简介
昨天看到一个网页上的花球面包..就很想试作看看..但我有做一些改变..让内容更丰富许多
材料
面包1个玉米粒少许水煮鲔鱼少许起司丝少许黑胡椒少许葱花少许
做法
1
将买来的面包用刀切成格子状.但是不能切断.上面放上或抹上少许奶油下去烤一下.当面包下去烤时..原本紧紧的格子状会慢慢散开来..
2微烤后的面包里放入鲔鱼片.玉米粒.喜欢什么就放什么(但尽量要干的东西)最上面铺上起司丝和葱花.烤箱温度大概170烤至金黄色!!
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椰丝球面包
椰丝球面包的主料：
老面团(200克)高粉(150克)水(55克)椰丝球面包的调料：
酵母(3克)椰丝(适量)鸡蛋(40克)红糖(35克)盐(3克)黄油(10克)做椰丝球面包所需厨具：
电烤箱椰丝球面包的做法步骤
1、准备材料。
2、后油法将材料混合揉成有弹性的面团。
3、盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）
4、排气分割成50克/个的剂子。
5、松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。
6、每个均匀的沾上椰丝抖掉多余的放在烤盘上。
7、放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。
8、然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。
创意咸口味台式面包
简介
再来玩制面包机与小小烤箱的组合台式面包总是能消耗掉我极大脑力与体力可是每次的成果也都给了我极大的惊喜所以对于《台式面包》的制作真是让我又爱又怕啊‧‧‧详细食谱在此：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29938883※我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它可以让我玩出各种不同的可能。
材料
使用器材--------PanasonicSD-BMS105T制面包机一般迷你小烤箱一台准备食材(面团部份)--------(1)高筋面粉250g(2)无盐奶油20g(3)细砂糖大2匙(4)盐小1/2匙(5)鲜奶120ml(6)鸡蛋(打散)一颗酵母粉小1/2匙手粉(高粉)少许准备食材(内馅部份)--------莴笋、蕃茄、蔓越莓干酌量葱花、沙拉少许马铃薯、玉米粒、咖哩块酌量芝麻、义大利香料少许
做法
1
(PanasonicSD-BMS105TMode14面包面团模式)首先将材料(1)~(6)全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为Mode14《面包面团》模式让机器跑完全程，约一个小时左右。
2揉好的面团取出来排气后分成两份以湿布或保鲜膜覆蓋静置约三十分钟左右‧‧‧上次用小烤箱做《台式小面包》打一个面团做了十六个小面包现在发了野心决定让面包长大一点这次打出来的面团我一共做了九个面包每一个都比之前做的小面包还要大一些些这样的话能够包覆的馅料也会比较多一点相信口感上会更加丰富与满足喔！！
3幸好有《PanasonicSD-BMS105T》的帮忙让我省下许多揉面、和面的力气省时、省力也省事多了~^_^
4这次的《台式咸面包》就是这两款口味《健康蔬果田田圈》+《幸福花型咖哩面包》以下就分别纪录各别的做法的想法吧！！
5先来介绍这款《健康蔬果田田圈》其实它的做法是从之前做台式小面包时里面的巧克力甜甜圈所变化出来的不过这次想要来个《咸》口味的左思右想，最后决定依著冰箱里现有的食材我准备了《莴苣丝、蕃茄丁、蔓越莓干》做馅料
6做法上，先取一份分割好的面团擀成长方形之后将尾端切成流苏状莴苣丝、蔓越莓干、和蕃茄丁铺成一条状并在上面淋些沙拉酱其实这是平常早餐偶尔会为家人准备的生菜沙拉食材将馅料包覆在面皮里卷起来卷至末端将整个面卷往内围成个圈流苏一根根攀过圈身于中心点黏合可爱又美丽的轮状造型就这样完成了
