主料
高筋面粉270g淡奶油120g水80g杏仁片适量盐3g酵母3g鸡蛋30g糖40g黄油30g淡奶油杏仁片软面包的做法步骤
1.面包材料用面包机或厨师机和面到扩展阶段。当然，您要手工过硬可以用手揉出手套膜更是让在下佩服不已！取出面团盖上湿布或保鲜膜，在常温下发酵至两倍大。（烤箱的发酵功能比较稳定，一小时基本就搞定了）
2.发酵好的面团排气，分成12个或九个大小的等分面剂子，滚圆，醒20分钟。
3.将小面团排列整齐放入方形深烤盘，一般烤盘深度要达到5cm以上。
4.进行二次发酵，这次发酵出来的形状直接决定了你面包出炉的形状，如果排气不彻底，这个时候就会发的奇形怪状的。
5.刷蛋液撒杏仁片，可以进烤箱了。
6.烤箱预热180-200度，中下层上下火15分钟左右。
烘焙网精彩推荐
淡奶油软面包的做法
由于增加了一点水分含量使得面包非常松软，奶香味十足，尤其适合小朋友或老人吃。
用料
高筋粉300g低筋粉（也可以全部用高筋粉）120g干酵母4g细砂糖60g-70g盐5g全蛋液40g淡奶油120g牛奶120g黄油35g28*28不粘烤盘1个表面装饰蛋液、杏仁片淡奶油软面包的做法
◇把除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至黄油充分吸收，能出膜效果会更好。
◇放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷，拉开发酵好的面团里面一丝一丝的，然后将面团排气，尽量少加干粉，否则影响粘合，盖上保鲜膜松弛15分钟。
◇面团重约800g，将面团分成16等份，50g一个滚圆摆入烤盘。
◇放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发至1.5-2倍大。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液（刷蛋液时要轻轻的，否则弄破了面团就会塌，如果一碰就塌说明醒发过度了）。撒上杏仁片。
◇烤箱180预热5分钟，烤盘放入下数第二层，调节上火175，下火160，烤20-25分钟即可，烤至十几分钟上色满意后加盖锡纸.烤箱不同，会有温差，请大家自己调节好。
◇掰开一个，拉丝效果不错，非常松软。
小贴士
大家在制作的过程中也可以加入葡萄干或内馅，如果把淡奶油换成牛奶要减量，否则会使面团太湿，糖可以结合自己的喜好适当增减，本人不喜欢太甜。
淡奶油杏仁面包的做法
这个面包体非常得松软，而且奶香浓郁，会是一款人见人爱的面包。我用高筋粉和优质特一粉都做过，基本没什么太大区别，所以如果家里没有高筋粉的话也一样可以做。
主料
高筋面粉290克淡奶油120克糖40克盐3克全蛋30克黄油20克水70克酵母3克辅料
杏仁片适量蛋液少许淡奶油杏仁面包的做法步骤
1.将糖、盐、淡奶油、鸡蛋、水、高筋粉依序放入面包桶内，最后顶部挖坑放入酵母，选择一个和面程序；
2.结束后静置5分钟后加入黄油，再选择一个和面程序；
3.两个和面程序结束后面团已经能拉出手套膜了；
4.取出面团和搅拌棒，将面团稍稍整理成圆形后重新放回面包桶内，盖好盖子开始一发；
5.大约50分钟后，面团发酵至2.5-3倍大，用手指确认发酵状态；
6.取出面团至案板上，均分16份，分别滚圆后，盖上保鲜膜静置10分钟；
7.将面团分别重新滚圆后排入已抹油的8寸方形烤盘中，将烤盘放入烤箱上层，下面放入一碗热水，关上烤箱门，开始二发；
8.大约40分钟后，面团发酵至2倍时，取出烤盘和热水，190℃预热烤箱，同时在面团表面刷蛋液，撒少许杏仁片装饰；
9.预热完成后，立即将烤盘放入烤箱中层，烘烤17分钟左右，至面包表面呈金黄色即可；
10.面包烤好后可用脱模刀在烤盘四周轻轻划一圈后，立即将面包从烤盘中取出，放在晾架上晾凉。
小贴士
淡奶油就是做裱花蛋糕的原料，也叫稀奶油，自己做的话一定要用动物性哦！
奶油软面包的做法
喜欢吃软面包,特喜欢,买了烤箱干脆自己做
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉300g酵母4克细砂糖60g牛奶（根据面粉不同适量增减）170g全蛋30g盐3g黄油40g奶油软面包的做法步骤
1.将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段
2.加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
3.将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵,是原来的2～2.5倍大,大约1小时左右
4.把发酵好的面团取出,排气分成所需大小,滚圆松弛静置15分
5.松弛好的面团按个人喜好整形,或者加馅料
6.整形完毕惊醒二次发酵,发至原来的2陪大,大约40～50分
7.发酵好的面团表面刷全蛋液,撒芝麻,预热150度烤箱中层上下火15～20分,表面金黄即可（我的烤箱温度高,按自家烤箱来调试时间,原方是170度15～25分,还要根据面团大小调时间）
奶油双软面包的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
数量：12个
材料
中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，继续搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约55公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将作法4在次滚圆后，用筷子由中间压下成两个半圆，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟取出，面糰表面撒上一些高筋面粉，入炉烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙约12分钟即可。
奶油杏仁面包
奶油杏仁面包的做法
1.准备材料
2.面包桶依次加入鸡蛋，牛奶，白糖，盐，高粉，奶粉，淡奶油，酵母，玉米油，启动发面团功能
3.发到二倍大
4.取出排气，分成均匀的12份
5.整理圆放烤盘，把烤盘放烤箱，自然二次发酵30分钟
6.二次发酵完取出，刷蛋液，撒扁杏仁
7.烤箱预热，上火180度，下火160度，中层20分钟左右，我就烤了18分钟
8.烤完晾凉后可以吃啦，是不是很软
9.图一
10.图二
淡奶油葡萄干辫子面包的做法
