《燕麦葡萄甜饼》主料明细
低粉100g燕麦片35g葡萄干(黑加仑)35g鸡蛋30g约半个无味植物油65g苏打粉1/4茶匙
《燕麦葡萄甜饼》调料明细
细砂糖70g红糖30g泡打粉1/4茶匙肉桂粉1/8茶匙
《燕麦葡萄甜饼》做法步骤
1
准备好食材,图上已经把半个鸡蛋液和油混合,我用的核桃油。2
蛋油和白糖、红糖混合,不要打起泡了,颜色很漂亮。3
低粉、麦片、葡萄干和辅料的粉混合,葡萄干最好先用水泡软再把水分吸干。4
把第3步的混合物倒入第2步的混合物里,用刮刀翻动成面团。5
手上沾点面粉搓成小团,按君之的配方约做20个,我正好捏出16个,因为面团很湿,前面的不要压太扁,面团会塌下去,全部捏好后可以再在边缘整整。6
出炉咯,冷却放凉,刚出炉饼有点软,卖相没有君之做的好看(-_-||那当然了,人家是大师,你。。。)试了下掉下的渣渣,有焦糖的味道,因为有红糖的缘故吧,口感还是很松脆。精选教程
燕麦蔓越莓干甜饼
《燕麦蔓越莓干甜饼》主料明细
低筋面粉100g燕麦片35g小苏打粉1/4小勺鸡蛋1个色拉油/无味植物油20g蔓越莓干一把水30ml
《燕麦蔓越莓干甜饼》调料明细
泡打粉1/4小勺肉桂粉1/8小勺细砂糖30g红糖30g
《燕麦蔓越莓干甜饼》做法步骤
1
先说明一下:材料中泡打粉、小苏打粉、肉桂粉用到的小勺都是这种勺子。2
把所有准备好的材料搅拌成湿润的面糊。3
双手沾上干粉,捏下一小团面糊,搓成圆球状,压扁。4
烤盘铺上油纸或锡纸,将做好的甜饼放上去,注意每块饼之间一定要留空隙,因为在烤的过程中它会发酵、膨胀。5
放到烤箱的中上层,上下温度170度,18分钟。6
烤好的饼干,冷却后吃一块,觉得生活顿时美好起来~嗯,好吃~-~燕麦葡萄饼干
《燕麦葡萄饼干》主料明细
低粉110g燕麦片40g葡萄干(黑加仑)40g鸡蛋1个45g玉桂粉1g
《燕麦葡萄饼干》调料明细
小苏打1g泡打粉2g植物油55g红糖30g白砂糖30g
《燕麦葡萄饼干》做法步骤
1
葡萄干(黑加仑)切碎。烤制中会爆浆的哦。2
植物油,鸡蛋,白砂糖,红糖混合拌匀。3
低粉,燕麦片,葡萄干,小苏打,泡打粉,玉桂粉混合。4
倒入糖油混合液中,拌匀。5
拌至成团即可。6
取一个约38克(9大个),或者小一些的约29克(12个)。排入烤盘中(留出空隙),压扁。7
预热烤箱170度,中层上下火15-18分钟。8
烤好后取出晾凉,即可食用。9
健康美味的燕麦葡萄饼干。燕麦蔓越莓甜饼(木糖醇版)
《燕麦蔓越莓甜饼(木糖醇版)》主料明细
低筋面粉100g蔓越莓35g燕麦片90g鸡蛋30g木糖醇50g
《燕麦蔓越莓甜饼(木糖醇版)》调料明细
葡萄籽油95ml泡打粉1.25g小苏打1.25g红糖30g
《燕麦蔓越莓甜饼(木糖醇版)》做法步骤
1
主要材料大概就这些。普通燕麦片就可以。蔓越莓切小块。2
将面粉、蔓越莓、燕麦、泡打粉、小苏打,放在一起混合搅匀。3
葡萄籽油、鸡蛋、木糖醇、红糖放在一起搅匀。红糖最好碾一下,不然很不容易搅匀。静置一会儿让糖更好的化开。不要把鸡蛋打发。4
将蛋糖油混合物倒入搅拌好的面里面。5
搅拌均匀后,盆壁是很干净的。这个样子就可以准备捏饼了。捏饼时手上有油就没拍照片,步骤就是,先在手上抓点干面粉,然后捏一块面浆,揉成小球,再压扁就行了。6
我这个大小捏的不太均匀,尽量一样大小,比较好熟,捏小一点,比较好看。烤箱中上层,170度,18分钟。7
烤好是软的,放凉后会比较酥脆,如果放凉后中间还比较软就说明差火候,可以再烤几分钟,但注意别糊了,糊了就不好吃了。我的红糖颜色不是很深,所以烤出来更接近麦麸色。不太能吃出燕麦的味道。摩卡果仁甜饼
《摩卡果仁甜饼》主料明细
普通面粉100克巧克力25克速溶咖啡粉2克黄油65克核桃仁35克全蛋液25克开水1小勺
《摩卡果仁甜饼》调料明细
细砂糖30克红糖50克泡打粉1.25克小苏打0.625克
《摩卡果仁甜饼》做法步骤
1
准备材料。黄油软化备用,巧克力和核桃仁切碎备用。2
将软化的黄油和细砂糖、红糖一起放入大碗里,用电动打蛋器打发,打到黄油颜色变浅,状态膨松即可。3
在打发好的黄油里,分3次加入全蛋液,并搅打均匀。全蛋液一定要分次加入,且每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次。搅打好的面糊应该呈顺滑、膨松的状态。4
