《米奇米妮小饼干》主料明细
鸡蛋1只低筋面粉110g香草粉少许奶粉25g黄油50g
《米奇米妮小饼干》调料明细
糖粉30g
《米奇米妮小饼干》做法步骤
1
准备食材工具2
黄油加热后倒入糖粉电动搅拌3
加入鸡蛋液后继续搅拌4
倒入奶粉后搅拌5
加入过筛后的面粉，搅拌，再用手揉成面团6
用米奇，米妮模子压成相应的饼干形状7
余下的面粉糊，可以做其他形状8
将饼干放入预热好的烤箱，150度左右，20-25分钟，中层。同时，巧克力涂鸦笔放沸腾的水里受热9
出炉后，涂色精选教程
奶香黄油米奇饼干
《奶香黄油米奇饼干》主料明细
黄油50g全蛋液1个低粉100g高粉25g奶粉15g
《奶香黄油米奇饼干》调料明细
糖霜30g
《奶香黄油米奇饼干》做法步骤
1
黄油隔热溶化2
准备好料3
先倒入糖霜打匀后再倒入蛋液和其他配料，最后倒低粉、高粉（需要筛过再倒），将其和成面团。4
用擀面杖擀平，拿磨具压印5
摆盘烤箱预热170度10分钟6
出炉开心的给孩子分享吧双色米奇卡通饼干
《双色米奇卡通饼干》主料明细
低筋面粉120克鸡蛋35克草莓粉4克黄油60克奶粉12克
《双色米奇卡通饼干》调料明细
抹茶粉4克香草精2滴糖粉40克盐2克
《双色米奇卡通饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉，先用刮刀稍微一拌，再用打蛋器稍微搅打2
分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀，防止蛋液与油分离。然后滴入香草精拌匀3
分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀，防止蛋液与油分离。然后滴入香草精拌匀4
将黄油糊平均分成两份，装在两个碗里，然后分别筛入草莓粉和抹茶粉5
以抹茶这份为例，用打蛋器将搅打均匀，上色均匀，然后筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀6
将其抓捏成团，放冰箱冷藏1小时7
草莓面团同样操作方法8
分次取出冷藏好的两个面团，各擀成0.3厘米的薄片9
这是擀好的样子10
用米奇和米妮的饼干模具分别压出形，剩余面团可继续擀开压11
米妮的颜色特别好看12
放入垫了油纸的烤盘中，170度烤10分钟左右即可13
出炉后放凉就可以吃啦14
来个特写~潘妮托妮怎么做？潘妮托妮的15步制作教程
潘妮托妮
潘妮托妮
潘妮托妮(panettone)源自米兰，是意大利知名的圣诞水果面包，传统的潘妮托妮是用天然酵种来制作的，并且加入大量的油脂、和各种酒渍的果干，然后做成圆桶式的造型，面团需要长时间慢慢的发酵，虽然耗费时间，烤好的面包却非常蓬松轻盈，绵软湿润，所以家里的吃货们又称之为面包中的蛋糕
主料：
100%水粉比例天然酵种(中种)160g焙食尚面包粉(中种)200g牛奶(中种)88g细砂糖(中种)40g焙食尚面包粉120g细砂糖40g盐4g全蛋液55g蛋黄液两个35g黄油160g香草精5ml蔓越莓干75g葡萄干75g糖渍橙皮干50g朗姆酒适量
潘妮托妮的做法步骤：
1.我的天然酵种是在《学徒面包师》一书中学到的，已经养了三年多了，活性非常好。(网上也有很多培养酵种的方子，有兴趣的话可以去查一下);在种液培养初期虽然比较麻烦，不过培养成功以后，进入喂养阶段就比较简单的，我是放入冰箱冷藏的，一周取出一次，经过24小时三次的室温喂养后，再放入冰箱;比如周一早上从冰箱冷藏室拿出种液，取60g的种液，加入60g的水和60g的高筋粉拌匀，(剩下的种液扔掉不要)，然后室温发酵12小时至3~4倍大;晚上再取60g种液，加入等量的水和等量的高筋粉拌匀，继续12小时的室温发酵，(其余的种液依旧扔掉不要);隔天早上，这时的种液巳发至3~4倍大，活性最佳，取出所需的种液做面包，剩下的种液再按前面那样，加入等量的水粉拌匀，密封放入冰箱冷藏发酵，下周再以此方式喂养。
2.将蔓越莓干、葡萄干和糖渍橙皮干放入容器，倒入朗姆酒浸泡5小时以上，再沥干备用;
3.首先制作中种:将88克牛奶和40克糖放入容器搅拌至糖融化，加入面包粉，再倒入天然酵种，和成团即可;
4.然后盖上保鲜膜，室温发酵至4倍大，(我是在室温17度的情况下，从晚上10点发酵到隔天早上10点，足足用了12个小时);
