《井字抹茶》主料明细
核桃20g低筋粉40g全麦粉50g全蛋液40g（一个小鸡蛋也可以）黑芝麻少许，装饰滴
《井字抹茶》调料明细
蜂蜜50g左右抹茶粉2g核桃油40g
《井字抹茶》做法步骤
1
用蜂蜜浸泡碎核桃，要记得拌匀哦！2
鸡蛋打匀到微微泛白，核桃油打搅到浓稠而有小小的泡泡在里面，分三次加入蛋液，每次都要搅拌充分。3
蜂蜜核桃倒入，搅匀。抹茶粉过筛，搅匀。这个时候可以用手指沾一点，尝尝味道，如果觉得有点苦，可以再加点蜂蜜～4
放进保鲜袋，然后送进冰箱冰1小时以上，出来就变成乖乖的不粘的面团啦！揉成条状！5
切成十个等量小块，取一张吸油纸在烤盘上。6
烤箱可以预热啦！210度。小块们揉成球球，用玻璃水杯的杯底，把它们压成这个样子，撒上黑芝麻。7
有点暗绿色～O(∩_∩)O扩展阅读
抹茶小饼
《抹茶小饼》主料明细
黄油100g低筋面粉115g鸡蛋1个牛奶二大勺
《抹茶小饼》调料明细
细砂糖15g糖粉15g抹茶粉1大勺盐四分之一小勺
《抹茶小饼》做法步骤
1
黄油软化加细砂糖打发混合后，倒入糖粉和盐2
打发黄油颜色发白3
加入少量蛋液搅匀，再依次加蛋液搅匀。4
倒入牛奶，抹茶粉搅匀5
低筋面粉过筛用刮刀拌匀6
用手分成小面团搓圆放在垫有油布的烤盘中，再压扁整形7
烤箱预热180度，放入烤10分钟就Ok了抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】
《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》主料明细
低筋面粉150克黄油a78克黄油b【液态】10克蛋黄1个
《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》调料明细
糖粉70克抹茶粉10克
《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》做法步骤
1
准备太匆忙了，so..没拍过程。。2
first.黄油软化，加入糖粉打发....3
second.再加入蛋黄液....打发....抹茶杏仁曲奇
《抹茶杏仁曲奇》主料明细
黄油65g低筋粉85g全蛋13g杏仁片30g
《抹茶杏仁曲奇》调料明细
糖粉42g抹茶粉12g
《抹茶杏仁曲奇》做法步骤
1
黄油和糖粉搅拌均匀后分3次或以上加入全蛋液，搅打至完全吸收均匀才能加入下一次。2
加入低筋粉和抹茶粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉。3
加入杏仁片拌匀。4
把拌匀的面团放在案板上，整形成长方形/正方形/三角形（按自己喜欢啦）。放进冰箱冷冻至硬，然后取出来均匀地切成约0.5cm的薄片。摆放在垫好油纸的烤盘上。（切的时候不会碎裂也不会变形就是冻好了，变形就再冻一下，碎裂就常温放一下。*刀要锋利哦）抹茶豆渣酥饼
《抹茶豆渣酥饼》主料明细
豆渣50g低粉60g豆浆适量
《抹茶豆渣酥饼》调料明细
糖粉25g盐1g植物油40ml抹茶粉2小勺
《抹茶豆渣酥饼》做法步骤
1
这是我用纱布过滤出的豆渣，尽力拧干就行。2
豆渣与抹茶粉，低粉，盐，糖粉混合均匀。用手掌搓散。3
倒入40ml植物油。4
继续用手掌搓散后，一点点加入豆浆，只要面团可以成团即可。原因是豆渣原本有水份，所以需要在最后步骤控制水量。5
将面团擀成厚3mm左右的面饼，切出正方形，摆在烤盘上。6
入预热好的烤箱，170度上下25分钟左右。7
出炉～抹茶笑脸饼干
《抹茶笑脸饼干》主料明细
低筋面粉150克黄油70克蛋黄一只
《抹茶笑脸饼干》调料明细
抹茶粉5克糖40克
《抹茶笑脸饼干》做法步骤
1
称好各种食材2
黄油室温软化，加糖，打发3
分次加蛋黄，搅拌均匀4
加入低粉5
加入抹茶粉6
和成面团，放冰箱冷藏至面团变硬7
把面团擀成稍厚的片状，用饼干模压出心形的和自己喜欢的形状8
用梅花磨具压出形状后，用筷子点上眼睛，再压出嘴形9
放入预热好的烤箱中，中层上下火160度烤15分钟10
烤好后放凉就可以开吃了~抹茶饼棒
《抹茶饼棒》主料明细
低筋面粉75g植物油（黄油）26g奶粉20g
《抹茶饼棒》调料明细
抹茶粉5g糖粉20g
《抹茶饼棒》做法步骤
1
将所有的东西混合在一起揉成一个圆2
接着将面团擀成皮～切成长条3
也可以是其他形状，样子随你弄4
放入预热的烤箱，180度15分钟左右5
就好了6
7
香脆抹茶酥
《香脆抹茶酥》主料明细
面粉100g热水30g苏打粉1g
《香脆抹茶酥》调料明细
抹茶粉10g植物油50g白糖40g泡打粉1g
《香脆抹茶酥》做法步骤
1
准备所有的食材、称重要准哟。2
将所有的粉类倒进不锈钢盆，并一起搅拌均匀。3
将白糖倒进热水里进行融化4
把植物油倒进白糖水里进行搅拌5
把搅拌好的油糖水倒进粉盆，用手揉成一个润滑的面团6
用手捏成一个个的小圆球，并压扁，刚好可以做成12个抹茶酥7
烤箱温度165C，15分钟即可。抹茶椰蓉小饼
《抹茶椰蓉小饼》主料明细
黄油60g蛋黄一枚低粉100g
《抹茶椰蓉小饼》调料明细
糖粉40g(喜甜可加量)抹茶粉6g椰蓉15g
《抹茶椰蓉小饼》做法步骤
1
先将黄油软化。(我选的是隔水软化，温水即可，20°左右就行了，边软化边搅拌)黄油软化后加糖粉打发。2
往打好的黄油中加入蛋黄，打匀即可。3
加入过筛的低粉，抹茶粉，椰蓉。用手搅拌混合(手法不能太重，会影响饼干的口感)揉和成一个面团。感谢您的阅读，希望《井字抹茶》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的抹茶蛋糕的做法专题！