把速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。5
将面粉、泡打粉和苏打粉混合后过筛,倒入第4步搅拌好的黄油混合物里,用橡皮刮刀翻拌均匀,直到面粉完全湿润。6
倒入巧克力碎和核桃碎,用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。7
用勺子将面糊挖起,排放到烤盘上,每块面糊之间空出较大距离。8
面糊排好后,用勺子将面糊稍稍压扁,放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,烤10—15分钟。9
刚烤好的饼干摸上去有点软,等冷却后就变得十分松脆了。葡萄干燕麦酥饼
《葡萄干燕麦酥饼》主料明细
葡萄干80g燕麦70g低筋面粉200g小苏打粉2.5g鸡蛋60g
《葡萄干燕麦酥饼》调料明细
泡打粉2.5g植物油120g细砂糖90g
《葡萄干燕麦酥饼》做法步骤
1
准备原料,植物油、鸡蛋、白砂糖放一块儿2
葡萄干、燕麦(生熟皆可)、泡打粉、小苏打粉、低筋面粉准备好,放一块儿3
将步骤一中的原料充分搅匀,但不要打起泡4
将步骤二中的原料充分搅匀5
将步骤三中的液体加入步骤四中6
充分搅拌均匀,要求所有的面粉都变湿7
取小团面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱。注意留好空隙,在烤的过程中会膨胀的哦!8
放入烤箱烤箱,上下火,170度,烤约18分钟,看逐渐膨胀,稍变色即可。9
刚考出来略软,但当冷却后就会非常酥脆。如果不酥脆,回炉再烤一会儿。注意别烤焦了。全麦香甜饼干
准备面粉和全麦面粉,按所需用量称重
先将全麦面粉过筛一遍
鸡蛋打在干净的容器里
加入全部的糖拌匀
倒入玉米油
充分搅拌均匀
筛入所有粉类
合成团饧20分钟
团成大小适中的小圆球放烤盘里然后按扁
预热烤箱180度上下火烤25分钟
烤好后取出晾凉
巧克力榛子法式甜饼
《巧克力榛子法式甜饼》主料明细
饼皮低筋面粉140g黄油70g糖粉(用糖霜代替了)70g鸡蛋30克馅榛子50g黑巧克力酱160g表面刷蛋液适量
《巧克力榛子法式甜饼》调料明细
盐1.25ml
《巧克力榛子法式甜饼》做法步骤
1
制作饼皮,黄油切小块,坐温水软化,放入盐,拌匀,再加入糖粉,将黄油稍稍打发,分两次加入打散的鸡蛋液,分次搅打均匀2
面粉过筛,用橡皮刮刀拌匀,分为30克一个的面团3
面皮按扁,挤入10克馅料,包好,面朝下放入纸杯,按平4
全部做好就刷一层蛋液,有叉子轻轻画出装饰纹,烤箱180度预热10分钟,放入烤箱烤22分钟,因为没人帮手,前面都没拍照那不勒斯甜饼干
《那不勒斯甜饼干》主料明细
低粉2杯500g鸡蛋1个蛋黄1个黄油1/2杯125g糖1/2杯125杏仁粉(可选)5g黄油1/2杯125g蓝莓酱1/3杯
《那不勒斯甜饼干》调料明细
香草精5ml盐1.5g香草精1.25ml细砂糖125g
《那不勒斯甜饼干》做法步骤
1
首先上传下原版的,如果觉得多多的不太贴谱可以按照原版的做哈!我在原版的基础上基本上都减半了,不是那么精准因为是刚玩,就是想尝试下哈!2
原谅我忘了拍前面的照片哈!但是过程我会讲详细些哈!1.首先黄油要在室温下融化,把黄油,糖,盐,混合,打成糊状2.加入蛋黄,打至完全混合3.加入整鸡蛋,香草精,至完全混合4.加入面粉,打至面粉和其他食材完全混合,不要过度搅拌。3
把面团分成两份或者三份,用保鲜膜,包裹放入冰箱,冷藏至少一个小时。取出后表面撒上面粉,揉成圆柱形,切成6mm的小面团,压扁用模具压成喜欢的形状!4
夹心制作剩下的黄油,全部倒入,打成糊状;加入香草精,打至完全混合;加入蓝莓酱,打至完全混合,最后砂糖分两次加入打至成奶油状,挑起有小尖儿哈!5
饼干装盘放入预热190的烤箱,10分钟,烤制表面硬了,边缘呈金棕色即可。如果还是软软的那就再多烤5-10分钟要等饼干彻底凉透才能夹心,一定要凉透哦!不然就是这样…6
里的夹心就都化了!7
这就是我做的啦,样子不太好看但是味道还是相当可以的!感谢您的阅读,希望《燕麦葡萄甜饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的燕麦面包的做法专题!