李子果酱面包怎么做?李子果酱面包的13步做法

2019-12-20
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主料:高筋面粉(310g)糖(35g)黄油(40g)水(150g)干酵母(3g)鸡蛋液(36g)盐(3g)黑芝麻(适量)李子果酱(适量)

做法步骤:

1、准备材料:高筋面粉310g,鸡蛋液36g,干酵母3g,水150g,黄油40g,糖35g,盐3g

2、将面团材料除(黄油)外放入面包桶

3、和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了

4、加入软化的黄油40克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性

5、选择面包机发酵功能发酵1小时,发酵至8分满(也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小)

6、然后把面团取出,分成六份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、15分钟后,将松弛好的面团擀成圆形

8、包上适量的果酱

9、包上口,再次滚圆

10、放进烤盘里,再次发酵至2倍大

11、表面刷蛋液,撒上黑芝麻

12、烤箱180度,中层上下火18分钟。

13、.烤好的果酱面包,样子平淡,拉丝的效果很不错哦

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材料:高粉150克,糖23克,水约70克,鸡蛋25克,酵母2克,黄油8克。果酱适量。

做法:

1、所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里,揉至稍光滑后将黄油放入,将面团揉到完全阶段。(做吐司已经习惯了,直接将面团揉出大片薄膜状了)

2、将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口,放温暖处发至2.5倍大。

3、发好的面团取出排气,分成六等份(约50克一份),放一边松驰15分钟。

4、将松驰好的面团滚圆,压扁,包上适量的果酱,(一定不能多,一多就吐啊),包上口,再次滚圆,将包好的面团放进椰丝里,让它粘满椰丝,放进烤盘里,再次发酵至2倍大,烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可。

果酱曲奇怎么做,果酱曲奇的图文做法


与您分享果酱曲奇的制作方法

果酱曲奇

原料:低筋面粉100克、杏仁粉40克、黄油100克、糖粉30克、果酱少许

份量:20块左右

果酱曲奇的做法带图

1、黄油室温软化,加入糖粉用刮刀多搅拌几次。

2、倒入过筛后的低筋面粉和杏仁粉(杏仁粉可不过筛)

3、用刮刀翻拌均匀

4、准备一个花嘴和花袋

5、将制作好的面糊装入花袋中,

6、然后挤出花形,在烤盘上,牛油曲奇的做法

7、中间挤上果酱,

8、烤箱180度中层烤20分钟左右上色即可。

蓝莓果酱饼干怎么做?蓝莓果酱饼干的9步做法


主料:黄油(60克)低粉(125克)鸡蛋(1个)白砂糖(25克)丘比蓝莓果酱(适量)

做法步骤:

1.将黄油软化。

2.低粉倒入黄油中。

3.揉搓均匀。

4.加入鸡蛋和糖。

5.揉成面团。

6.将面团擀成薄片,用模具切成自己喜欢的形状。

7.面片切成一个实心,一个空心。

8.在面片上刷一层鸡蛋液,入烤箱烘焙。

9.出炉后的饼干,晾凉后,在实心的一片上放上果酱,盖上空心的一片,稍压一下即可。

延伸阅读:蓝莓果酱汤圆做法

黑布李果酱面包的13步制作教程


黑布李果酱面包

黑布李果酱面包

这几天做了好多果酱,小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了!看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了,这款面包不管整形还是从馅料来说,难度都不高,很适合面包新手和像我这样滴懒人,面包松软可口,果酱酸甜,出炉没一会,表皮已经皱巴巴的啦,确实很松软哦!是不可多得的零添加剂的营养早餐。李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症

主料:

高筋面粉310g干酵母3g黄油40g盐3g清水150g鸡蛋液36g糖35g

辅料:

黑芝麻20克李子果酱100克

做法步骤:

1.准备材料:高筋面粉310g,鸡蛋液36g,干酵母3g,水150g,黄油40g,糖35g,盐3g

2.将面团材料除(黄油)外放入面包桶

3.和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了

4.加入软化的黄油40克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性

5.选择面包机发酵功能发酵1小时,发酵至8分满(也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小)

6.然后把面团取出,分成六份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

7.15分钟后,将松弛好的面团擀成圆形

8.包上适量的果酱

9.包上口,再次滚圆

10.放进烤盘里,再次发酵至2倍大

11.表面刷蛋液,撒上黑芝麻

12.烤箱180度,中层上下火18分钟

13.烤好的果酱面包,样子平淡,拉丝的效果很不错哦

小贴士:

