奶香白芝麻面包的8步做法图解

2019-12-20
面包香奶片的做法 香奶棒面包的做法 奶香软面包的做法

奶香白芝麻面包怎么做,奶香白芝麻面包的8步做法图解

用料

高粉300g,糖30g,酵母3g,黄油25g,盐3g,淡奶油100ml,牛奶110ml,鸡蛋1个,蛋液适量,白芝麻适量

奶香白芝麻面包的做法步骤

将除黄油、蛋液和白芝麻以外的所有放到一起揉成光滑的面团,然后放入切成小块软化好的黄油继续揉至扩展阶段

1把面团整圆,用保鲜膜包好放置发酵至2倍大,28度大约一小时

2用手指在上面戳洞不回缩就表示面团发酵好了

3将面团分成小面团分别滚圆醒15分钟

4然后将小面团擀开成椭圆形卷起来放到铺有锡纸的烤盘上,要有一定的距离

5放置发酵至两倍大,我这次的面团放的有点近了,如果想要不粘在一起就要放的离得远一些,然后在发好的面团上刷上蛋液

6撒上白芝麻

7入预热好的烤箱180度烤20分钟左右即可出炉

8小贴士

1、揉面使用的是后油法

2、面团整形的方法根据自己喜欢

3、烘烤的温度和时间只是参考

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芝麻曲奇饼干的8步做法图解


材料:无盐黄油130克、细砂糖35克、糖粉25克、全蛋液50克、低筋面粉200克、炒熟黑芝麻25克

做法:

1、黄油室温软化,切成小块,用打蛋器打到颜色变淡,体积膨大,分两次加入糖粉,每次加入到要等前一次打匀后再加;

2、然后一起加入细砂糖打发至体积变大,颜色发白,体积膨大,呈羽毛状;

3、分4次加入鸡蛋液,每次加入都要等前面一次加入的蛋液和黄油充分融合后再加入打匀;

4、打好的黄油颜色比较白,且呈很好的羽毛状;

5、将低粉筛入打发好的黄油中,用橡皮刮刀稍微翻拌下;

6、再加入炒熟的芝麻,将面糊充分翻拌均匀;

7、拌好的面糊加入装好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出花型;

8、送入预热好185摄氏度的烤箱烘烤30分钟左右,饼干底部有上色,表面颜色稍微加深即可。

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白芝麻巧克力饼干的6步做法


材料:低筋面粉100克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、可可粉10克、炒熟的白芝麻10克

做法:

1、准备好材料,黄油切成小块室温下软化,加入糖粉用打蛋器打匀,不需要打发,但是要打到黄油和糖粉充分融合;

2、鸡蛋液粉3次加入到黄油糊中,每次加入都必须等前一次的蛋液完全和黄油融合;

3、加入蛋液后打好的黄油糊;

4、低筋面粉和可可粉混合后筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀;

5、拌好的面糊揉成面团,均匀的分成5克左右的小球,然后压扁排入烤盘;

6、烤盘放入预热好175摄氏度的烤箱,烘烤20分钟左右,烤硬即可。

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奶香小面包怎么做?奶香小面包的8步做法


奶香小面包

奶香,小面包

主料:

高筋面粉250g、淡奶油120g、黄油10g、水15g、鸡蛋1个

辅料:

白砂糖55g酵母3g、盐3g、蜂蜜适量、黑芝麻适量、白芝麻适量

奶香小面包的做法步骤:

1.将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合,搅拌均匀。

2.加入过好筛的高筋面粉、酵母,揉搓成面团至表面光滑不粘手。

3.加入黄油,揉到能拉出手套膜为止。

4.把面团放在容器里,覆上保鲜膜。

5.室温下发酵至原体积2倍大。

6.把发酵好的面团排气,分成每个重约50g的小剂子,松弛15分钟。

7.不沾烤盘刷蜂蜜,再撒上一些黑芝麻(嫌麻烦可以忽略这里)。把松弛好的面团搓圆,放在烤盘上,进行第二次发酵,发至两倍大。

8.表面撒点白芝麻,放入预热的好的烤箱中,上下火180度,烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。

小贴士:

1.加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少,不会影响面包的口感。

2.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。

奶白面包的8步做法


空口吃俩-奶白面包

奶白面包,奶白

一直认为,最美好的食物往往是简单的,比如米饭,白面包,土豆,鸡蛋可以吃很久也不会腻。今天就给大家推荐一款非常简单经典的奶白面包。看起来平淡无奇,不知像馒头还是像烧饼,但是,做得了,空口吃俩,趁热吃仨,毫不夸张。一定要试试哦。

主料:

高筋面粉400g、酵母4g、盐8g、全脂甜奶粉40g、黄油80g、水300g、鲜牛奶(刷表面)适量

空口吃俩-奶白面包的做法步骤:

1.混合除黄油外的材料,搅打至面团可以拉出粗糙不完全光滑的膜

2.分两次加入室温软化的黄油(一次全加不容易揉匀)