7这样的甜甜圈造型很讨喜，上次做成中空的甜甜圈很受小朋友喜爱这回将中间包覆起来可以在上面洒上葱花表面看上去宛如葱面包其实它是有着真材实料的田园风面包底下因为还是维持着甜甜圈的模样热气可以于中空处聚集扩展于是烘烤时就不用担心小烤箱烤不透的困扰~这款台式咸面包成果意外的好吃只包裹着没任何调味料的生菜沙拉搭配顶端洒上的一点葱花香气葱花的香、沙拉的甜、生菜的脆还有蕃茄与蔓越莓在口感上的提升与增益真得是好好吃的一款健康概念咸面包所以我称它为《健康蔬果田田圈》
8另一款是应弟弟要求想吃的咖哩面包内馅作法简略说明如下：马铃薯洗净去皮，切成小块丁盛装在一只碗公里加入一小块即溶咖哩放进电锅，以外锅一杯水量蒸至熟软取出后稍微压碎一半的马铃薯成泥另一半小丁块状留着以增加口感加入糖、奶油一起拌匀因为是要当牛角内馅，不宜太湿所以如果太干拌不动的话请自行斟酌添点鲜奶做中和，不要太多喔！
9取一份面团擀成圆形后如做包子般包进制作好的咖哩内馅将包好内馅的面团压成圆饼状用擀面棍稍微轻轻擀压一下使馅料和面皮黏合中间留白往边缘切开几道切口这时候就能看到一个美丽的花型出现了
10拉起花瓣往同一个方向做旋转就能做出像是风扇的效果使用这种作法的内馅绝对不能太湿所以这个咖哩内馅在制作上并没有多添加水份而且还在冰箱冷藏了一天，所以很好操作。
11做出来的成果很令人满意烘烤时刷上蛋液，上面洒上芝麻或义大利香料都会很搭这花朵是不是带来了春天的味道呢！！所以这款我称之为《幸福花型咖哩面包》‧‧‧
12这款花型面包不只是好看它的吃法也很有趣喔！可以抓着花瓣，用《转、拉》的方式有着吃手撕面包的悠闲与惬意又是一款会受小朋友喜爱的创意面包好吃、好玩、好幸福~※注一：小小烤箱就是一般早餐店用来烤吐司片的那种烤箱※注二：小小烤箱烘烤面包注意事项馅料尽可能使用熟料或可生食的食材烘烤时先将烤箱预热后再放入刷好蛋液的面包过程中请密切留意面包状况，必要时喷水以免表皮烤焦。用点心，就算没有大烤箱还是可以玩出幸福来‧‧‧
【柚皮丁绣球面包】
1.除了黄油，所以材料放在面缸里。
2.搅打基本成团之后，放入黄油碎继续搅打。
3.搅打成能拉出小薄膜就差不多了。
4.发酵到凉倍大左右就可以了，千万不要发过，发过了面团可就没劲了。
5.面团取出来排气之后，分割成16个均匀的小剂子。
6.然后分别滚圆松弛15分钟。
7.取一个小剂子，按扁擀成牛舌状，然后卷起来再搓成长条。
8.4个长条摆成井字形状。注意要一个间隔一个的放置。
9.每一边的“两条腿”，下面的腿压住上面的腿，完成之后，又变成一个井字形。
10.同样的道理，同边的下腿压住上面的腿。
11.这样越编面条越短，最后整理成为立体的球状，8个面条的接头在球的下面捏紧收口。
12.完成之后放在温暖出二发。
13.大概发至1.5倍大左右，表面刷上蛋液放入预热180度的烤箱烤30分钟即可。
胡萝卜绣球面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
主料
高粉250克全蛋一个胡萝卜汁120毫升辅料
黄油25克盐2克酵母4克糖25克胡萝卜绣球面包的做法步骤
1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。
简易版小球面包的做法
难度：配菜(中级)
主料
面包粉2杯干酵母1.5小勺低脂牛奶半杯鸡蛋一只鲜奶油2大匙炼乳2大匙辅料
盐1/2小勺细砂糖：1/4杯黄油2大匙简易版小球面包的做法步骤
1.先将除了黄油之外的所有材料放在操作台上（或盆里），把面团揉到均匀光滑，再加入软化的黄油，继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段；
2.将面团分割7份，略滚圆，装入模具（十吋活底蛋糕盘），放温暖湿润处发酵约1小时，面团涨到2倍大小就可以了；
3.面包表面刷全蛋液；150度，烤约25分钟
4.出炉，脱模，冷却。
5.撰写制作步骤
小贴士
一次发酵，简单方便。
九阳烘焙剧场烤箱试用之绣球面包
九阳，印象中主打的产品是豆浆机，家里的九阳豆浆机用了很多年，质量非常好，几乎没有什么问题。
这次感谢豆果小编，有幸申请到了九阳的烤箱，当然，也感谢厂家的大力支持。
打开箱子，给我的第一感觉就是大气，时尚。家用烤制食物，再合适不过了：超大的空间，烤制整只鸡的叉刀，防止掉渣的接板等，人性化的设计，用它烤制食物那是一种享受！
主料
高筋面粉250克辅料
