材料
芝士馅配方：
奶油芝士(CreamCheese)：1包(pack)(8oz，or226g)
蛋黄(Eggyolk)：2个(2pieces)
糖(Sugar)：80g
低筋面粉(Cakeflour)：4大勺(tablespoon)(about35g)
牛奶(Milk)：200ml
室温的黄油(Softenedunsoltedbutter)：2大勺(tablespoon)
新鲜柠檬汁(lemonjuice)：2大勺(tablespoon)
芝士馅做法：
1，先把放到室温的奶油芝士(CreamCheese)用手提搅拌机高速打化，再一点点加糖进去.然后加蛋黄.最后把低筋粉倒进去用低速打匀.
2，用个小锅小火把牛奶加热到刚刚要开，周边起一圈小泡的时候关火.把煮好的牛奶一点点倒进刚刚搅拌好的芝士糊里，并用打蛋器不停地搅拌.注意不要一下子就倒进去很多，那样很容易冲出蛋花.
3，等全部拌匀后，放进微波炉里高火两分钟，拿出来拌拌再放回去两分钟.各人微波炉不一样，请自己掌握分寸，不要太稀也不要硬得像蛋黄.最后拿出来拌入软化了的黄油和柠檬汁.用手提搅拌机再把他们打到非常柔滑.
4，放冰箱大概一个半到两个小时后就变硬了，取出来按每份50克分成剂子，揉成球.再放回冰箱直到要包面包时才拿出来.
所以，这馅要至少提前两个小时做.
面包体配方：
牛奶(Milk)：3/4杯(cup)先用微波炉加热到华式112-115F.
全蛋(Egg)：1(piece)
蜂蜜(Honey)：1大勺(tablespoon)
黄油(Butter)：1/2杯(cup)(about62g)
中筋面粉(AllPurposeFlour)：2&3/4杯(cup)
白糖(Sugar)：1/4杯(cup)
盐(Salt)：1/2小勺(teaspoon)
酵母粉(BreadMachineYeast)：1&1/2小勺(teaspoon)
做法
1，把以上面包成分按上面的顺序放进面包机里，设定为面团程序(dough)，让它开始揉面.
2，一个半小时到两个小时后面团一般涨两到三倍大，取出来分成每份50克的小面团，并揉挤面团，排出气泡.揉过后放案板上20分钟让它们松弛一下.面团会很粘，手上抹点软化的黄油就不粘了.
3，把预先分好的馅包进去，并整型.
4，把一部分面团在案板上撮成长条，编成细辫子，两股三股的都行.然后把辫子绕到包好的面包上，两端的收口埋在面包底.
5，再整一下型，然后放到烤盘上放到烤箱里等它们二次发酵.烤箱里的灯开起来会使温度稍微上升一点，比较利于发酵.另外烤箱里也可以用耐高温的量杯放杯开水，以增加湿度.
6，大概半小时到一个小时，面包会完成二次发酵.拿出来表面刷上牛奶或什么都不刷只撒点面粉在表面然后放回烤箱.烤箱升温的时候我喜欢把烤盘和面包留在烤箱里，这样面包会再涨高一点.设定烤箱温度为华式400F，等烤箱温度到400F后再烤大概5-8分钟，看各人烤箱和面包大小而定.到400F以后多检查几次就好了.
7，烤好后拿出来立刻放网架上等它们晾凉.
更多精彩面包教程
鳀鱼奶油芝士烤面包
简介
简单几种食材，就可以变化出味道独特，咸香味十足的烤面包喔！当作开胃小点，或沾浓汤食用都好吃。
材料
盐渍鳀鱼4条无盐奶油1/4杯平叶洋香菜(切碎)2汤匙百里香(切碎)1茶匙蒜头(切碎)1茶匙柠檬皮(切碎)1/2茶匙辣椒片1/4茶匙面包(1.4cm厚)12~14片芝士(切丝)1杯
做法
1
准备材料，烤箱预热218度C
2将鳀鱼、洋香菜、百里香、蒜头、柠檬皮切碎，加入融化奶油搅拌
3将面包涂上奶油鳀鱼香料，撒上芝士。入烤箱烤约10分钟至金黄色
4出炉囉！可洒上一些干的洋香菜装饰
【蓝乳酪辣椒面包】
干酵母在温牛奶里融化。
加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
1小时后的面团有一定体积增长。
加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。
面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。
蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。
将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
刷上蛋液。
撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
芝士面包
主料
高粉400克低粉100克蛋液100克水200克白糖50克盐5克酵母5克黄油40克辅料
蛋液欧芹碎马苏里拉奶酪沙拉酱芝士面包的做法步骤
1.把原料中除黄油外全部放入厨师机内，打开厨师机的一档搅拌，而后它会自动跳到二档揉面，至光滑。
2.加入黄油，揉至可拉出膜。揉圆，进行第一次发酵。发酵至两倍以上大。
3.面团放到面板上排气。分割成16等分。
4.拿一个面团擀开成长片。
5.自上而下卷起来。
6.卷成橄榄形，收口朝下，捏紧。