3.将面团揉至面筋完全扩展,可以拉出光滑透亮的膜为止

4.盖上保鲜膜和湿毛巾,发酵至两倍大

5.分割70g一个面团,滚圆,盖上保鲜膜和湿毛巾松弛15分钟

6.将面团擀成椭圆形

7.摆上烤盘,保鲜膜和湿毛巾二次发酵至两倍大

8.发酵完成后,表面刷牛奶,用牙签戳上均匀的小洞。170度上下火烤15分钟左右,取出摆上晾架晾凉。

蓝莓奶香小曲奇的8步做法


主料:黄油(110G)低筋面粉(190G)鸡蛋(1个)白砂糖(30G)糖粉(60G)泡打粉(1G)香草粉(1/4小勺)蓝莓酱(适量)

做法步骤:

1.准备好所有原料,用厨房秤将所需份量秤好备用

2.黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑

3.加入细砂糖打顺滑再加入糖粉继续打至顺滑

4.全蛋液分三次加入黄油中打至顺滑无颗粒

5.筛入低筋面粉,香草粉,泡打粉

6.用橡皮刮刀将面粉与黄油充分r拌匀

7.用裱花袋装好曲奇糊在油纸上挤出曲奇形状

8.将蓝莓酱挤在每一个曲奇中间,烤箱预热十分钟,190度入箱烤10分钟左右即可。

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香葱面包的8步做法


香葱面包

香葱面包,香葱

主料:

高筋粉300g、清水190g、砂糖20g、橄榄油20g、食盐6g

辅料:

酵母4g、香葱20g

香葱面包怎么做,香葱面包的12步做法:

1.面包桶里面放入橄榄油

2.加入切碎的香葱

3.加入清水

4.先放入食盐

5.然后加入砂糖

6.加入高筋面粉,上面挖一个小坑,放进去酵母

7.面包机一个和风面包程序

8.第二次发酵完毕表面刷上鸡蛋液,然后撒一层香葱即可等待程序自动烘烤完成~



奶香黄金面包卷的图解做法


奶香黄金面包卷怎么做好吃,奶香黄金面包卷的做法是怎样,奶香黄金面包卷的超详细做法

奶香黄金面包卷的主料:

高筋面粉(A)(100g)奶粉(A)(5g)牛奶(A)(12g)蛋液(A)(12g)清水(A)(36g)高筋面粉(B)(100g)低筋面粉(B)(100g)奶粉(B)(20g)牛奶(B)(60~65g)全蛋液(B)(30g)

做奶香黄金面包卷所需厨具:

电烤箱

奶香黄金面包卷的做法图解步骤

1.混合甜面团(A)的材料,用后油法,揉至完全阶段,即能够拉出大片的坚韧薄膜;

2.将揉好的甜面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵;

3.甜面团发酵至表面微微凹陷(也可以发酵至两倍大小),表面有许多气泡;

4.取出,排气后重新揉匀;

5.将甜面团剪成小块,与主面团(B)中的材料混合;

6.用后油法,再次揉成一个光滑的面团。这次不要揉到完全状态,只要面团表面光滑即可;

7.将揉好的面团一分二;

8.取一份按扁,擀开成长条状;

9.沿着长边,将两边折向中间;

10.再次擀开成长方形;

11.重复折叠--擀开,大约20次左右,直到面团表面光亮细腻。两份面团可以交替操作。如果觉得面团回缩厉害,可以适当松弛几分钟;

12.最后将两份擀好的面团重叠在一起;

13.再次擀开成长方形;

14.将擀好的面团卷起来,用保鲜膜裹好后,饧发30分钟;

15.分割成大小均匀的小份,我分了12份,每份大约45g左右。滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟;

16.取一个松弛好的小面团,擀开成牛舌状;

17.翻面,压薄一侧底边,从上往下卷起;

18.卷好的面团,从中间一分为二;

19.切面向下,摆入事先垫好油纸的模具中,放在温暖湿润处,进行最后发酵。如果是不黏模具,也可以不垫油纸;

20.大约32度的温度下,我发酵了50分钟。面团膨胀到原体积的2倍左右;

21.将蛋黄和牛奶按照2:1的比例混合,刷在面团表面。同时提前预热烤箱170度;

22.预热结束后,将模具送入烤箱,中层下,160度,烘烤20~25分钟。烘烤结束后立即出炉;

23.脱模后,将面包放在晾网上,凉至室温不烫手,就可以密封保存了。

黑芝麻奶味面包的8步制作方法


小编教你黑芝麻奶味面包的8步制作方法

主料:高筋面粉250g,白砂糖25g,盐1/4小匙,即溶酵母粉1小匙,奶粉10g,水160g

步骤:

1.准备材料:高筋面粉250g,白砂糖25g,盐1/4小匙,即溶酵母粉1小匙,奶粉10g,水160g

2.将上述材料放入面包机和面档至第一次蜂鸣,加入无盐奶油15g至程序结束

3.第一次发酵好的样子

4.将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟

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