盐3克牛奶90毫升黄油20克酵母粉4克白糖15克鸡蛋1个#九阳烘焙剧场#烤箱试用之------绣球面包的做法步骤
1.把食材全部放进面包机（留一点点蛋液刷表面）揉成光滑面团后，放入温暖处发酵至2倍大，发酵好的面团排气后分成8小等份
2.取出2个面团，每个分成2份，总共4份，搓成长条
3.如图放好
4.顺时针方向一根盘一根
5.直到面根变短
6.反向把面团根捏牢固
7.放到温暖处二发，刷上蛋液
8.入九阳烤箱180度（上下），烤制22分钟
创意沙拉－－童趣2的做法
平均4.7分，基于32位厨友评价
沙拉对我来说一点不懂,我也没做过.都是单位组织外游活动时看到同事做过.听说沙拉酱很肥人.我就更不碰它了.这次饮食版的出的是这个题那我也重在参与,前两天做了一盘请朋友们帮忙指点提点意见,又做第二次,结果还是各说不一,有说第一次好,又有说第二次好.我不管了,反正我都做了.片片也拍了,全部端上来.好坏都是它俩了.....
材料
水果，巧克力吐司，沙拉酱
做法
1.部分材料图.
2.自己烤的巧克力土司做火车最底板.用沙拉酱做粘接.
3.把各种水果切好长方形后叠起造型.
4.土豆去皮蒸熟压成泥做两个小人.眼睛是用黑豆做的，鼻子是用胡萝卜做的.冒子与围脖是用红李子果皮做的.
5.做了一个小火车.火车头由香蕉，脆皮肠及瓜果组成.，火车轮子是鸡肉肠做的.货箱分别是哈密瓜.火龙果.木瓜，西瓜.面包夹黄瓜片加点沙拉酱.
6.近景.水果货箱.
7.请吃~~~~
[Witi✿Kitchen](面包机-面包)肉松面包
简介
抹上美奶滋，结合肉松与面包不干不柴，早餐来一口充满台式风味的肉松面包，就会很满足^^
材料
肉松适量白芝麻适量美奶滋适量餐包乙个
做法
1
餐包中间切一道深痕不切断
2中间挤上美奶滋
3表面也挤上美奶滋抹匀
4沾上肉松、少许白芝麻
屁股面包PP面包海蒂白面包
主料
高筋面粉200G牛奶135G细砂糖17G酵母3G黄油14G盐2G屁股面包----PP面包海蒂白面包的做法步骤
1.先把牛奶放入面包桶内，再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
2.再次选择和面按钮，放黄油揉面到扩展状态，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵
3.按孔不回缩证明已发酵好
4.发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5.松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。
6.用筷子在面包坯中间压一下，压到底
7.放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的1.5倍大。
8.筛上高筋粉。
9.放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想上色，就盖上锡纸
10.轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包
11.晾凉后密封保存
12.撰写制作步骤
[面包] 法国小面包
简介
改自[普瓦兰面包之书]的小面包，使用法国面粉，T55。
材料
小面包--8小个法国面包粉T55250g温水(25～30度C)150ml盐巴4g干酵母4g
做法
1
温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
2将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
3取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
4发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
5烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
6是有嚼劲的面包，简单的美味。
做面包方法很多，由编辑撰写的《创意花球面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包花的做法专题！感谢您的阅读！