5.制作面团:将120g面包粉、40g糖、盐、全蛋液、蛋黄液和香草精放入面包机内桶，用刮刀稍拌几下，再放入撕成小块的中种面团;
6.装入面包机，按下和面键，搅拌至扩展阶段，能拉出较粗糙的膜;
7.将黄油切成小块，分几次加入，(由于黄油量比较多，不能一下子全部倒入，否则不易融入面团，要分次加入);
8.将面团和至完全阶段，能拉出大片的薄膜,(由于加入大量黄油，和好的面团比较湿粘);
9.加入沥干的酒渍果干，滚圆放入容器，盖上保鲜膜，室温松驰静置1小时;
10.将松驰后的面团分割成12等份，每份约90克;
11.装入杯状纸模中，大约至纸模的三分之一处;
12.再置于温暖湿润处，发酵至8分满，(这次发酵我用了3个多小时);
13.在面团的表面均匀的刷上一层蛋液，再用餐剪剪出一个十字割口;
14.放入提前预热至180度的烤箱中，中层，烤25分钟左右，(图中是放入烤箱8分钟时的状况);
15.烤好后的面包要立刻取出晒凉，由于成品后的面包比较轻盈，绵软，所以出炉后，需要用竹签插入纸杯，然后悬空倒挂三个小时，这样才不会回缩，这次我犯懒了，没有倒挂，面包有少许回缩了，不过不是很明显。
小贴士:
果干浸泡朗姆酒的时间越久，味道越香;烤好后的面包密封存放一两天以后再食用，当所有的味道充份混合，更能散发出面包特有的风味;此款面包用的是天然酵种中种法，加上高油脂，所以可以室温保存较长时间。
如何制作米奇牛油饼干
米奇牛油饼干怎么做，米奇牛油饼干的详细制作教程如下
牛油米奇饼干食材包含以下：
原料：牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml烘焙：客浦TO5406烤箱，中层上下火，170度烤15-20分钟
米奇牛油饼干的图解做法
1.转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml;
2.将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色;
3.将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀;
4.再将饼干预拌粉混合进去揉成面团;
5.将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时;
6.取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍;
樱花饼干的做法
7.将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙;
8.烤箱预热170度，中层上下火烤制15-20分钟，再关火焖10分钟左右即可。
美食心得：
1.黄油趁冻着的时候比较好切，切成小块软化的更快，节省时间;
2.面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形，否则沾手不容易成型;
3.每次用模具压好都会剩一些面团，揉在一起继续按扁，用模具压，直到一个也压不出来为止;
4.烤制的过程注意观察，上色最好加盖锡纸，以免烤焦;
5.我这次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘，上色很均匀，烤出来的饼干又酥又香，颜色很漂亮，让我非常满意;
6.如果没有烤箱，用微波炉或者平底锅也行的。
香甜酥脆的米奇曲奇饼干
《香甜酥脆的米奇曲奇饼干》主料明细
低粉220g黄油100g淡奶油30g糖粉（细砂糖也可）50g
《香甜酥脆的米奇曲奇饼干》调料明细
可可粉10g
《香甜酥脆的米奇曲奇饼干》做法步骤
1
100克黄油室温软化，加入糖粉，搅拌混合。2
再加入淡奶油，搅拌，不需要打蛋器。3
筛入低粉，搅和搅和就成面团了。4
分出一小块面团，约20到30克，加入可可粉。5
团成巧克力面团。6
擀好面皮，然后请出可爱的米奇。7
烤盘铺上锡纸，把面团填入模具，注意整理平整厚薄均匀。用巧克力面团做出眼睛嘴巴，任意造型哦。8
烤箱170度提前预热十分钟，然后170度烤二十分钟即可！可爱的小米奇出炉了！简单的配方可以做任意发挥的造型。提拉米苏小饼干的6步做法
