淡奶油杏仁面包的10步做法

2019-12-20
淡奶油椰蓉面包的做法 淡奶油蛋糕的做法 淡面包的做法

淡奶油杏仁面包

淡奶油,杏仁面包

这个面包体非常得松软,而且奶香浓郁,会是一款人见人爱的面包。我用高筋粉和优质特一粉都做过,基本没什么太大区别,所以如果家里没有高筋粉的话也一样可以做。

主料:

高筋面粉290克淡奶油120克糖40克盐3克全蛋30克黄油20克水70克酵母3克

辅料:

杏仁片适量蛋液少许

淡奶油杏仁面包的做法步骤:

1.将糖、盐、淡奶油、鸡蛋、水、高筋粉依序放入面包桶内,最后顶部挖坑放入酵母,选择一个和面程序;

2.结束后静置5分钟后加入黄油,再选择一个和面程序;

3.两个和面程序结束后面团已经能拉出手套膜了;

4.取出面团和搅拌棒,将面团稍稍整理成圆形后重新放回面包桶内,盖好盖子开始一发;

5.大约50分钟后,面团发酵至2.5-3倍大,用手指确认发酵状态;

6.取出面团至案板上,均分16份,分别滚圆后,盖上保鲜膜静置10分钟;

7.将面团分别重新滚圆后排入已抹油的8寸方形烤盘中,将烤盘放入烤箱上层,下面放入一碗热水,关上烤箱门,开始二发;

8.大约40分钟后,面团发酵至2倍时,取出烤盘和热水,190℃预热烤箱,同时在面团表面刷蛋液,撒少许杏仁片装饰;

9.预热完成后,立即将烤盘放入烤箱中层,烘烤17分钟左右,至面包表面呈金黄色即可;

10.面包烤好后可用脱模刀在烤盘四周轻轻划一圈后,立即将面包从烤盘中取出,放在晾架上晾凉。

小贴士:

淡奶油就是做裱花蛋糕的原料,也叫稀奶油,自己做的话一定要用动物性哦!

扩展阅读

杏仁淡奶油面包的7步制作方法


小编教你杏仁淡奶油面包的7步制作方法

主料:高筋面粉200g,全麦面包粉100g,淡奶油130g,水60g,蛋液40g,酵母4g,盐3g,糖20g,杏仁片适量

步骤:

1.面包桶内放入淡奶油、水、蛋液

2.再放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面30分钟

3.进行发酵

4.发好的面团取出排气,分成10份

5.滚圆放入烤盘,再次发酵

6.发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片

7.烤箱预热,180度上下火烤15分钟左右,如果上色严重,盖上锡纸

酸奶椰香杏仁面包的10步做法


主料:低筋面粉200g,全麦面包粉80g,酸奶150g,蛋液30g,黄油10g,盐2g,糖20g,酵母3g,椰蓉10g,杏仁片10g

步骤:

1.面包桶内放入蛋液、自制酸奶

2.放入两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟

3.再放入黄油和面25分钟

4.进行发酵

5.发好的面团排气后分成8份,醒15分钟

6.擀成长方形,底部擀薄,上面撒上椰蓉

7.从上往下卷起

8.放入模具,再次发酵

9.发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片

10.烤箱预热,180度烤13分钟左右,如果上色严重时盖上锡纸

淡奶油面包的8步做法


长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A试用报告二一淡奶油

淡奶油面包,淡奶油

排包一直是我的大爱排包的确也很好吃难怪一直热卖这么多年我没有用中种,时间不够,没瞎折腾了没想到出来的成品~那个软啊软啊软~~又香又绵又软~

主料:

高筋面粉400g、黄油40g、奶粉20g、酵母5g、盐3g、全蛋液30g、糖70g、牛奶180g、淡奶油110g

辅料:

黄油适量、杏仁片适量

长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A试用报告二一淡奶油的做法步骤:

1.把出了黄油以外的主材料全部放入面包桶,先放液体,再放面粉,糖,酵母中间挖小洞,放入,千万不要与盐接触!再启动面包机,按imix键揉面20分钟至光滑!

2.加入黄油再揉面20分钟至出光滑薄膜

3.全出面团,放入盘子中,盖上保鲜膜,保鲜膜上面盖上一块湿布,发酵至两倍大

4.发酵好的面团分割成60g一份,排气滚圆,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟

5.将面团整形擀成舌形卷起来收口搓成条形排排放进行二次发酵

6.预热烤箱,在再发酵好的面团表皮涂上全蛋液(蛋液最好加点水,防止上色太深)

7..加入杏仁片

8.放入烤箱中层180度15-20分钟,根据自己的烤箱判定!9.出来以后涂上一层黄油,这样更好吃,根据自己喜欢拉,有人涂牛奶的,但是我觉得黄油更香浓!

