田园风面包
田园风面包，田园风
主料：
高筋面粉500g黑麦面粉50g酵母1g盐10g水380g天然酵母种面200g
田园风面包的做法步骤：
1.所需材料准确称量备用，干性与湿性材料分开称量。
2.将干性材料倒入搅拌机中搅拌均匀后，加入湿性材料与种面，一起慢速搅拌至无干粉状后开启快速搅拌。
3.面团搅拌至8成，可拉出发暗面膜，并且面膜上呈现不规则条纹状。
4.将面团砸出光面，揉圆放入撒有手粉烤盘，入醒发箱进行第一次醒发，温度30℃，相对湿度80%，醒发时间约为50分钟左右。
5.当第一次醒发完成后面团拍扁进行分割称重，分割成350g一个的面团。
6.将分割好的面团折叠卷成圆柱体，为方便后续更容易塑形，放入烤盘静置常温松弛约20分左右，并盖上湿布防止表面干裂。
7.松弛好的面团拍扁排出气体，排气时为保留面团后期所需气孔组织，手掌成拱形进行排气。
8.将面团一边先折至三分之二处后将面团转面，再折至三分之二处，然后左手手指配合将面团向内对折，右手掌心碾压面团边缘处，以便接口更严丝合缝。然后收口朝下，并将双手放在面团中央轻轻搓揉，搓成长约40cm两端呈尖的棍形。
9.将棍形面团一端向另一端折起，折至三分之二处。
10.将面团揉搓成一侧粗一侧细的胡萝卜形后，隔排放置于醒发布上，放置时两面团之间将布少少折起，以便不会造成面团之间的沾粘。进醒发箱进行第二次醒发，温度30℃，相对湿度80%，醒发时间约40分钟左右，醒发约至原面团体积的1.5~2倍大小。
11.将醒发好的面团从醒发布上用木板轻轻拿起，转放至撒有低粉的木板上，注意放置时收口朝下，然后将面团表面均匀的筛上的低筋面粉。
12.用法棒刀在面团上对称划上斜刀口，入刀角度与面团呈45度角，用力要干脆快速。划好刀口后放入烤箱，喷水8秒，以上火240℃下火240℃，烘烤约20~25分钟左右即可出炉。
精选教程
像素田园风.I
1.这次的糖霜调了两种稀稠度的。一种就是像以前一样打到尖峰状态。作为拉线用。另一种糖霜是在打到尖峰状态的糖霜基础中一滴滴地加水。糖霜的状态没有稀到10秒淌平。而是像这样提起滴落可以拉出一条很长的流线（按下快门的那一刻断了u003du003d就理解一下这个意思吧）
2.拉线用糖霜装到用油纸卷的锥形筒内。在饼干上挤出一圈外围
3.填充用的糖霜我就直接装在保鲜袋里面了（啊对了。两种糖霜要提前准备好）在挤好外围的饼干中填充这种比较稀的糖霜
4.用牙签辅助一下把糖霜铺均匀
5.拿起饼干在桌子上平摆着敲一敲。让糖霜流平
6.用第一种尖峰状态的拉线用糖霜在表面上拉出横竖的线条。画出格子底
7.一点点糖霜加色素染色。说到色素u003du003d我的天然植物提取的色素颜色浅。关键它还是水状色素加了好多u003du003d糖霜简直稀到爆。不用我挤它就直接往外可劲儿地冒以至于填格子的时候完全失控。深浅不一。
8.这次只是想要填色。完全没想过设计。原来想填一些缎带效果的纹路但是没有什么灵感。就想干脆交叉着把整块饼干填满拉倒算了u003du003d填着填着吧。觉得像颗心形。赶紧收手。虽然收手太晚。已经不是很像了
9.有了一颗心形。突然就有主意了。可以填个字母什么的。格子纹像素风填图案也许死板了些。写字母倒是挺合适的
10.于是有了I和U
11.光板字母不好看。又调了些绿色的糖霜。
12.留白处随意点了些小花小叶的
13.嗯。顺眼多了。挺田园风的
14.成品I
15.成品U
田园香草饼干怎么做美味
这款饼干，用到了家里种的迷迭香和紫苏叶做装饰，饼干外表又裹了一层粗粒砂糖，有花、有叶，质朴而别致，烤的时候空气中便有淡淡的香草气，拿起一块来，香草特有的气息扑面而来，尝一块，感觉更是美妙，好像是把春天吃在了嘴里!
