主料:低粉(100克)玉米油(20克)全蛋液(17克)细砂糖(20克)葡萄干(25克)橙汁(23克)无铝泡打粉(1/4小匙)
做法步骤:
1、按所需用量准备好原料。
2、将细砂糖加入到玉米油中并搅拌均匀。
3、低粉、泡打粉混合过筛后,加入到玉米油中略拌匀成粗粉粒状。
4、戴上一次性手套,用手将粗粉粒搓捻成粗玉米粉状。
5、加入17克全蛋液略和匀。
6、加入23克橙汁并轻轻揉匀成面团。
7、将葡萄干切碎后和入面团,并轻轻揉匀。(不要过度揉面,以免出筋影响囗感)
8、垫上保鲜膜(防粘),将面团擀开成厚度为1.5CM的面片。
9、用圆形带花边的饼干模切压出生坯。
10、将生坯轻轻移入烤盘排好,并依次做完所有。预热烤箱:150度先烤15分钟,取出待稍凉后,刷上一层薄蛋液,再放入烤箱,150度上火5分钟即可。
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核桃提子司康怎么做
材料:低粉200g葡萄干30g核桃30g泡打粉6g黄油50g糖粉40g牛奶90ml盐少许
做法:
(1)准备原材料,葡萄干洗净备用(也可以用朗姆酒浸泡一下),核桃剥仁打碎,黄油提前室温软化;
(2)将泡打粉,糖和盐一起混合到低粉中,再软化的黄油加入低粉中;
(3)用手将低粉和黄油搓匀,搓到像面粉和黄油混合像颗粒状;
(4)加入牛奶和葡萄干;
(5)搅拌均匀,注意不要顺一个方向过度搅拌,要用切的方式从下往上翻转面粉,这样做是为了防止面粉起筋,造成司康不酥脆;
(6)将搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏一小时,这步是司康外酥里嫩的关键;
(7)一小时后取出面团加入核桃,搅拌均匀,核桃最后加可以保证它的酥脆口感,如果太早加吸收了水分口感没那么好;
(8)将面团随意整小团,放烤盘上,刷上牛奶或者蛋液,烤箱中层,200度,20分钟。(我的烤箱温度偏低,所以时间相对延长,大家根据自己的烤箱自行调节温度和时间长短,司康稍微上色即可。)
香葱奶酪司康怎么做?香葱奶酪司康的15步做法
主料:低筋粉(200g)白糖(15g)黄油(50g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)酸牛奶(50g)车达奶酪(50g)
图解步骤:
1.酸牛奶和鸡蛋倒入碗里充分搅拌均匀
2.加入酵母粉搅拌均匀,让酵母粉融化
3.黄油切丁,不用软化,和白糖放入盆里
4.加入低筋粉
5.充分揉搓成面包糠的状态。黄油无需软化,在揉搓的过程中,面粉包裹黄油的过程就起到了酥化的效果
6.把蛋奶糊倒入揉搓好的面粉哩,稍微拌一下
7.香葱和车达奶酪都切碎
8.放入面粉里
9.轻轻揉成团即可,不要过度揉
10.盖上湿的屉布或者保鲜膜,发酵至1.5--2倍左右大小
11.发酵好的面团擀成厚度约4-5毫米的片。我擀的有点薄,其实可以再厚一点,但是厚的话烤的时间也要延长一点。
12.模具切片成型
13.放入烤盘里,表面刷蛋液
14.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤20分钟左右
15.烤好的司康,意想不到的好吃哦。
巧克力豆司康怎么做?巧克力豆司康的10步做法
主料:低粉110g,可可粉1小勺,巧克力豆20g,黄油40g,泡打粉2/3小勺,苏打粉1/4小勺,奶油100g,红糖2大勺
步骤:
1.淡奶油倒入容器中
2.加入过筛后的红糖混合好
3.将所有粉类混合一下,然后过筛两次
4.过筛好的样子
5.黄油切成小块倒入过筛好的面粉中
6.将黄油搓散与面粉混合
7.淡奶油倒入面粉中
8.揉成团,加入巧克力豆
9.擀成长片,用模具压出相应的形状
10.放烤盘上,180度预热,中层15分钟
甜枣司康怎么做?甜枣司康的14步做法
主料:自发粉(适量)植物牛油(适量)牛奶(适量)清水(适量)甜枣(适量)盐(适量)糖(适量)
做法步骤:
1、先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2、把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一小勺糖。
4、然后再加入100克植物牛油
5、将所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7、倒入四分之三量杯牛奶,四分之一量杯清水。
