扑克牌饼干怎么做，扑克牌饼干的超详细做法
别具一格的奇趣茶点【扑克牌饼干】
饼底用料：低筋面粉200g，黄油100g，糖粉80g，蛋黄1个，香草精2滴
糖霜用料：糖粉200g，蛋白1个(约30g)
烤箱：温度165度，时间13分钟
扑克牌饼干的做法
1、备好所需食材;
2、黄油软化后，放入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅;
3、加入蛋黄液，且滴入香草精，搅动均匀;
4、筛入低筋面粉，拌和成面团，放入冰箱静置约20分钟左右;
5、面团取出，表面铺一张保鲜膜，这样更方便擀，擀成约0.3cm厚，用模具压出形状;
6、均匀的码在烤盘上，烤箱预热，温度165度，时间13分钟，放入烤盘即可。
7、待烤好后，饼干放凉;
8、糖粉与蛋白混合，用叉子，不断搅拌，至呈现光泽为止，这个糖霜属硬质糖霜，可保存，每次用时取出适量即可;
9、取两个碗，分别盛放少许硬质糖霜;
10、加入不同量的水，分别搅匀，将一个碗调成中等硬度的糖霜，一个碗调成软质糖霜;
11、取一部分中等硬度的糖霜装入小裱花袋中，在放凉的饼干边缘画线;
12、盛少许软质糖霜，放入线框内，调匀;
13、剩余的硬度糖霜碗中，滴入1滴色素，搅匀，再装入裱花袋中，待蛋白霜干后，在表面画上扑克牌图案。
小贴士
1、做饼底应该不算难，要注意的是，模具压出形状的面团，放置在烤盘上时，要小心，易碎;
2、做饼底时，建议大家尽量用糖粉，这样表面会更加平整整洁;
3、擀面团时，表面铺一层保鲜膜，更容易擀，且不粘擀面杖;
4、用硬度糖霜调和时，加水时以滴为单位加，以免加多，中等硬度的糖霜调和至可以拔起一个带弯勾的小尖角即可，软质糖霜需调至，提前搅拌工具后，糖霜不断向下流动;
5、做这道扑克牌饼干，还可以另调一碗黑色素糖霜，和红色素糖霜一样的画法，这样会更形象。
精选教程
椰蓉蛋黄小饼干的13步做法
主料：黄油(80克)糖粉(60克)蛋黄(2个)椰蓉(15克)低筋粉(160克)
做法步骤：
1.黄油切小丁软化
2.加糖粉用打蛋器打发至发白
3.分两次加入两个蛋黄，每次都搅打均匀。
4.打发好的黄油
5.倒入椰蓉稍微拌一下
6.倒入过筛的低筋粉稍微翻拌
7.手上带一次性手套，将面团揉拢至没有明显干面粉即可，不用过度揉捏。
8.取10克面团搓圆
9.燃气华夫饼模两面稍微加热一下
10.将小面团放入华夫饼磨具中
11.盖好盖子小火慢煎，左右移动着加热，再翻面加热
12.煎至小饼干表面微黄即可。
13.成品，冷却后密封保存。
延伸阅读：椰蓉奶酪饼干怎么做
老式面包的13步做法
老式面包
老式面包
主料：
面包粉150、普通面粉50g、清水140g、酵母5g、糖14g
辅料：
面包粉150g、普通面粉50g、清水20g、盐1g、玉米油48g、奶粉16g、蜂蜜适量、水适量
老式面包的做法步骤：
1.将酵头材料，也就是主料混合，搅拌均匀。放温暖处发酵。酵头：面包粉150克、普通面粉50克、清水140克、糖14克、酵母5克。
2.发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
3.将酵头和除了玉米油外的主面团材料，也就是辅料，放入面包机，进行一次和面程序。主面团：面包粉150克、普通面粉50克、糖60克、清水20克、盐1克、奶粉16克、鸡蛋液60克、玉米油48克
4.取出面团，用手将玉米油揉进面团，再放入面包机进行一次和面程序。可以拉出大而薄的膜即可。
5.面团进行基础发酵。
6.发酵至两倍大。
7.将面团取出，分割成6份。
8.不需要松弛，直接将面团搓成长条。
9.对折后卷起。
10.将接头出塞进圆圈。
11.放进涂了油的烤盘。我用的是8寸蛋糕模，能放4个面团，另外两个做了小面包
