《沙拉豆沙排包》主料明细
高筋粉250g牛奶100g鸡蛋40g酵母4g红豆沙适量黄油20g
《沙拉豆沙排包》调料明细
白糖30g盐2g沙拉酱适量
《沙拉豆沙排包》做法步骤
1
准备好食材：高筋粉250克、牛奶100克、鸡蛋40克、白糖30克、红豆沙适量、沙拉酱适量、盐2克、耐高糖酵母5克、黄油20克。2
将除黄油以外的食材都放进厨师机内胆里。3
用厨师机和面10分钟4
然后加入20克黄油继续和面15分钟5
将面团整理一下盖上湿布室温发酵6
发酵到用手指蘸面粉在面团上戳洞不回弹就可以了。7
将面团倒在案板上揉匀排气后平分六等份搓圆盖湿布醒10分钟。8
然后用擀面棍擀成长条9
在面皮上挤上红豆沙10
然后用面皮包紧红豆沙封口处一定捏紧。11
六个都包好以后排放在模子里盖上湿布二次发酵12
二次发酵到明显长大2倍就发好了，将沙拉酱挤在表面13
随自己喜好挤出花纹。14
然后放入180度预热好的烤箱内烤30分钟，中间看颜色好了加盖锡纸。