椰蓉小猪饼干

2019-12-20
饼干的做法 饼干蛋糕的做法 烤箱椰蓉面包的做法

《椰蓉小猪饼干》主料明细

低粉110g全蛋液40ml

《椰蓉小猪饼干》调料明细

椰蓉15g橄榄油25ml糖粉20g可可粉适量

《椰蓉小猪饼干》做法步骤

1

备料

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放入除了可可粉所有材料,面粉筛一下,有时懒得也不筛了,呵呵(^_^)

3

揉成面团后,取一小部分加入适量的可可粉揉匀,盖保鲜膜冷藏半小时

4

取出,放案板上,盖保鲜膜擀成薄点的片,如果案板沾,那下面也垫层保鲜膜

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用圆形模具压出小猪的脸

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可可面团也擀成薄片,找个貌似三角形的模具压出小猪的耳朵,再擀长一点,用手整形

7

耳朵,鼻子就用手团个面团压扁整成椭圆型,眼睛也是用手搓个小圆点

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用水帮助粘合,用牙签辅助固定耳朵

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眼睛

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鼻子,用牙签扎俩鼻孔

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一堆小猪,烤箱160度中层上下火20分钟,烤箱脾气不同,看好了别成糊小猪

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扩展阅读

小猪仔饼干


《小猪仔饼干》主料明细

低筋面粉130克全蛋液25克黄油50克

《小猪仔饼干》调料明细

糖粉50克红曲粉3克可可粉3克

《小猪仔饼干》做法步骤

1

黄油室温软化后,加入糖粉,先用刮刀稍微拌一下,防止过会电动打蛋器打发时糖粉飞溅。

2

然后打发成发白蓬松的乳霜状。

3

再分次加入全蛋液,打发到蛋液被黄油全部吸收。

4

再加入过筛的低筋粉拌匀,拌成一个面团。

5

然后取60克的面团,筛入红曲粉,之后揉成一个红色的面团,这就是猪鼻子部分了。

6

之后将面团搓成长约15cm的圆柱形,然后放进冰箱里冷冻20分钟定型。

7

剩下的面团中再取15克,放入可可粉,揉搓成两条15cm长的圆柱形当猪的鼻孔部分,也是搓好后放冰箱冷冻20分钟定型。

8

再取18克的面团,分成两份,然后搓成长约15cm的三角形柱体,这就是猪耳朵部分了。还是放冰箱冷冻20分钟定型。

9

剩下的面团,擀成一个大约15cm长,宽约8cm的长方形,当猪脸部分,老规矩,继续冷冻20分钟定型。

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这时候要开始比较繁琐的做法了。先把红色猪鼻子取出,因为已经冻硬了,所以用刀子切下1/3部分来,如图。

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然后将两条咖啡色的面条也取出,放到切下来的1/3猪鼻子面条上。

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然后将红色面团再切掉1/3,搓成长条形

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放到两个咖啡色鼻孔面条的中间。

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再用剩下的红色面团,包裹住上一步做好的面团。尽量边缘处包好,我这个包的就有些失败,有点漏鼻孔了。

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然后取出刚才做好的长方形猪脸面团,将上一步的猪鼻子面团包起来。

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包好以后稍微整形一下,从侧面判断一下猪鼻孔的大致位置。如果侧面看不到,可以适当地从最边缘处切掉一部分,看看鼻孔的位置

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之后取出两根猪耳朵面团,将其黏到面团上合适的位置。刚才已经判断出鼻孔的位置了,所以放耳朵的位置就有参考性了。

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然后将面团放进冰箱冷冻1个半小时以上定型。为了方便切片,两个猪耳朵尽量离的近一些,我的这个猪耳朵就是离得远了,切的时候容易散掉。18、冻好的面团拿出,切成厚约0.8cm的面片。这时候就能看出小猪的样子了。如果切的时候耳朵掉下来了,可以将其黏回去。

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放进烤盘里,烤箱预热160度,烘烤15分钟左右,表面稍微有点上色即可。

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出炉后稍微放凉,用黑芝麻或者巧克力液画上眼睛。

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大功告成啦

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来个特写

小猪饼干(虽然鼻子有点歪)


《小猪饼干(虽然鼻子有点歪)》主料明细

低粉150g黄油65g鸡蛋1颗

《小猪饼干(虽然鼻子有点歪)》调料明细

糖粉60g红曲粉适量可可粉适量

《小猪饼干(虽然鼻子有点歪)》做法步骤

1

材料称重备用

2

黄油软化加糖粉

3

加入蛋液翻拌均匀

4

筛入低粉

5

分别揉团,一部分加红曲粉做鼻子,一部分加可可粉

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加了红曲粉的面团揉成条状,原色压平

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原色包裹鼻子面团

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取原色面团,揉条压平,放置两侧做耳朵,中间空袭加可可粉面团