12.放温暖处发酵至两倍大。烤箱180度预热，上下火烤30分钟。
13.出炉后趁热刷蜂蜜水(蜂蜜和水1：1)
小贴士：
1、材料表中为参考用量。
2、面包烤好后表面应该刷融化的黄油，我没有黄油，刷了蜂蜜水效果也不错。
3、酵头面团也可以前一天晚上搅拌后放入冰箱冷藏发酵，第二天取出来做面包。
做面包吧，千万不能完全照搬别人的方子，尤其是水的用量，因为使用的面粉、温度和湿度都是不一样的。我现在用的面包粉吸水性就比较差，水量60%左右就开始粘了。而且我做面包不用黄油，全部使用植物油，所以水量还要略有减少。如果用金像粉，水量肯定要比我这个多。
手工创意饼干
《手工创意饼干》主料明细
黄油30g砂糖20g香草糖8g炼乳60g鸡蛋1个低筋面粉250g【馅料】豆沙（自己可以随意搭配馅料馅料自己随意搭配
《手工创意饼干》调料明细
糖浆24g小苏打2g
《手工创意饼干》做法步骤
1
盆里放砂糖。黄油。香草糖。糖浆。炼乳。用手动打蛋器搅拌均匀。【黄油隔水加热，溶化。我省去了这部】2
鸡蛋打均匀倒入盆中继续搅拌均匀。3
筛入已经筛过2次的低粉和小苏打于盆中。用橡皮刀轻轻搅拌均匀。4
搅拌。5
把面条整好椭圆型后包好保鲜膜放进冰箱冷藏2小时。【这里视情况而定，如果面条不是很湿的话半小时即可】6
拿出。每条切10份。2条就是20份。搓成圆，用擀面杖擀平，放入馅料。然后包住搓椭圆。轻轻捏出脖子和头。再捏出一个尖尖的鼻子。【切记，鼻子一定要捏出来，实践证明我捏的太小】7
抹上蛋液。这里也可以不抹。我抹，是因为我的面团可能干了。有些地方裂开了。配料的鸡蛋，我估计拿了只小鸡蛋8
烤箱预热180度。上下管。烤15---20分钟。这期间，大家可以看自己的成色关烤箱。每个烤箱的温度都不一样。9
乳牛奇曲饼干的创意做法
乳牛奇曲饼干的8步做法
乳牛奇曲饼干食材包含以下：
主料：面粉240g，奶粉25g，黄油200g，蛋黄2个，砂糖120g，可可粉25g辅料：牛模型
乳牛奇曲饼干的做法步骤图
1.面粉120g、奶粉25g、黄油100g、蛋黄1个、砂糖60g拌匀就是黄色部分
2.拌到稠稠就可以了
3.面粉120g、可可粉25g、黄油100g、蛋黄1个、砂糖60g拌匀就是黑色部分
4.可以了
5.把(2)擀平，把(4)捏成一小块，贴在上面再擀一次。在牛模型上抹上少许黄油再切出
6.进烤箱170度烤15分钟
7.好了，超级可爱
8.如果没有牛模型，切成饼干行也不错哦
延伸阅读：hellokitty饼干的做法
左卫门小猪饼干的13步图文做法
教你小猪饼干的详细做法
肥嘟嘟左卫门饼干
材料：黄油60克、鸡蛋30克、糖粉65克、低筋面粉175克、红曲粉适量、可可粉适量
肥嘟嘟左卫门饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀;
3、分两到三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉，翻拌成无干粉的面团;
5、将面团分为两个83克的面团，一个20克的面团，一个13克的面团;
6、将20克的面团加入少许红曲粉，揉成粉红色;
7、将一个83克的面团加入适量可可粉揉成巧克力色;萌动你心的小猪水果包的做法
8、将粉红色的面团在案板上揉成均匀的细长条，作为鼻子部分;
9、再将一个100克的原味面团揉成跟粉色面团一样长的长度，然后按扁成长方形，长宽要以能包裹住粉色面条为宜;把粉色面条放在中间，包起来，揉均匀，收口朝下;
10、然后把15克的原味面团分成两块，分别揉成细长条，放在刚刚组合好的圆柱体的上面两侧位置，作为耳朵部分，把面团按压成三角形;然后放入冰箱冷冻至硬再取出;
