#美的绅士烤箱#豆沙排包
豆沙，排包
主料：
面包粉260g、牛奶130g、鸡蛋液40g、盐2g、糖40g、黄油20g、酵母5g、红豆沙150g、鸡蛋液(刷表面用)10g
做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋液、糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶，启动和面程序，大约15分钟左右，和到光滑的状态后，加入软化的黄油，继续和面。
2.和到能轻松扯出透明的薄膜，盖上面包机盖发酵一个半小时左右。
3.发酵至两倍大，用手指按压一个孔后不回弹。
4.取出发酵好的面团，分割成大小均匀的六块。取每一块擀成直径七寸左右的圆片，均匀地涂抹上豆沙。
5.从一侧慢慢卷成长条。
6.稍微压扁后从中间切成两半。
7.捏住一头，把两股面团像拧麻花一样拧起来，到另一头结尾处捏紧。
8.所有麻花卷做好后，均匀地排列在涂抹油的烤盘上。
9.放温暖处醒发至两倍大，表面刷一层鸡蛋液。
10.醒发好的面包胚放烤箱中层，上下火180度烤20分钟，上色后加盖锡纸。看成品，诱人吧?这一筐很快就吃完了。
小贴士：
揉面的时候案板上放适量干面防粘。
延伸阅读
豆沙排包
豆沙排包主料：高筋粉210克低筋粉40克牛奶90克糖30克酵母3克盐2克鸡蛋1个豆沙适量黄油25克
1.除黄油外，面包材料都放入面包机内，启动和面程序揉面30分钟
2.加入黄油继续启动和面程序，揉面1小时，揉出手膜即可
3.启动发酵程序发酵1小时，发酵至两倍大，手指沾水戳洞不会回缩即可
4.取出揉面排气，分成六份，松弛15分钟
5.取一个面团用擀面杖擀成长舌状
6.放上豆沙
7.轻轻卷起
8.收拢整好形状
9.全部整好后，二次发酵至1.5倍大
10.在表面割花刀。烤箱预热165°，中下层烤20分钟
11.成品图
糖霜豆沙排包的7步做法
糖霜豆沙排包
糖霜，豆沙，排包
主料：
高筋粉300g、豆沙15g、酵母3g、盐1g、黄油15g、牛奶200ml、糖15g、鸡蛋1个
糖霜豆沙排包的做法步骤：
1.高粉、糖、盐、牛奶、黄油、酵母在面包机里发面1个半小时。将发好的面团排气、分成50克左右小块，静置15分钟醒面。
2.自制红豆沙：红豆洗净高压锅多水煮透。豆浆机加开水打碎，用布袋过滤挤干水，锅里放点色拉油炒干水分加糖翻炒，干湿相宜。捏成条形备用。
3.面团整形：加入豆沙条卷成条形。收口朝下放入刷油的烤盘(烤盘上可铺锡纸)
4.烤箱内喷洒水，二次发酵15分钟
5.长胖了的面包胚好脆弱!刷上蛋液。
6.(多出的面包条放入纸盒了)糖霜过筛洒在刷过蛋液的面包胚上。
7.(这个洒了粗糖)烤箱预热180度上下火15分钟
红豆沙排包的13步做法
红豆沙排包
红豆沙排包，红豆沙
主料：
金像高筋粉300g低筋面粉100g牛奶185g淡奶油53g全蛋液32g黄油32g细砂糖45g盐5g酵母4g
辅料：
红豆沙400g杏仁片适量
红豆沙排包的做法步骤：
1.将黄油以外的所有面团材料按顺序放入搅拌盆(先放入液体，再依次放入盐和糖，再面粉类，酵母放在面粉的上面);
2.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
3.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜，置温暖处做基础发酵;
4.面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
5.将面团轻压排气，分割成16等份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟，此时也将豆沙分成16份，每份25克，略搓圆;
6.面团松驰完毕后，取一份面团，轻压排气，再擀成圆形;
7.翻面后包入豆沙;
8.收口捏紧;
9.再翻面，收口朝下，搓圆;
10.将面团逐个包好后，排入烤盘(烤盘是28厘米x28厘米的不粘烤盘);
11.将面团放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱或微波炉上层，下层再放上一碗没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水);
12.最后发酵完毕，在面团表面刷上蛋液，放上杏仁片;
13.烤箱提前预热至180度，上下火，将面团放入中下层，烤20分钟即可，出炉后要马上脱模，移到烤网上放凉，再密封保存。
小贴士：
不同品牌的面粉吸水性也不一样,冬天和夏天面粉吸水性也有差异,手揉和机器揉吸水性也会有差别,所以水份的加入要根据面团的软硬度做适当调整;每个烤箱的脾气都不同,要根据自家烤箱的情况来调整时间和温度
早餐豆沙花环包怎么做？豆沙花环包的12步做法
早餐豆沙花环包
豆沙，花环包
依旧是款无油少糖的方子，喜甜的同学可以适量把糖加到50，但因为有豆沙馅，我觉得已经挺好的了。
主料：
