香葱培根面包的图解做法

2019-12-20
葱香面包的做法 葱香面包卷的做法 香葱香肠面包的做法

香葱,培根,面包

主料:高筋面粉300克,牛奶195克,培根2片,糖24克,盐6克,奶粉12克,酵母3克,食用油30克,香葱碎适量,沙拉酱1汤匙

制作步骤:

面包配料:高筋面粉300克,糖24克,盐6克,奶粉12克,牛奶195克,酵母3克,食用油30克。

顶料:培根2片,香葱碎适量,沙拉酱1汤匙。

烘焙:烤箱中层,上火180度,下火160,20分钟。

1、面包配料放入面包桶中,启动和面程序揉至完全扩展阶段。

2、放到温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大。

3、培根切碎,香葱洗净切碎。

4、发好的面团排气,分成6等份。

5、每份揉匀,擀长。

6、卷成一团。

7、6个依次做好,放到自己喜欢的模具或者烤盘里,二次发酵。

8、在发好的面包上撒上培根和香葱。

9、沙拉酱放到裱花袋或者保鲜袋里,挤到面包上。

10、入200度预热好的烤箱中层,上火180度,下火160,20分钟。

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奶酪培根香葱面包的简单做法


主料:高粉(250克)糖(30克)牛奶(125毫升)奶粉(10克)奶酪(55克)全蛋(40克)酵母(5克)黄油(30克)盐(3克)香葱(25克)培根(6根)

做法步骤:

1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内,启动一个和面程序10分钟

2、将培根放在油锅中煎熟

3、第一次和面结束,加入软化的黄油

4、将材料B中的香葱切碎,煎好的培根切碎一起放入撒料盒按箭头指示,选择甜面包程序,按确定进入烧色选择中色,再次按确定进入重量,选择750克,按确定进入果料,选择添加果料,最后按启动按键,程序开始运行。2小时35分钟后,热腾腾,香喷喷的大面包就出炉了,开吃吧

香葱曲奇的图解做法


主料:低粉400克,香葱60克

辅料:黄油140克,盐6克,清水100克,糖粉100克,玉米油100克香

制作步骤:

1、黄油软化后加入糖粉和盐。

2、用刮刀拌匀。

3、将黄油打发至膨松发白。

4、加入玉米油。

5、搅拌均匀。

6、加入清水。

7、搅拌均匀。

8、香葱洗净沥水,切成细细的香葱碎(只保留葱绿部分,葱白不用)。

9、加入黄油糊中。

10、用刮刀搅拌均匀。

11、筛入低粉,搅拌均匀至无干粉颗粒。

12、装入裱花袋子里面。

13、在烤盘里面挤出大小一致的花纹。

14、烤箱180度预热,上下火,中层15分钟左右。

15、烤至表面金黄,出炉后立即放在晾网上晾凉,后密封保存。

16、成品。

培根香葱面包的怎么做


培根跟香肠一样,被广泛应用到面包的制作中。面包是很多朋友早餐的首选,自己制作的面包更加营养健康,喜欢吃培根的你,快来跟小编学坐这款培根香葱面包吧。

材料

高筋粉250克,低筋粉50克,香葱碎适量,培根8片,黄油22克,水150克,奶粉15克,马苏里拉奶酪丝70克,沙拉酱适量,糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,全蛋30克

做法

1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。

3.发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟

4.松弛好的面团分别擀成椭圆形,刷全蛋液,放一片培根。

5.撒上香葱碎,再撒上马苏里拉奶酪丝,挤上沙拉酱放温暖湿润处发酵至两倍大,烤箱预热170度,烤制15分钟左右即可。

葱香苏打饼干的图解做法


主料:低筋面粉150克

辅料:色拉油30克,小苏打1克,酵母2克,香葱10克,牛奶75克,盐1克,芝麻5克

制作步骤:

1、牛奶加热至30度左右,放入酵母溶解均匀。

2、低筋面粉、盐和小苏打混合均匀后,倒入牛奶。

3、搅拌成絮状,倒入色拉油,揉成面团。

4、将香葱末和芝麻放入。

5、揉搓均匀,放入保鲜袋醒发15分钟。

6、用擀面杖擀成1毫米厚的面片。

7、切成长方形的饼干胚。

8、用牙签或叉子在饼干胚上戳些孔洞。

9、放入预热180度的烤箱,烤10分钟。

10、取出放凉即可食用。

香葱培根奶酪面包怎么做


主料:全麦面粉200克,高筋面粉100克,糖20克,牛奶120克,鸡蛋1个,培根6片,奶酪片6片,酵母4克,盐2克,黄油20克,香葱适量,全蛋液适量

制作步骤:

所有材料除了黄油外都放入面包机;

.选择和面程序,揉面15-20分钟;

再加入黄油,重新启动揉面程序;

揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;

将面团按压排气,将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;

松弛好的面团擀成长条形,放入一片培根片;

再在培根片上放上一片奶酪片;

再将它们卷起来,切成两半;

将切面朝上的摆放在纸杯中;

将烤箱旋钮至发酵档,烤网上放一碗开水,再放入烤盘,进行最后发酵,约三十分钟;