11、接着把那个83克的巧克力面团取出一小块来，揉成细长条，放在两个耳朵之间的空隙，压平，然后将剩余的巧克力面团揉圆擀开，长宽也是以包裹住冻好的那个面团为宜。包裹住，压实，再用手稍微调整一下即可放入冰箱冷冻1小时以上，取出略回温，然后切成薄片，摆入烤盘;
12、预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右;
13、一边冷却饼干，一边融化一些黑巧克力，画上眼睛和鼻孔即可。
小贴士
1、红曲粉不宜过多，否则颜色太深;可以换成草莓粉或者樱桃粉;
2、大概要估摸一下需要包裹的面片的宽度，很容易露出来，但是太长，接缝处又会太厚，所以可以用尺子大概量一下，不过我没量哈。
糖霜饼干怎么做好吃，糖霜饼干的13步做法
饼干材料：
黄油：120克糖粉：60克全蛋液：23克盐：2克香草精：2滴
低粉：200克
蛋白糖霜材料：
糖粉：150克蛋白：20克水：3汤匙
操作步骤：
1、黄油室温软化
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，葱香土豆饼干的做法
3、加入鸡蛋液，拌匀
4、再加入盐跟香草精，拌匀
5、最后筛入低粉，用刮刀轻拌均匀
6、然后放入冰箱冷藏半个小时
7、冷藏好的面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成3mm左右的薄面片,用印模压出自己喜欢的形状，然后摆入铺有油纸的烤盘中
8、送入预热好的烤箱中层，上下火165度，烤10~15分钟左右
9、蛋白霜做法：蛋白用手动打蛋器打发至鱼眼泡状
10、过筛的糖粉慢慢加入蛋白中搅拌均匀
11、然后加入水来调节至稍微有流动性，而且流得很慢的效果
12、再用食用色素调出所需的颜色，装入裱花袋
13、再冷却的饼干面上画上可爱的图片即可
莲蓉墨西哥面包的13步做法
主料：高筋面粉120g，低筋面粉30g，鸡蛋30g，清水70g，酵母3g，黄油15g，盐1/4小勺，黄油40g，细砂糖40g，盐1/8小勺，低筋面粉45g，鸡蛋液35g，莲蓉馅适量
步骤：
1.将主料里面的所有材料混合，将面团揉至出筋，能拉出大片的薄膜。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵到3~4倍左右的大小
2.然后将面团取出，均匀的分成5份
3.取一个小份，按扁，包入莲蓉馅
4.将口子包好收紧
5.做好后倒扣在烤盘上，盖上保鲜膜再次进行发酵!
6.这个时候来做墨西哥酱，将配料里面的黄油放置软化，然后用打蛋器打散
7.加入细砂糖和盐再次搅匀
8.分次加入鸡蛋液，每一次充分拌匀再加下一次。
9.筛入低筋面粉里面
10.混拌均匀就做好了
11.将做好的墨西哥酱装入到裱花袋里面，在裱花袋前面剪个小口
12.今天这个气温27度，所以再次发酵约半个小时就可以了。然后挤上做好的墨西哥酱
13.放入预热好的烤箱180度，中层，上下火，15分钟左右就可以了!
圣诞创意饼干
黄油切小块放入盆中，隔温水融化黄油，融化后的黄油放冰箱冷藏几分钟，稍稍凝固取出加入糖粉，用手动打蛋器打至发白蓬松。
分次加入蛋黄继续搅打均匀。
加入低粉和奶粉用长柄软刮刀拌匀，拌成光滑面团后放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。
然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状。
烤箱预热150度，中层，上下火，约15分钟左右。饼干变黄即可。
用事先准备好的糖霜调成多种颜色和糖珠按各人喜好装饰即可。
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