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外层包裹一层可可面团,放冰箱冷冻一小时。切片,200度,15分钟

椰蓉蛋白饼干


《椰蓉蛋白饼干》主料明细

蛋白2个(70克)

《椰蓉蛋白饼干》调料明细

椰蓉70克细砂糖70克

《椰蓉蛋白饼干》做法步骤

1

保证盛蛋白的碗以及打蛋器无油无水。用打蛋器将鸡蛋先用低速打发到呈鱼眼泡的状态。

2

分三次加入细砂糖,

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并继续打发鸡蛋。

4

一直将鸡蛋打发到如图所示的状态:提起打蛋器,蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角(湿性发泡)。

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在蛋白里加入椰蓉。

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用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使椰蓉和蛋白混合均匀。拌的时候要小心,不要画圈搅拌,也不要搅拌过长时间,以免打发好的蛋白消泡。

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把拌好的面糊装入裱花袋里,在烤盘上挤出1元硬币大小的小面糊。

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把挤好的面糊放入预热好的烤箱,170度,20分钟左右,表面微金黄色即可。

葡萄椰蓉饼干


《葡萄椰蓉饼干》主料明细

葡萄椰蓉面团低筋面粉85g黄油50g葡萄干30g朗姆酒15ml鸡蛋25g包边面团低筋面粉80g黄油40g鸡蛋18g

《葡萄椰蓉饼干》调料明细

椰蓉35g细砂糖50g泡打粉1.25ml可可粉4g细砂糖30g

《葡萄椰蓉饼干》做法步骤

1

把葡萄干切碎

2

用朗姆酒把葡萄碎泡半小时

3

黄油软化加入糖,用打蛋器打均匀

4

分2次加入鸡蛋,打均匀后在加下一次

5

均匀后过筛加入面粉,可可粉,泡打粉,翻拌一下

6

倒入浸泡的葡萄干,翻拌成面糊

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在加入椰蓉

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揉成面团,放入冰箱冷藏1小时

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现在做包边,黄油软化,加入糖搅拌均匀

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分2次加鸡蛋搅拌均匀后加下一次

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倒入过筛面粉,用手揉成面团

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揉好成静置半小时

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把冷藏好的葡萄面团拿出来,整成长方形

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把包边的面团擀成长面片

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在面片上刷上鸡蛋液,把葡萄面条放在上面

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用面片包好,放入冰箱冷冻1小时

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冻硬后,切成一片片的,放入烤盘

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放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟,边缘金黄就好了

小猪面包的做法图解


主料:高筋面粉90g,低筋面粉60g

辅料:糖15g,黄油15g,鸡蛋15g,纯净水70g,巧克力豆适量,白巧克力适量,黑巧克力适量,糖粉100g,柠檬汁5g,鸡蛋白5g,盐2g,酵母粉3g

小猪面包的做法

步骤1.除黄油外所有材料放入面包机。

步骤2.启动面团程序。

步骤3.面粉搅拌成团,加入黄油继续。

步骤4.搅拌面团停止,发出蜂鸣声。

步骤5.这是可以看到搅拌为20分钟。

步骤6.把面团取出用手收圆,放入面包机。

步骤7.盖盖子用面包机继续发酵两倍大。

步骤8.取出称重。

步骤9.分成5个等重的小面团。

步骤10.然后再把每个小面团分出2个2克,1个5克的小面团。

步骤11.大的面团滚圆把面团静置5分钟,把大面团收圆再按扁作为小猪的脸。

步骤12.取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子,贴在面部的中心处。

步骤13.筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔。

步骤14.再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心附近(为了防止发酵的时候掉下来,不要粘在面部外侧)。