1.果酱容易流出,底部一定要捏紧

2.卷好的生坯排在里面,不要塞的太挤,留出二次发酵的空间

3.各个品牌的面粉吸水量不同,所以液体不要一次全放入,根据实际情况添加。

4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存,可保持面包的喧软。

越橘果酱排包怎么做?越橘果酱排包的11步做法


主料:高粉300克越橘果酱5克鸡蛋1只糖30克盐2克黄油10克酵母3克水150克

做法步骤:

1.豆果特卖会买的瑞典进口果酱

2.所有食材放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

4.面团整形放面包筒内进行发酵

5.发酵至2到2.5倍

6.排空气分6小团醒15分

7.取一面团擀成长条

8.放入烤盘内进行第二次发酵

9.发酵至2倍

10.凃上全蛋液,放上越橘果酱,烤箱180度预热5分钟上下烤20分钟

11.20分钟出箱放涼

罗勒面包怎么做?罗勒面包的13步做法


主料:高筋粉(75克)裸麦粉(50克)盐(1/4小勺)黑糖蜜(10克)水(45克)干酵母(1/2小勺)原味酸奶(18克)玉米油(5克)干燥罗勒叶(1/4小勺)

图解步骤:

1.用料

2.将除玉米油,罗勒以外的面团料倒入面包桶

3.选择和面程序,启动

4.搅拌成絮状,停机,加入玉米油

5.重新启动和面程序,搅拌13分钟

6.成较光滑的面团

7.加入罗勒

8.揉匀

9.放入碗中,基础发酵约80分钟,面团长大

10.分割成2等分,滚圆,放入烤盘,最后发酵约25分钟

11.在面团表面划出交叉刀口,继续发酵20分钟

12.表面喷水,放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20分钟

13.表面金黄,出炉

老面包怎么做?老面包的13步做法


老面包

老面包

主料:

主面团金像面包粉210g、低筋面粉90g、细砂糖96g、盐1.5勺、奶粉24g、蛋90g、水54g、黄油72g

辅料:

酵头:低筋面粉90g、细砂糖24g、即发干酵母6g、水240g、金像面包粉210g

表面装饰:融化的黄油适量

老面包的做法步骤:

1.将酵头材料混合成团,盖保鲜膜,静置发酵至2倍大。(酵头就是中种,类似北方蒸馒头的引酵,这一部分先发酵,然后与其他材料混合揉面)

2.将酵头与主面团材料混合(黄油后放),揉面至扩展状态。(就是能拉出大片的膜,相对较厚,易断)静置发酵至2倍大。

3.将面团取出,擀压排气,均分成12份,滚圆。(分多少份主要取决你想吃多大的面包,自由姐姐做的是6个,我做的是12个,小小的更适合分着吃)

4.取一个面剂,擀成长椭圆形,下面用手搓成薄薄的片。

5.依次卷起,静置松弛。

6.搓成长约40厘米的条。

7.左手握住一端,右手卷上劲。

8.将尾部塞入左端的孔内。

9.将其码入烤盘,依次完成。

10.烤箱开启发酵功能,将烤盘放入,喷水保持湿度。(卡士这个35升烤箱的发酵直接转动温度键即可,不用调整按钮)

11.二次发酵至2倍大,将烤箱预热180度,面包送入烤20分钟,表面金黄色即可。(小碗放一小块黄油,置于烤箱的顶端,烤箱温度将其融化,以备刷面使用)

12.面包出炉,将融化的黄油刷于面包表面即可。

13.将面包倒扣出炉,晾凉后装入保鲜袋保存即可。

怎么做果酱排包


这款面包的配料很简单,出来的口感却非常的好,看着出炉时,一长排的,特别的有成就感,这种感觉是每个做美食的人都懂的哈!

标签:甜味烤数小时普通烘焙面包

主料

高筋面粉(300g)水(132g)鸡蛋液(30g)黄油(12g)

调料

酵母(5g)细砂糖(45g)果酱(适量)

厨具

电烤箱

将所有的材料混合揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜放温暖处发酵

发酵到3~4倍左右大小

取出揉匀排除空气,然后均匀的分成10份,然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

将松弛好的小面团,取出一个擀成长舌状

然后从上往下的卷起来

卷好之后放在垫有烤布的烤盘上,盖上保鲜膜再次发酵

发酵大约1个小时后,刷上一层鸡蛋液、

再挤上果酱,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右

小窍门:

*果酱可以根据这就喜欢的口味添加.

*在卷成条的时候,记得把收尾的边缘压的薄一点,这样会粘的更紧,烤的时候不会撑开!

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