4、筛入低筋面粉，拌和成面团，放入冰箱静置约20分钟左右;
5、面团取出，表面铺一张保鲜膜，这样更方便擀，擀成约0.3cm厚，用模具压出形状;
6、均匀的码在烤盘上，烤箱预热，温度165度，时间13分钟，放入烤盘即可。
7、待烤好后，饼干放凉;
8、糖粉与蛋白混合，用叉子，不断搅拌，至呈现光泽为止，这个糖霜属硬质糖霜，可保存，每次用时取出适量即可;
9、取两个碗，分别盛放少许硬质糖霜;
10、加入不同量的水，分别搅匀，将一个碗调成中等硬度的糖霜，一个碗调成软质糖霜;
11、取一部分中等硬度的糖霜装入小裱花袋中，在放凉的饼干边缘画线;
12、盛少许软质糖霜，放入线框内，调匀;
13、剩余的硬度糖霜碗中，滴入1滴色素，搅匀，再装入裱花袋中，待蛋白霜干后，在表面画上扑克牌图案。
小贴士
1、做饼底应该不算难，要注意的是，模具压出形状的面团，放置在烤盘上时，要小心，易碎;
2、做饼底时，建议大家尽量用糖粉，这样表面会更加平整整洁;
3、擀面团时，表面铺一层保鲜膜，更容易擀，且不粘擀面杖;
4、用硬度糖霜调和时，加水时以滴为单位加，以免加多，中等硬度的糖霜调和至可以拔起一个带弯勾的小尖角即可，软质糖霜需调至，提前搅拌工具后，糖霜不断向下流动;
5、做这道扑克牌饼干，还可以另调一碗黑色素糖霜，和红色素糖霜一样的画法，这样会更形象。
炼乳脆饼饼干的图文做法
炼乳,脆饼饼干
主料：黄油50g，细砂糖(或糖粉代替)20g，炼乳50g，低粉150g
OREO饼干冰淇淋的做法
【炼乳脆饼饼干】超简单的做法步骤
1.黄油要提前从冰箱中取出，称量50克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯为准
2.加入细砂糖20克(可用糖粉替代，根据喜欢的甜度加减)，用打蛋器搅拌均匀混合即可(黄油不需要打发哦)。再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可!
3.筛入低筋面粉150克，用刮刀切拌
4.先是会呈现松散的油粉状
5.以手捏匀即可成光滑的面团。(我有带手套)之后就能顺势将面团装入
6.将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。在桌上四面压平，整成长方条。或者利用保鲜膜纸筒塑形为圆柱形。放入冰箱速冻30分钟。(因为我一会要用饼干模切，所以直接擀成片装)
7.取出将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上(因为我用饼干模子，所以看着好小)
8.烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。上下火15-25分钟(视厚薄形状)烤至微黄即可(我这个很薄，烤了15分钟)
9.啦啦～出锅味道超级香不过不建议过程中减少炼乳的用量(果然有一个因为太薄所以发黑了)
感谢您的阅读，希望《左卫门小猪饼干的13步图文做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！