主料：低粉(150克)纯牛奶(70毫升)新鲜蓝莓(70克)无铅泡打粉(1.25克)砂糖(40克)无盐黄油(50克)盐(1克)
做法步骤：
1、蓝莓洗净沥干。
2、黄油切成小块室温下软化。
3、低粉、砂糖、泡打粉、盐混合，过筛后倒入黄油盆中。
4、用手将粉类与黄油搓匀搓成细屑，再倒入牛奶拌匀。
5、加入蓝莓揉匀。(切忌不要将蓝莓揉烂)
6、盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。
7、面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。
8、预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。
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如何做出同面包般口感柔软的司康-鲜蓝莓司康
原料：
泡打粉1小勺(原方子是2小勺)，蓝莓适量低筋粉150g
黄油50g，砂糖40g
牛奶70cc盐少许
刷表面的牛奶少许
鲜蓝莓司康的做法图解
1.蓝莓浸在牛奶中备用
2.黄油回室温，切成小丁
3.低筋粉泡打粉砂糖盐过筛
4.将2和3混合，用手揉匀
5.将浸在牛奶中的蓝莓拿出来，把牛奶倒入4，用手揉匀
6.加入蓝莓揉匀，注意不要将蓝莓揉烂，盖上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时(这一步是司康外焦里嫩的关键)
7.从冰箱中取出后，分成10份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶
8.预热200度的烤箱，烤约20分钟
黑加仑司康怎么做？黑加仑司康的8步做法
主料：面粉(适量)黑加仑葡萄干(适量)鸡蛋(适量)葡萄酒(适量)牛奶(适量)糖(适量)黄油(适量)
做法步骤：
1、准备原料(葡萄干用葡萄酒泡软)
2、面粉中加入切碎的黄油
3、用手混合油和面粉成油酥面
4、加入牛奶大概四大勺和蛋液一大勺
5、加入糖和葡萄干
6、揉匀之后保鲜膜包上冷藏1小时
7、取出冷藏的擀成片
8、切块，刷蛋液，烤箱190左右烤20分钟左右
紫薯司康怎么做？紫薯司康的8步做法
主料：低筋面粉(100克)高筋面粉(25克)纯牛奶(60毫升)无铅泡打粉(4克)白砂糖(25克)紫薯丁(40克)
做法步骤：
1、低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。
2、黄油切小块室温下软化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。
3、加入牛奶、白砂糖混合均匀。
4、加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成面团。
5、成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。
6、面团取出，轻轻擀压成3厘米厚的面片，用模具压出饼胚。
7、将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上，表面刷牛奶液。
8、烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。
蓝莓司康 Blueberry Scones
《蓝莓司康BlueberryScones》主料明细
全麦面粉1杯黄油2大匙牛奶1/4杯酸奶1大匙蓝莓适量
《蓝莓司康BlueberryScones》调料明细
泡打粉1大匙糖1大匙
《蓝莓司康BlueberryScones》做法步骤
1
面粉、泡打粉、糖混合，冷黄油切小块，扔进粉状混合物，用这个pastryblender或者食品加工机混合，即把块状的黄油打成细小颗粒混入其他粉状2
直到黄油颗粒基本看不到了3
加入牛奶、酸奶，开始混合成面团4
这时候可以加入蓝莓、葡萄干之类的scone常用辅料，小心不要把蓝莓给混碎了。。小心地用面团将他们包起来（其实我比较后悔选蓝莓，很容易弄破弄出汁，而且完整的一颗比较大，不好和面团混合均匀）5
差不多混成这样一个包着蓝莓的面团6
将面团移到面板上，捏成自己喜欢的厚度，分成自己喜欢的形状。烤箱预热400F（约200C）7
制作eggwash(常用于刷在点心表面以烤出金黄色)：一个鸡蛋加一点牛奶，打散8
eggwash刷在scone的表面，撒上一点细砂糖(这张照片的光线到底肿么了。。。)，入烤箱烤15-20分钟，直到金黄，面团变硬即可甜枣司康怎么做？甜枣司康的14步做法
主料：自发粉(适量)植物牛油(适量)牛奶(适量)清水(适量)甜枣(适量)盐(适量)糖(适量)
做法步骤：
1、先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2、把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一小勺糖。
4、然后再加入100克植物牛油
5、将所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7、倒入四分之三量杯牛奶，四分之一量杯清水。
8、将所有材料搅拌均匀。
9、烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10、把搅拌好的材料倒上平整好。
11、用刮刀划出分格。
12、烤箱设置200度将烤盘放入。
13、烤十五分钟。
14、取出即可食用。
蓝莓司康的制作教程
小编为你分享蓝莓司康的制作教程
主料：低筋面粉210克，细砂糖30克，盐2克，无铝泡打粉5克，黄油55克，纯牛奶105克，蓝莓干40克，全蛋液少许
制作步骤：
1、低筋面粉、泡打粉过筛在盆中，加细砂糖和盐混合均匀。
2、冷冻的黄油切成小块，加入面粉中。
3、用切刀将黄油和面粉混合均匀呈小颗粒状。
4、分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。
5、加入蓝莓干拌匀，用手捏成团。
6、用擀面杖擀成长方形，从上往下向中间叠起。
7、折叠好再擀开，再折叠一次。
8、擀成厚约2厘米的方形，用慕斯圈切成一个一个的圆形，余下的边角直接放于慕斯圈中聚拢成圆形即可，千万不要硬压。
9、摆入烤盘中，放冰箱冷藏室静置1个小时，取出后在表面刷全蛋液。
10、放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。
桂圆司康怎么做？桂圆司康的制作教程
主料：低筋面粉126g，黄油30g，无铝泡打粉4g，盐1g，细砂糖30g，牛奶56g，干桂圆肉20粒，蛋液适量
步骤：
1.干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛;放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后，司康就出炉咯。
柠檬司康怎么做？柠檬司康的12步做法
主料：高筋面粉125g，黄油20g，酵母1小勺，牛奶60g，柠檬汁2小勺，糖22g，柠檬皮屑适量
步骤：
1.柠檬洗净后，切开挤出柠檬汁，削黄色的皮切碎备用
2.取2小勺柠檬汁碗里面，加入牛奶，糖一起混合
3.加入酵母粉里面搅拌融化
4.黄油切小块放进面粉盆里面，同时加入1/4小勺盐里面
5.用手将黄油和面粉搓散，成为颗粒较均匀的粗粉粒状，然后把融化的酵母牛奶水倒进去
6.柠檬皮屑也倒进去
7.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一晚上
8.第二天早上取出来，用擀面条将面饼擀平整一点
9.用模具压出形状
10.放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液
11.最后放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右就可以了
12.烤好后取出晾凉
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