小贴士:

面包出来以后稍微冷却一点后刷上薄薄的一层黄油~让表面更亮,这样更香

杏仁奶油夹心面包的8步做法


杏仁奶油夹心面包

杏仁,奶油,夹心面包

主料:

高筋粉63g糖25g盐1g全蛋15g即发酵母粉1g水21g蜂蜜5g黄油12g冷藏老面种80g

辅料:

杏仁适量淡奶油+糖适量

做法步骤:

1.将主材中的材料混合后揉至扩展阶段进行1次发酵;

2.面团排气分割成3等份,每份约80克,滚圆松弛15分钟;

3.将面团擀开成长条状,长约16cm;

4.将面团沿着长边卷起松弛10分钟;

5.再次擀开成长16cm,宽6cm的长条状,放入烤箱进行2次发酵;

6.烤箱预热180,中层上下火,时间10分钟,放凉后将面包一分为二备用;

7.将杏仁用料理机打磨成粗粉状备用;

8.淡奶油加糖打发后涂抹在面包内侧,将面团夹起,表层涂抹适量奶油,然后将杏仁粉沾上即可做成杏仁奶油夹心面包。

淡奶油排包怎么做?淡奶油排包的14步做法


淡奶油排包

淡奶油,排包

主料:

高筋面粉300克、淡奶油80克、奶粉20克、蛋液40克、酵母3克

辅料:

牛奶95克、盐2克、细砂糖45克

淡奶油排包的做法步骤:

1.将全部液体放进面包桶内,对角放盐和糖

2.再放面粉和奶粉,最后在上面放酵母

3.直接选择菜单11,就是按操作面板左边的iMix键,进入到和面程序,和出手套膜为止。

4.将面团放进盆里,盖上保鲜膜,也可直接关掉电源,留在面包桶内发酵。

5.发至两倍大。

6.将面团取出排气,分成6等份。醒发10分钟

7.将面团擀成长舌形

8.长边擀簿

9.从上往下卷起。

10.全部放进烤盘里

11.将面包坯放进烤箱内,下面放置一碗热水,启动烤箱的发酵档

12.发酵至两倍大。表面涂上蛋液。撒一些椰蓉

13.烤箱提前预热170度,倒数第一层,烤20分钟左右。

14.取出晾凉后才可以吃哟。

小贴士:

牛奶量依面粉吸水量而定。因为我用的是厚底烤盘,所以放置倒数第一层,如果你用其他烤盘,就放在中下层。

蓝莓淡奶油司康的12步做法


如何制作蓝莓淡奶油司康,蓝莓淡奶油司康的详细图解做法

司康看起来像饼干,其实是快速面包的一种,一般制作都是简单的混合随手分割。看起来的样子都比较粗狂,我做的这个司康有点粗粮细作的意思。一个是放进了淡奶油和蓝莓干,一下子高大上起来,然后又用了心形的模具,

按照现在流行的且且体就是让你且吃且动心啊!

蓝莓淡奶油司康的制作原料:低粉100g、黄油100g、淡奶油100g、泡打粉1.5小勺、盐少许、全蛋液35g、蜂蜜30g、糖15g、蓝莓干20g

蓝莓淡奶油司康的做法图解

1.蓝莓干切成小块

2.黄油切成小块和面粉、糖、盐、泡打粉一起放入食品搅拌机搅成颗粒状

3.淡奶油加入蜂蜜、鸡蛋用蛋抽搅拌均匀成为混合液备用

4.将黄油颗粒倒入混合液加入做好的混合液

5.用手抓捏成团

6.案板上撒手粉

7.将面团擀成正方形

8.按照如图方法折叠起来

9.用喜欢的饼干模(我用的是心形)

杨梅酱淡奶油面包的7步做法


杨梅酱淡奶油面包

杨梅酱,淡奶油面包

自己做了杨梅酱,于是想着怎么做杨梅酱面包,家里还有淡奶油,就做了这款淡奶油杨梅酱面包

主料:

高筋面粉250G、淡奶油90G、牛奶35G、鸡蛋40G、酵母3G

辅料:

细砂糖60G、盐2G、奶粉10G、杨梅酱适量

杨梅酱淡奶油面包的做法步骤:

1.将主材料放进面包桶,按下和面功能键15分钟,和好后,按下发酵键,盖上湿毛巾,让其发酵至2.5倍大,时间约一小时

2.发酵后把面团撕成小块状,加入辅料(杨梅酱除外),继续和面15分钟

3.和好的面团可以拉出手套膜,把面团分成三等份,盖上保鲜膜拜,静止15分钟

4.取出一个面团,轻揉把气泡排出,用擀面杖擀成长条型,抹上杨梅酱,从上往下卷起,再切成二至三份

5.放在纸托中,然后放进烤箱,里面放一碗水,继续按下发酵键,约一小时

6.发酵好后,涂蛋液

7.烤箱预热,160度,15分钟

小贴士:

杨梅酱也可以换成别的酱,自己喜欢的口味,如果放杨梅酱,最好把水分沥一下,直接只要果肉涂抹

淡奶油杏仁片软面包怎么做


淡奶油杏仁片软面包

淡奶油,杏仁片,软面包

主料:

高筋面粉270g淡奶油120g水80g杏仁片适量盐3g酵母3g鸡蛋30g糖40g黄油30g

淡奶油杏仁片软面包的做法步骤:

1.面包材料用面包机或厨师机和面到扩展阶段。当然,您要手工过硬可以用手揉出手套膜更是让在下佩服不已!取出面团盖上湿布或保鲜膜,在常温下发酵至两倍大。(烤箱的发酵功能比较稳定,一小时基本就搞定了)

2.发酵好的面团排气,分成12个或九个大小的等分面剂子,滚圆,醒20分钟。

3.将小面团排列整齐放入方形深烤盘,一般烤盘深度要达到5cm以上。

4.进行二次发酵,这次发酵出来的形状直接决定了你面包出炉的形状,如果排气不彻底,这个时候就会发的奇形怪状的。

5.刷蛋液撒杏仁片,可以进烤箱了。

6.烤箱预热180-200度,中下层上下火15分钟左右。

感谢您的阅读,希望《淡奶油杏仁面包的10步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的淡奶油椰蓉面包的做法专题!

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