8、将所有材料搅拌均匀。
9、烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10、把搅拌好的材料倒上平整好。
11、用刮刀划出分格。
12、烤箱设置200度将烤盘放入。
13、烤十五分钟。
14、取出即可食用。
咸司康怎么做,葱香咸司康的制作方法
葱香咸司康的美味做法
葱香咸司康
用料:低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,鸡蛋1个,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克
葱香咸司康的做法
1、将面粉,泡打粉,盐,糖混合,倒入玉米油,抓搓成粗粉状。加入鸡蛋,切拌均匀。
2、加入牛奶,切拌均匀。倒入葱花拌匀。
3、放在案台上,擀成约1.5厘米厚的块。切成八等份,摆入烤盘。表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。表面金黄,出炉
这个味道真不错,咸司康也好吃
疙瘩汤的做法大全花椰菜的做法大全三杯鸡的做法大全香葱火腿司康怎么做
香葱,火腿,司康
主料:低粉200克,鸡蛋液30克,牛奶80克,泡打粉7克,白糖20克,盐4克,黄油40克,香葱适量,火腿肠1根
制作步骤:
1、首先把火腿肠,香葱切碎备用。
2、将低筋粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀,加入黄油。
3、揉搓成粗玉米粉状。
4、加入鸡蛋液。
5、加入牛奶。
6、用刮刀稍微翻拌成团。
7、加入香葱、火腿肠。
8、用手揉搓均匀。注意不要过度揉搓。
9、把面团装入保鲜袋,擀成约1厘米厚的薄片。
10、用刀切成小块,或者用模具扣出自己喜欢的图形。
11、切好的小块放入不粘烤盘。
12、烤箱预热后,放入烤盘。200度中层烤20分钟左右,表面呈金黄色即可。入烤箱前可以提前刷一层蛋液,颜色会更漂亮。
13、出炉的司康,放凉就可以吃了,很香。
桂圆司康怎么做?桂圆司康的制作教程
主料:低筋面粉126g,黄油30g,无铝泡打粉4g,盐1g,细砂糖30g,牛奶56g,干桂圆肉20粒,蛋液适量
步骤:
1.干桂圆剥出桂圆肉,用清水浸泡几分钟,稍稍变软,然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g,泡打粉4g称量后,过筛;放入软化的黄油,盐,糖,干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油,使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶,捏合成面团,不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状,成为司康生胚,将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液,如果想让司康成品更漂亮,可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱,上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后,司康就出炉咯。
柠檬司康怎么做?柠檬司康的12步做法
主料:高筋面粉125g,黄油20g,酵母1小勺,牛奶60g,柠檬汁2小勺,糖22g,柠檬皮屑适量
步骤:
1.柠檬洗净后,切开挤出柠檬汁,削黄色的皮切碎备用
2.取2小勺柠檬汁碗里面,加入牛奶,糖一起混合
3.加入酵母粉里面搅拌融化
4.黄油切小块放进面粉盆里面,同时加入1/4小勺盐里面
5.用手将黄油和面粉搓散,成为颗粒较均匀的粗粉粒状,然后把融化的酵母牛奶水倒进去
6.柠檬皮屑也倒进去
7.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一晚上
8.第二天早上取出来,用擀面条将面饼擀平整一点
9.用模具压出形状
10.放在烤盘上,刷上一层鸡蛋液
11.最后放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右就可以了
12.烤好后取出晾凉
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