豆沙馅适量高粉250g牛奶100g蛋一个糖30g盐1g酵母粉5g
早餐豆沙花环包的做法步骤：
1.除豆沙馅的所有材料投入面包桶揉匀。
2.发酵至两倍大小
3.戳洞无明显回缩。
4.面团移至案板排气。
5.分割成同样大小的八个面团。
6.以包包子的手法包入20克一个的豆沙馅，收口朝下摆好。
7.擀成牛舌形。
8.划斜刀
9.从侧面卷起
10.两头捏紧。
11.放入烤箱，二发至两倍大小，这个天气我在烤箱加了一杯温水控制湿度。体积明显变大拿出来刷蛋液。
12.撒芝麻，175度烤15分钟左右。
非常香甜，宝宝爱死了。
小贴士：
头天做好，第二天早上拿出来热一下，加杯咖啡或牛奶，美味的早餐就齐活了。
南瓜豆沙餐包怎么做？南瓜豆沙餐包的6步做法
主料：无盐黄油牛奶蛋白即溶咖啡粉低筋面粉15g西瓜子仁15g葵瓜子仁15g杏仁片15g开心果15g核桃50g糖粉
操作步骤：
把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机，揉20分钟成光滑的面团。加入黄油，再揉20分钟，揉至出膜。
进行第一次发酵，发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气，分割成均匀的面团用保鲜膜盖住醒发15分钟。
取一面团包入豆沙馅，像包包子那样包拢，收口放在下面，排入烤盘。
进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度，刷蛋液放少许黑芝麻。
200度烤15分钟，烤至表面上色即可。
豆沙环形花包怎么做
主料:高筋面粉250克豆沙280克
辅料:奶粉8克酵母粉5克鸡蛋20克
调料:食盐2克白砂糖40克黄油15克水125克
豆沙环形花包的做法
1.水化阶段，将除黄油、盐外的其他材料倒入搅拌缸里
2.结合阶段，用中速使面团从开始的粗糙结合到面筋初步形成，逐渐面团光滑并有光泽
3.放入黄油，用高速搅打
4.搅打至面筋开始扩展并有延伸性，可以拉出均匀的薄膜状
5.扩展阶段，放入盐，然后用中速搅打至面筋充分扩展、面团有良好的弹性和延伸性
6.完成阶段，取出打好的面团，分割成每个65克的小面团，揉圆;盖上保鲜膜松弛15分钟
7.将松弛好的小面团，用手掌拍一下(光滑面朝下)，使面团排出空气
8.取40克的红豆沙馅，包在压扁的面片里
9.收口
10.将包好的面包坯子，用手掌压扁(光滑面朝下)
11.用擀面杖擀成椭圆形
12.翻面，如图所示在上面斜着划12刀(不要划透，只要露出豆沙即可)
13.翻面，如图所示，从前沿朝身边一面卷
14.如图所示，豆沙条纹朝上
15.圈成环形，整齐排列在烤盘上
16.放入发酵箱，饧发至现有坯子的3倍大
17.取出刷上全蛋液
18.烤箱提前预热，200度上下火，中层，烤15分钟
卡通包怎么做？卡通包的10步做法
#蒙牛嗨milk羽泉精选牧场牛奶#卡通包
卡通包
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶200g、蛋黄1个、白砂糖35g、盐2g、酵母5g、黄油25g、装饰巧克力适量、大杏仁18个
做法步骤：
1.面团：除黄油外的所有材料混合
2.揉至扩展阶段，加入黄油继续揉，搓
3.揉到完全扩展阶段
4.盆里抹黄油，将面团放入盆里，盖保鲜膜进行发酵
5.大概三小时，用手戳面团，不反弹就好啦
6.排气，分成16个面剂子，松弛15分钟左右
7.松弛完，再次滚圆放入方形八寸蛋糕活底模具中，杏仁插入面团里，入烤箱进行二次发酵
8.二发好的面团筛上一层面粉
9.烤箱170度预热，预热好后，上下火170中层烤25分钟就好啦
10.出炉凉凉，融化巧克力画出猫眼睛，鼻子，嘴巴
怎么做豆沙小餐包
豆沙小餐包
烤箱到家快两个月了，一直没有试用成功，反而觉得微波炉和电饼铛好用，用惯了的厨具有如自己温柔的小情人，你明白它的用处喜好温控，放心地把食材放进去然后只等.
食材
主料
高筋面粉200g鸡蛋蛋白3个红豆沙馅50g鸡蛋1个
辅料
甜奶粉50g发酵粉4g白沙糖40g猪油30g
步骤
1.原方子上鸡蛋不用打发，因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白，我闲着无聊把蛋白打发了
2.打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料
3.和好后再加入猪油继续和面
4.和成光滑的面团
5.面团发到两倍大
6.再次揉匀即排气
7.备好的红豆沙馅
8.揉匀的面团分成大小差不多的剂子
9.按扁包上红豆沙馅
10.收口静置让其再次发酵二十分钟
11.烤箱160度，20分钟即可
12.在高手看来不咋地，可是这是我的第一次，真的好开心。
小贴士
我这个小餐包表皮稍微有点硬，可能是没有用黄油的原因吧
感谢您的阅读，希望《豆沙排包怎么做？豆沙排包的10步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的豆沙排面包的做法专题！