留住春天----香草田园饼干
原料：黄油50克、香草糖25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克、粗砂糖50克、迷迭香、紫苏叶
香草田园饼干的做法
1.室温软化的黄油中加入糖，用打蛋器打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状;
2.低粉过筛，与奶粉混合，加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉;
3.用手整成方形，有保鲜袋装好放入冰箱冷冻20分钟;
4.把迷迭香、紫苏叶的嫩叶剪下少许，洗净，再用厨房纸吸干水份;
5.饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈，切成片，放在烤盘中，注意保持一定间隙;
6.把香草随意地放在饼干表面，并轻轻的按压，使之与饼干结合四周不要翘起;
7.将烤盘放入烤箱，上、下火160度，烤20分钟左右即可(我家的温度偏高，具体可根据自家烤箱的实际情况调整)。
其实，也不拘泥是什么香草，没有的话，手头有什么就用什么吧，这个是另外一次做的，用的是香菜叶
田园香草饼干做法
主料：低粉、黄油、蛋液、糖粉。
田园香草饼干
田园香草饼干的做法
1、将过筛糖粉加入室温软化的黄油，搅拌均匀。
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀。
3、加入过筛低粉，拌匀后入冰箱冷藏半小时。
4、面团擀薄片，用圆形模具压出形状，上面按压洗净沥干水分的香草。
5、放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟。出炉后立即倒在晾网上晾凉。
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的12步做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高筋面粉200g、黄油50g、牛奶100ml、鸡蛋3个、白糖50g、酵母5g、椰蓉50g、奶粉50g
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的家常做法：
1.因为懒得揣面，所以一切靠面包机啦!把面粉，白糖，酵母一起放面包机搅拌。
2.再加入鸡蛋，牛奶，温水搅拌3.忘了拍照片，面团光滑时加入黄油，继续搅拌。搅拌完静置1小时左右等待发酵。
4.等待发酵的同时，可以准备椰蓉馅了。少许牛奶，奶粉，蛋液，白糖，椰蓉一起倒入碗里
5.搅拌至糖融化，备用
6.发酵好的面团擀一下，分每个30g小面团，按扁
7.包入刚刚做好的椰蓉馅
8.像包包子一样
9.然后按扁，用剪刀剪，花样随自己啦!
10.铺锡纸，锡纸上我刷了点油，等待二次发酵
11.烤箱预热，发酵完成刷蛋液，撒芝麻，入烤箱
12.烤箱190度.20分钟，我是随时在烤箱旁看着的哦!