步骤15.依次全部做好拍放入烤盘。

步骤16.烤箱底部放入热水,在放入烤盘。温度40度,时间30分钟,用烤箱发酵功能进行第二次发酵。

步骤17.发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛。

步骤18.用巧克力豆装饰为眼睛。

步骤19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

步骤20.烤箱预热180度,放入烤盘烤制13-15分钟。

步骤21.烤好后取出防拷网凉一凉。

步骤22.黑巧克力加入适量的牛奶隔水加热融化。

步骤23.装入巧克力笔备用。

步骤24.准备好糖粉,鸡蛋清和柠檬汁。

步骤25.鸡蛋清搅打均匀。

步骤26.加入糖粉和柠檬汁。

步骤27.继续搅打成流体状。

步骤28.分成两份一份加入红曲粉。

步骤29.一份加入绿茶粉搅拌均匀成为各色糖霜。

步骤30.用糖霜装饰小猪的耳朵。

步骤31.用巧克力装饰小猪的嘴巴。

步骤32.也可以装饰小猪耳朵。

步骤33.装饰好的小猪放置糖霜干即可食用。

左卫门小猪饼干的13步图文做法


教你小猪饼干的详细做法

肥嘟嘟左卫门饼干

材料:黄油60克、鸡蛋30克、糖粉65克、低筋面粉175克、红曲粉适量、可可粉适量

肥嘟嘟左卫门饼干的做法

1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

2、加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀;

3、分两到三次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀;

4、筛入低筋面粉,翻拌成无干粉的面团;

5、将面团分为两个83克的面团,一个20克的面团,一个13克的面团;

6、将20克的面团加入少许红曲粉,揉成粉红色;

7、将一个83克的面团加入适量可可粉揉成巧克力色;萌动你心的小猪水果包的做法

8、将粉红色的面团在案板上揉成均匀的细长条,作为鼻子部分;

9、再将一个100克的原味面团揉成跟粉色面团一样长的长度,然后按扁成长方形,长宽要以能包裹住粉色面条为宜;把粉色面条放在中间,包起来,揉均匀,收口朝下;

10、然后把15克的原味面团分成两块,分别揉成细长条,放在刚刚组合好的圆柱体的上面两侧位置,作为耳朵部分,把面团按压成三角形;然后放入冰箱冷冻至硬再取出;

11、接着把那个83克的巧克力面团取出一小块来,揉成细长条,放在两个耳朵之间的空隙,压平,然后将剩余的巧克力面团揉圆擀开,长宽也是以包裹住冻好的那个面团为宜。包裹住,压实,再用手稍微调整一下即可放入冰箱冷冻1小时以上,取出略回温,然后切成薄片,摆入烤盘;

12、预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右;


13、一边冷却饼干,一边融化一些黑巧克力,画上眼睛和鼻孔即可。

小贴士

1、红曲粉不宜过多,否则颜色太深;可以换成草莓粉或者樱桃粉;

2、大概要估摸一下需要包裹的面片的宽度,很容易露出来,但是太长,接缝处又会太厚,所以可以用尺子大概量一下,不过我没量哈。

椰蓉饼干条


黄油提前软化,加入糖粉用打蛋器打蓬发

加入炼乳打匀。

分次加入蛋黄继续打匀。

最后加入低筋面粉和椰蓉。

用刮刀拌匀,捏成面团。

分成20克一个的小剂子。

搓成长条。

放入烤盘。

烤箱提前预热十分钟,上下火150度中层烤20分钟。

出炉

小熊小猪卡通饼干棒~孩子喜欢可爱又方便哦


《小熊小猪卡通饼干棒~孩子喜欢可爱又方便哦》主料明细

黄油50g鸡蛋25g低筋面粉125g纸棒12根

《小熊小猪卡通饼干棒~孩子喜欢可爱又方便哦》调料明细

红糖50g可可粉7g

《小熊小猪卡通饼干棒~孩子喜欢可爱又方便哦》做法步骤

1

首先先准备好材料哈,面粉、可可粉要过筛。红糖因为爱结块影响重量和后面的面团质量,所以要过筛后称量哦。鸡蛋也要打匀哦。

2

1⃣️黄油室温软化后用电动打蛋器低速打彭发~2⃣️加入红糖粉,打蛋器由低速打匀转为中速打膨胀。3⃣️鸡蛋分次加入,打蛋器中速搅拌打匀。(如图呢)

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4⃣️将混合物一分为二;面粉也一分为二,其中一份与可可粉混匀。然后分别将两份面粉加入两份糊糊用刮刀翻拌均匀。5⃣️混匀后用手抓捏成面团儿。

4

6⃣️两份面团分别切割成小份儿,揉成圆团(差不多能做十二个)

5

7⃣️然后将纸棒棒插入后压扁,再用不一样的颜色做耳朵鼻子眼睛~然后175度12分钟(看自己家烤箱哦,十分钟之后就看一下哈)

6

哦~哒哒

7

用透明袋子装好扎上可以放四五天哦

感谢您的阅读,希望《椰蓉小猪饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!

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