做面包就是很有成就感，做出来后心情愉悦，拍照起来也是带劲的很。刚做好冷却后，拍照完毕就被我吃掉多半个。平时其实很少吃面包，这个让我爱不释口呀。方子是来自孟老师的100道手工面包。稍作了修改，其实就是添加了葡萄干，为了把我的葡萄干消灭掉，我是见缝插针的吃呀用的，开始还不舍得吃，后来怕我的阳光少女长虫，自己吃了比长虫强，现在一般都是加在酸奶中食用。效果不错，推荐。
我用的葡萄干预先用了洋淘网送的果酒浸泡的，来增加面包的风味。品名叫花间醉，很诗意的名字。度数12度，比较低，适合大众。包装设计也非常小资，适合小型聚会单瓶送礼，比较有品位。平时自己饮用，一小杯加一块冰非常享受。
主料
糖粉30克低筋面粉50克奶粉5克高筋面粉200克细砂糖30克辅料
黄油+原料40克+20克盐1/4小匙蛋黄（15-18克）一个酵母3克淡奶油100克鲜奶40克葡萄干40克淡奶油葡萄干辫子面包的做法步骤
1.将粉类混合均匀。
2.黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。
3.用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。
4.葡萄干用花间醉果酒浸泡软，吸收酒的香味。
5.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内，盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能，揉成扩展阶段。
6.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。
7.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵，约1个半小时，试具体温暖情况而定。
8.发酵至2倍大，用手指沾薄面按进面团，不回缩即可。
9.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
10.取一块松弛好的面团，整形成长约28cm的长条，其余的都按照此方法制作。
奶油双软面包
简介
数量：12个
材料
中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，继续搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约55公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将作法4在次滚圆后，用筷子由中间压下成两个半圆，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟取出，面糰表面撒上一些高筋面粉，入炉烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙约12分钟即可。
【奶油杏仁烤面包】
1.将面粉，黄油，糖，鸡蛋，牛奶搅拌，和面团，发酵至膨胀
2.饭后分成小面团，擀成扁圆形
3.卷起，再重复一次
4.再次卷起
5.所有面团制作好，继续发酵膨胀
6.发酵好的面团
7.然后刷上蛋液
8.入烤箱烤制30分钟就可以，在25分钟时撒上杏仁，烤制好即可
淡奶油爱心小面包
淡奶油爱心小面包的做法
1.先把液体状态的食材放入厨师机的搅拌盆中。
2.把盐和糖对着放。
3.然后放入高筋面粉，最上面放酵母。
4.启动厨师机开始揉面。
5.揉面半个小时至45分钟可以达到出膜状态。（每家机器不同，可能出膜的时间也不一样。）
6.把揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。
7.排气揉匀后分割成9个均匀的小面团，松弛20分钟。
8.把面团揉匀滚圆排放深烤盘内。
9.再次发酵至原来的两倍大。
10.用油纸剪成心形的小纸片，放在面包生坯的中间，在上面筛适量面粉。
11.用镊子轻轻夹去纸片，心形的花纹就出来了。
12.烤箱170度预热，放入中层上下火烤20分钟。
13.烤至面包表面金黄即可出炉。
14.成品图，拉丝效果杠杠滴！
淡奶油芝麻餐包的做法
平均4.0分，基于3位厨友评价
陆陆续续的准备着搬家的各项事宜，真是累得人仰马翻，头晕脑胀。心被无数的事情填得满满的，压得透不过气来。发现我的性格真的不太好，一遇到事情就会思前想后，这里放不下那里也舍不得...很羡慕人家那种大大咧咧的人，无论怎么照样吃得下睡得香，真想自己也变成那种整天乐呵呵，傻吃迷糊睡的主儿！这几年也逐渐成熟了点，也常劝自己凡事想开，所有一切皆为身外之物，自由超然地做人活得才会快乐。今天说的依然是用淡奶油做的面包，自己琢磨着配的方子，很成功！老妈和郭哥都给予了极高的评价
，只有老妹说有点不太甜，呵呵，谁让俺总是做低糖低油版哩！喜欢的同学们一起来活面吧。想吃甜的就多加点糖啦，放心，按偶的做法不会失败滴~~照样是手工揉面噢~~
材料
面包粉280g，奶粉15g，白砂糖30G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶40G，汤种90g，黄油25G，雀巢淡奶油40G，芝麻适量
做法
1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用
2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽！
3.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
4.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，整形排入烤盘；
5.完成第二次发酵：将烤盘放入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），将烤盘取出，刷蛋液洒芝麻；
6.烤：烤箱预热165-175度，烤箱中层，25分钟左右。
小诀窍）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。2）这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。
做面包方法很多，由编辑撰写的《淡奶油杏仁片软面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问淡奶油椰蓉面包的做法专题！感谢您的阅读！