菠萝面包怎么做？菠萝面包的12步做法
菠萝面包
菠萝面包，菠萝
主料：
高筋面粉180g、奶粉8g、蛋液18g+15g、黄油18g+35g、低筋面粉60g
辅料：
细砂糖15g、酵母粉3g、水84g、糖粉20g、盐适量
菠萝面包的做法步骤：
1.面包体制作(步骤1-5)高筋面粉、酵母粉、水、糖、盐、奶粉、蛋液材料称好备齐。
2.将备好的材料高筋面粉、酵母粉、糖、盐、奶粉倒入大容器内混合，倒入蛋液和水搅拌用手揉成面团，揉到面团有弹性，表面渐渐光滑起来，再加人软化的黄油，继续揉面，揉至面团呈完全扩展阶段，就是摊开面团有坚韧的薄膜。
3.把揉好的面团放入到容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
4.面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
5.分6个剂子，每个为50g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
6.菠萝皮的制作(步骤6-9)低筋面粉、黄油、蛋液、糖粉材料称好备齐。
7.黄油软化后加入糖粉用手动打蛋器搅打至颜色变浅，分两次加入蛋液，搅打至黄油和蛋液完全融合。
8.低筋面粉过筛后倒入。
9.用橡皮刮刀轻轻搅拌，用手揉成6个剂子，每个20g。
10.菠萝皮剂子放在手掌里压平，面包体的剂子放在菠萝皮剂子上，在手掌里用菠萝皮剂子包住面包体剂子的二分之一以上。
11.用刮刀在菠萝皮上轻轻划几下，进行第二次发酵。
12.发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，放入预热好的烤箱175度，烘烤12-15分钟。
出炉成品。
小贴士：
菠萝皮在揉的时间上要控制好，不要过度揉。
肉松面包怎么做？肉松面包12步做法
肉松面包
肉松面包，肉松
主料：
高筋面粉150克、细砂糖30克、鸡蛋液1大勺、温水70克、黄油15克、蛋水液(鸡蛋液：水=1：1，表面刷液)
辅料：
盐1/4小勺、奶粉1大勺、酵母1小勺、沙拉酱(表面装饰)适量、肉松(表面装饰)适量
肉松面包的做法步骤：
1.面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大即可。
3.发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。
4.取一块面团，压扁，从中间往下擀
5.再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)。
6.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
7.如此即可整形成橄榄形面团。
8.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开(不要切断)。
10.在切缝里涂上沙拉酱。
11.合起来，在表面也涂上沙拉酱。
12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
小贴士：
1、这次的TIPS没什么好说的，因为这款面包就是单纯的模仿面包新语的松松。从过这个意义上来说不算成功。但如果你只是想制作一个普通肉松面包的话，这个方子还是很不错的。
2、沙拉酱我用过丘比，家乐，味好美，家乐福，可维可，卡夫奇妙酱这几种。还用过自制的蛋黄酱和蛋白酱。但没有一种是满意的。如果你有什么好的沙拉酱，欢迎推荐。
3、肉松我用过沃尔玛自产、育青肉松、好口味肉松、还有两种超市散装的肉松。同样都不满意。如果有好的肉松，欢迎推荐：)
4、有的肉松很干，涂好后，等待一会儿，等肉松吸收了沙拉酱里的水分后，口感更好。但别等太久，因为肉松太湿了也不好吃。
香酥面包怎么做？香酥面包的12步做法
香酥面包
香酥面包
主料：
高筋面粉220克、糖20克、盐2克、酵母3克、全蛋15克、水130克、黄油20克
辅料：
黄油40克、糖粉25克、低筋面粉15克
香酥面包的做法步骤：
1.油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状;
2.筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用;
3.将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵;
4.面团发至2倍大，基础发酵结束;
5.将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟;
6.将面团擀成长舌状;
7.整形成橄榄形;
8.捏紧收口;
9.将整形好的面团移到烤盘上;
10.将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵;
11.最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面;
12.烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟。
小贴士：
1、奶酥面糊可以做任意造型，可挤出自己喜欢的造型。
2、在面团最后发酵时，便可以制作奶酥面糊。
3、液体量根据自家面粉的吸水性酌情增减。
豆浆面包怎么做？豆浆面包的12步做法
主料：奶粉6克，高筋粉290克，细砂糖40克，盐1/2小勺，黄油26克，豆浆180毫升，干酵母10克
制作步骤：
用料
将豆浆，糖，盐，倒入面包桶
搅拌均匀
加入面粉和奶粉
在面粉上开槽，倒入酵母
将面包桶放入面包机
启动欧式面包程序，选重750克，中烧色
面团搅拌至略光滑时，加入黄油
当面包机开始进行烘烤的时候，揭盖，表面刷蛋液
烘烤至表面金黄，停机
脱模
放在架子上晾凉
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