焦糖，奶油，排包
主料：高粉310克，牛奶90克，PH奶油焦糖酱115克，干酵母3克，鸡蛋1个，盐1克
制作步骤：
中种：高粉210克，干酵母3克，全蛋1个(去壳重52克)，牛奶90克。
主面团：高粉100克，PH奶油焦糖酱115克，盐1克。
1、干酵母加温牛奶化开，加入高粉210克中，加鸡蛋1个揉成光滑均匀的中种面团。
2、在温暖处第一次发酵至按一个孔进去不回缩也不塌陷(我没有合适的容器，放在一个大保鲜袋里，所以图片像个气球)。
3、将发酵好的中种面团撕成小块，加高粉100克，奶油焦糖酱115克和盐1克。我用的是PH的奶油焦糖酱，用别的酱的话配方需要调整。
4、揉成光滑均匀的面团，达到薄膜状态(状态如下)。
5、可以撑开大片并且相对比较结实的薄膜，如图。
6、换个角度光线更明显一点。薄膜之中是没有经络的。
7、如果戳一个洞，破洞边缘光滑。这个状态就可以了。
8、将揉好的面团分成6份，分别搓成长条形，排入模具中(我用的是一个8寸的方形蛋糕模)。
9、醒发25分钟，送入预热好180℃的烤箱中层烤35-40分钟即可。
HP299.Com教程推荐
蓝莓果酱排包的图解做法
蓝莓果酱，排包
主料：高筋面粉250克，牛奶110克，糖45克，蛋液25克，酵母3克，黄油20克，蓝莓果酱适量
制作步骤：
1、把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐。放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序(约15分钟)。
2、一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
3、把面团团好，按发酵键进行发酵。
4、发至原面团的2-2.5倍。
5、取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。
6、取一面团擀成椭圆形。
7、从上端开始往下卷起。
8、依次卷完放入烤盘(我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸)。
9、放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次。
10、发酵好后在表面刷上一层蛋液。
11、把蓝莓果酱装入裱花袋，剪个小口。
12、在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。
13、烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。
14、成品。
榴莲福气排包的图解做法
主料：高粉250克，清水45克，牛奶50克，鸡蛋50克，细砂糖55克，盐2克，酵母45克，黄油35克，榴莲120克，乳酪20克，低粉10克
制作步骤：
1、将榴莲果肉取出压成泥状，加入10克细砂糖拌匀。
2、倒入打顺滑的乳酪，加入低粉拌匀成榴莲馅。
3、将高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克放一起揉至光滑面团，再放入黄油揉至拉出薄膜，发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
5、取一个小面团擀成长圆形，放上榴莲馅。
6、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料，面团底边压薄，自上而下卷起成捏紧成橄榄形。
7、加盖保鲜膜发酵至2倍大，表面涂刷蛋液，烤箱210度烤12分钟左右即可。
酸奶果酱排包的图解做法
主料：高筋面粉250克，酸奶140克，鸡蛋1个，黄油10克，盐2克，糖20克，酵母3克，果酱适量，白芝麻适量
制作步骤：
1、面包桶内放入蛋液、酸奶。
2、再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟。
3、放入黄油再和面30分钟，进行发酵。
4、发好的面团，排气后分成6份，醒15分钟。
5、擀开。
6、涂上果酱。
7、卷起，对接处捏紧，两头捏紧，再次发酵。
8、发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度烤12分钟左右。
山楂果酱排包的图解做法
自己动手吧，至少，没有添加剂;至少，没有地沟油;至少，我的手洗的很干净。
果酱加入更炫美山楂果酱排包
做了山楂酱和山楂糕，山楂糕很快吃完了，山楂酱做了排包，吃面包时再抹上一些，味道真足呀!
新手上路，做出这么壮观的排包，很是得意。
说实话，自己做的面包无论如何都没有蛋糕房买的香甜，放很多糖也不够甜，为什么?你懂的!
