《多点童趣【狮子全麦豆沙面包】》主料明细
全麦面包粉200克鸡蛋液35克牛奶92克砂糖25克干酵母粉2克黄油18克红豆沙60克蔓越莓干适量耐高温巧克力豆8粒
《多点童趣【狮子全麦豆沙面包】》调料明细
盐2克
《多点童趣【狮子全麦豆沙面包】》做法步骤
1
将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团，加入黄油揉至可拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大2
排气后先分出40个4克左右的小面团，剩余的面团平均分成4份3
将大面团滚圆再擀平，包入红豆沙，收紧封口4
将包入了红豆沙的面团放在烤纸上，它的四周放8个小面团，将两个小面团放在圆面团上面做狮子的嘴巴，全部做好后放在烤盘上面进行最后发酵5
当面团放在室温发酵40分钟后，在面团表面刷蛋液，在嘴巴上面按一颗蔓越莓做狮子的鼻子，在面团上面按两颗耐高温巧克力豆做狮子的眼睛6
将面团放在170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟7
成品图8
成品图