《创意米奇面包》主料明细
高粉120g低粉55g蛋液50g牛奶50g黄油15g酵母2g
《创意米奇面包》调料明细
细砂糖20g盐1g
《创意米奇面包》做法步骤
1
将高粉，低粉，盐，砂糖，和酵母倒入厨师机，然后倒入鸡蛋液和牛奶，开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑，加入黄油，打至面筋完全扩展。2
将面团分成四等分搓圆。包上保鲜膜松弛10分钟，3
然后将四个圆分别做成米奇的图案，分出三个小面团，2个耳朵，和1个小鼻子，2个耳朵面团的重量大约为15-16g/个，鼻子的重量为1-2g/个。分别按上，醒发30-40分钟。4
在醒发好的面团涂上全蛋液。5
预热烤箱上下火170度，放入中层烤8分钟，取出后放入培根片，（培根片剪成圆形大小，鼻子的地方剪个小洞，然后套到鼻子上）这样培根也固定上了，不会因烘烤乱动。然后再放入烤箱160度烘烤6-8分钟等上色即可。6
成品图。7
成品图。