提拉米苏小饼干怎么做，提拉米苏小饼干的做法是怎样，提拉米苏小饼干的家常制作方法
pickmeup这么经典的句子就是表示春游一定要带上哟。提拉米苏小饼干，老早在琥珀风铃那里看到过，正好又碰到麦德龙的减价马斯卡彭，哈哈，那就找个方子做吧。
但是发现黄油量太大，无奈进行了改动。由于加了百利酒，感觉酒不醉人人自醉。虽然就加了一点点，但是很提味。
迎着暖洋洋的春风，带上精致的饼干，畅游在花海里，感受到的是对生活的热爱。
提拉米苏小饼干的制作材料
配方：390g中粉、1小勺泡打粉、1/2小勺盐、226g黄油、140g糖(+20g撒表面)、1个鸡蛋、1小勺香草精、1小勺百利甜酒
馅心：马斯卡彭奶酪120g、黄油20g、香草精数滴、速溶咖啡液少许、糖粉50g
表面装饰：防潮可可粉
提拉米苏小饼干的具体做法
1、将黄油软化后，加入砂糖打发。
2、加入鸡蛋、香草精和百利甜酒，继续搅打。
3、加入混合好的中粉、盐和泡打粉，揉成团。
4、取一小块，揉成小饼，表面撒砂糖粒。烤箱预热175度，烤10到15分钟。
5、将黄油软化打发后，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。继续加入香草精和咖啡液。之后加入糖粉搅拌均匀。
6、将馅料装入裱花袋中，在饼干上挤馅料，之后盖上另外一块小饼干。
表面撒可可粉装饰。
卡通米奇蜂蜜饼干的制作
如何制作卡通米奇蜂蜜饼干，卡通米奇蜂蜜饼干是怎样，卡通米奇蜂蜜饼干图文做法分享
这饼干，如果送个小朋友吃，绝对高兴的手舞足蹈。即使是成年人来学习制作，在我演示时仍然发出尖叫太可爱啦好漂亮啊，当然都是女孩们，即使大老爷们喜欢也不会发出这种声音。这种饼干很容易做，就是需要你多买些这种漂亮的卡通饼干模具。也很好吃，硬硬的脆脆的，磨牙那种口感。这种饼干最大的特点是特别结实，容易塑形，很适合作为装饰饼干的基底，能放好多天。离圣诞还有2个星期，个别商场就已经开始有圣诞的气氛了，想做点手工的你，不妨开始试做了，因为明天开始咱们很多装饰饼干都要用到它呢。在配方中加入些姜黄粉、肉豆蔻粉就是圣诞节的姜饼饼干了，还可以加入些可可粉做成巧克力颜色的。
主料：黄油50克，糖60克
辅料：蜂蜜45克，鸡蛋30克，牛奶30克，低筋面粉275克，肉桂粉2克
卡通蜂蜜饼干的做法步骤图
1.将黄油、糖混合隔水加热至黄油和糖融化。
2.加入蜂蜜、鸡蛋和牛奶混合拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉和肉桂粉，简单混合成面团，不要过分揉搓可采用切拌法(就是将面团放在操作台上，用刀切开，两块压在一起，再对半切开，再压至融合，反复几次)至表面光润即可。包裹保鲜袋，松弛30分钟以上(夏季的话可以放入冰箱松弛，室温低时就在常温松弛即可)。
4.松弛好的面团取出后擀成一张厚约0.4cm的饼状,再松弛10分钟左右。烤箱预热180度，烤盘垫不粘布或不粘纸。
5.用叉子在面片上均匀扎上透气孔，防止在烤的时候起鼓。
6.用饼干模压出形状，压形时要尽量将面饼压断，这样在拿取时不会将形状撕扯变形，在移动时如果感觉粘底可以用刀片托着将饼干移至烤盘。
7.烤盘放入烤箱中上层，170度，上下火烤15-20分钟后取出。
小贴士
***如果面团出现面筋，在擀开时会比较容易回缩，烤好后也会再缩小，所以在混合面团时要尽量不过分揉搓，另外面团的松弛和擀开后的松弛也会起到防止回缩的作用。
延伸阅读：如何做小熊卡通饼干
佛罗伦天妮曲奇
《佛罗伦天妮曲奇》主料明细
杏仁片（烘香）1量杯（100克左右）淡奶油100克黄油25克低筋面粉25克柠檬皮1个巧克力（溶化）50克
《佛罗伦天妮曲奇》调料明细
细砂糖100克
《佛罗伦天妮曲奇》做法步骤
1
把淡奶油，细砂糖和黄油放入锅中。2
小火加热并不断搅拌至糖和黄油溶化。3
加入杏仁片，面粉和柠檬皮。4
小火加热不断搅拌，煮沸后离火。5
舀1汤匙曲奇面糊于烤盘上，每隔4厘米，再放1汤匙面糊。6
送进预热好的烤箱，中层上下火180度8－10分钟至金黄色即可。7
放凉后在曲奇饼上涂上巧克力浆，可送至冰箱冷藏至巧克力凝固。8
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