方子来自万万，因没有面包粉，都用了普通面粉。
材料：面粉400g，牛奶230g，全蛋2个，白糖50g，盐3g，酵母5g，黄油30g。山楂酱100g左右。
山楂果酱排包的做法图解
1.除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜。
2、放入容器中发酵至2倍大。
3、取出排气，分割成12份。滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
4、取一份，擀成牛舌状，卷起来。然后用双手把它搓细搓长。
5、排入铺了锡纸的烤盘中，都做好后，盖上保鲜膜，入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵20分钟左右至体积变大。
6、取出刷蛋液，用裱花袋装入果酱，挤在面包上。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。
淡奶油排包怎么做？淡奶油排包的14步做法
淡奶油排包
淡奶油，排包
主料：
高筋面粉300克、淡奶油80克、奶粉20克、蛋液40克、酵母3克
辅料：
牛奶95克、盐2克、细砂糖45克
淡奶油排包的做法步骤：
1.将全部液体放进面包桶内，对角放盐和糖
2.再放面粉和奶粉，最后在上面放酵母
3.直接选择菜单11，就是按操作面板左边的iMix键，进入到和面程序，和出手套膜为止。
4.将面团放进盆里，盖上保鲜膜，也可直接关掉电源，留在面包桶内发酵。
5.发至两倍大。
6.将面团取出排气，分成6等份。醒发10分钟
7.将面团擀成长舌形
8.长边擀簿
9.从上往下卷起。
10.全部放进烤盘里
11.将面包坯放进烤箱内，下面放置一碗热水，启动烤箱的发酵档
12.发酵至两倍大。表面涂上蛋液。撒一些椰蓉
13.烤箱提前预热170度，倒数第一层，烤20分钟左右。
14.取出晾凉后才可以吃哟。
小贴士：
牛奶量依面粉吸水量而定。因为我用的是厚底烤盘，所以放置倒数第一层，如果你用其他烤盘，就放在中下层。
红薯奶油排包怎么做？奶油红薯排包的7步做法
红薯奶油排包
红薯，奶油，排包
这是一款健康又松软的小面包，其实还可以变身成吐司的!
主料：
高筋面粉300g红薯泥110g酵母3g鸡蛋1个(面团用40g)黄油27克牛奶65g淡奶油40g盐2g蜂蜜10g芝麻适量
红薯奶油排包的做法步骤：
1.红薯用蒸锅蒸熟后，用勺子搅拌成泥!
2.将所有材料放入面包机中(蛋液40克)按发面团巧能进行第一次发酵
3.发酵好的面团，手揉排出气泡，盖上保鲜膜松弛10分钟!
4.再将面团分成9个小面团，揉到表面光滑
5.揉好的面团，排入模具中放入烤箱进行二次发酵!(我的烤箱发酵自定40度)烤箱肉放一碗温水发酵40分钟!
6.二发结束后，刷全蛋液，撒上芝麻烤箱180度25分钟即可
7.完成后
小贴士;
如果手揉需要揉到扩展!我用的烤盘是240x24050mm的，如果喜欢吐司用450克模具
淡奶油排包怎么做？淡奶油排包的11步做法
淡奶油排包
淡奶油，排包
主料：
高粉250克、鸡蛋40克、牛奶50克、淡奶油90克
辅料：
精盐2克、绵白糖60克
淡奶油排包的做法步骤：
1.准备食材。
2.把材料2按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
3.加入面包粉和酵母。
4.揉成光滑面团。(按面粉吸水量添加牛奶，添的时候要少量添加。)
5.面团发酵至2倍大。
6.把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。
7.再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。
8.发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
9.排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
10.面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
11.烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。
小贴士：
1、牛奶量以面粉的吸水性而添加减。
2、烤箱温度以自家的为准哦。
圆环奶油排包怎么做，奶油圆环排包的6步做法
圆环奶油排包
圆环，奶油排包
主料：
中种：高筋粉280g、酵母6.5g牛奶210g、糖15g
主面团：高筋粉120g、糖85g、淡奶油40g、黄油40g、鸡蛋1个
表皮：蛋液少许、牛奶少许
圆环奶油排包的做法步骤：
1.中种材料全部混合成光滑面团，放进冰箱冷藏24小时，或者室温发至2.5-3倍大小
2.主面团除了黄油外揉10分钟成团后，再加入黄油揉至扩展
3.将主面团排气后分割成均匀面团，十三个左右就差不多，每个面团塞入等量中种揉圆，松弛20-30分钟
4.将松弛好的面团，再次整圆，点缀蔓越莓装饰，排入烤盘，进烤箱后发酵至2倍大
5.发酵完成后，表面刷蛋液
6.烤箱预热180度，上下火180度，烤25~30分钟，最好不要走远，根据自家烤箱的温度来控制时间，出炉后立刻刷了层牛奶。内部组织非常松软，用手撕着吃很是陶醉
小贴士：
1、面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况，不可过度揉。揉过度面包就发不起来了。
2、高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。
感谢您的阅读，希望《焦糖奶油排包的图解做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的排包面包的做法专题！