发酵好的面包和烤网上水取出,在面包上涂上一层鸡蛋液,烤箱180℃预热,中下层,上下火,烤10分钟;

拿出来在表面上撒些小葱末;

再接着放入烤箱中,发觉上色很快,所以将烤盘放在面包上层,继续烤制10分钟出炉后即可;

面包烤好了。

香葱芝士培根面包的制作方法


香葱芝士培根面包

香葱,芝士,培根面包

芝士培根作馅儿怎么回不好吃,尝试了中筋全麦粉面粉做,比高筋松软

主料:

中筋面粉350g牛奶175g盐2g干酵母3g白砂糖20g黄油或植物油40ml培根12条芝士片12片香葱少许黑芝麻白芝麻少许披萨草少许

香葱芝士培根面包的做法步骤:

1.将除油以外的主料一起揉和,成一块后逐步加油揉至可以出不规则边的洞,放温暖处发酵,现在7月初的天35度,白天两小时晚上大概要两个半小时,戳洞不塌陷表示发酵完全了

2.分成等个的12份,约60克一个,排气,醒发十分钟

3.擀成椭圆形长片,铺上培根和芝士。每一个放了一条培根一片方芝士,为了符合面片形状我把它们切成这样的形状,尽量保证馅儿均匀些,发展成了邪恶的形状,大家不要说出来。因为待会儿要划口子,所以芝士要在里面,如果直接贴着面皮烤融就会流出来

4.卷起来,两头捏紧,调整形状,不露馅儿,在上面用小刀开一至两左右长的小口子,不要太大,因为会变更大。二次发酵四十分钟,刷蛋液,撒上芝麻披萨草香葱,没有披萨草就算了,只是觉得有掉披萨的感觉。

5.烤箱预热180度,烤15分钟。这次我是刷油在表面的效果,封面图是上次刷蛋液的效果。蛋液会更漂亮,油上色要在最后五分钟抬到220度以上。不过很明显我今天忘了拿鸡蛋,刷表面用不掉一个鸡蛋,留出足够的剩下都可以和在面粉里,但忘了先准备鸡蛋液就不想伤害一个鸡蛋了,刷不完放冰箱担心坏啊

小贴士:

1.面粉和水自己掌握,水和牛奶一个意思,我用的是全麦粉比较吸水2.我没有揉到手套膜3.面包要完全冷却定型会比较好,当早饭冷藏再回热不会难看的太离谱

培根香葱面包的14步制作方法


小编教你培根香葱面包的14步制作方法

主料:高筋面粉350g,黄油40g,盐3g,白糖50g,酵母4g,鸡蛋90g,鲜牛奶150g,培根适量,葱花适量,老面50g

步骤:

1.准备食材

2.鸡蛋和牛奶加入面包桶,再加入白糖和盐,老面撕开后加入

3.倒入面粉,中间埋入酵母粉启动和面程序

4.一个程序结束后加入黄油,再启动和面一个程序

5.之后盖上发酵至2倍大

6.拿出排气

7.滚圆分成80克胚子,再滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

8.擀成橄榄形,铺上培根,横向收口

9.收口朝下放入烤盘,放不下了,把2个卷起

10.放入烤箱,烤盘下面放一碗50度左右的热水,调制到发酵,时间80分钟

11.二发之后拿出,用剪刀剪开,边上2个已近胖的走形啦。

12.刷上蛋液

13.培根上加入葱花,烤箱170度预热18分钟

14.烤好面包,拿出待凉

香葱面包做法


汤种材料:

高筋面粉15克清水65克

汤种制作方法:

将面粉和清水搅拌均匀用小火煮成糊状,或用微波低火叮1分钟成糊状。盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

内馅材料:

葱花20克黄油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙

内馅制作方法:

1.黄油提前取出室温软化,加入全蛋液打散均匀,加入细盐及黑胡椒粉拌匀备用。

2.待面包第二次发酵完成时,再将葱花加入1中拌匀即可。(过早中入葱花会出水)

面团材料:(6个量:55克一个面团)

A:高筋面粉(金像牌)100克低筋面粉60克酵母粉1小匙细盐1/2小匙细砂糖15克奶粉1大匙

B:鸡蛋30克清水40克汤种70克(普通高筋面粉用50-60克)

C:黄油20克

面团制作方法:

将材料A和B混合成面团,摔打揉和至可拉出略厚的薄膜加入材料C,继续摔打揉和至可拉出略透明不易破裂的薄膜。将面团放入涂了薄薄沙拉油的容器内,盖上保鲜膜。28度室温发酵40分钟。

面包制作方法:

1.将发酵完成的面团,分割成6份,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

2.将小面团擀成圆饼状排气。

3.用刮板刮起面团,翻面捏紧收口,并再次滚圆。

4.将面团三个排列成一排,放在垫有油布的烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵。

5.28度室温发酵18分钟,在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口,继续发酵约2分钟。

6.将葱花内馅放入割开的刀口中。

7.烤箱200度预热,180度中层,上下火烤20分钟,完成的成品。

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