7.放烤盘里面，现在的天气炎热，室温发酵就可以。
8.发至原来的两倍以上大，刷蛋液。
9.挤上沙拉酱。
10.放上马苏里拉奶酪条，撒上欧芹碎。
11.烤箱180度预热，中层，上下火，20分钟左右。
重口味蓝乳酪辣椒面包
材料可以做4个约100g面团/个。霉奶酪有个特别美的名字，叫“蓝乳酪”╮(╯_╰)╭大概和国内霉千张霉干子什么一样，口味问题。喜欢的人特别喜欢，不喜欢的看都不想看一眼。我属于两者之间的。“蓝色”不是特别多的乳酪，还真挺喜欢，那个味不是特别的重。但是今天用的这款“蓝色”比较多的，抹面包就吃不了了。T是喜欢的，用这款抹面包也可以抹得厚厚的一层，吃得香喷喷。用蓝乳酪来做面包吧，经过加温融化后，即使“蓝色”比较多的蓝乳酪，烤出来就会变得挺好吃的。浓郁的奶香，融化的蓝乳酪渗透到面包里，面包的口感也变得更柔软，满口都是香喷喷的。再揉一点做韩国泡菜用的辣椒粉，挺合适的。有勇气的厨子们，试试，试了再说好不好吃O(∩_∩)O~
重口味蓝乳酪辣椒面包的主料：
小麦高筋面粉(130g)天然酵母(100g)蓝乳酪(按口味)重口味蓝乳酪辣椒面包的调料：
黑麦面粉(5g)牛奶(55g)干酵母(4g)蛋(1个)黄油(12g)蛋液(适量)坚果碎(适量)盐(5g)韩国腌辣白菜的辣椒粉(5g)做重口味蓝乳酪辣椒面包所需厨具：
电烤箱、食物调理机重口味蓝乳酪辣椒面包的做法步骤
1、干酵母在温牛奶里融化。
2、加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
3、加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
4、加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
5、搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
6、1小时后的面团有一定体积增长。
7、加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。
8、面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。
9、蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。
10、将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
11、塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
12、塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
13、刷上蛋液。
培根芝士面包
第一次做咸面包，味道真是好呢，芝士的浓香加上培根的醇香，再撒上一点小葱，刚出炉的面包，咬上一口太有满足感了，家里人都非常喜欢。如果没有芝士片，撒点马苏也可以，虽然还没有尝试，但想象中味道一定也很棒。
培根芝士面包的主料：
清水(75克)鸡蛋液(10克)白砂糖(20克)盐(1/4小勺)高粉(140克)奶粉(1小勺)干酵母(1小勺)黄油(15克)培根芝士面包的调料：
培根(4片)芝士片(适量)沙拉酱(适量)小葱(适量)做培根芝士面包所需厨具：
电烤箱、面包机培根芝士面包的做法步骤
1、面团原料中除黄油外放入面包机揉面20分钟，放入软化的黄油，再揉20分钟。
2、检查面团，达到出膜的扩展阶段。
3、进行第一次发酵。
4、面团发酵至2.5倍大。
5、将面团排气，分成四等份，揉圆，这个配方的面团比较粘，我也没有完全揉圆。
6、松驰15分钟，取一份面团，擀开，放上一片培根。
7、从上至下卷起来，卷紧，收口处更要捏紧，将4个都做好，放在垫好烤纸的烤盘里。
8、进行二次发酵，发至两倍大后，刷上鸡蛋液，放上一片芝士，再挤上沙拉酱，这沙拉酱挤得真够丑的。
9、入预热好的烤箱烘焙，烤好的面包就这样吃已经很美味，还可以在上面撒点小葱，味道更好哦。刚出炉时面包非常软，切的时候把面包压塌了一些。
小窍门：面团原料：清水75克鸡蛋液10克白砂糖20克盐1/4小勺高粉140克奶粉1小勺干酵母1小勺黄油15克
内馅：培根4片
装饰：芝士片沙拉酱小葱
烘焙：烤箱中层180度20分钟
1、照片上整体的面包都是拍的没有放芝士片的，放了芝士片的中间比较软，被我切成小块了。
2、烤好的面包，上面还可以撒点小葱或者是香菜，味道更好哦，我拍照时忘记放了。
3、放生面包胚在烤盘里时，可以错开一点放，这样就不会发酵后粘在一起了。
彩虹芝士面包
彩虹芝士面包的做法
1.准备一些奶酪碎，我用的是这个，家中常备
2.彩虹虽然有七色，但是自己做在面包上有五个色就差不多了，太多放不下啦。拿出五个碗，分别放上适量奶酪碎
3.食用色素我用的是这个。这次要做的五色彩虹有红色、黄色、橙色、绿色、紫色。紫色和橙色需要自己调出来。
4.滴入适量色素，我这个基本两滴就差不多了
5.五个碗里分别滴入色素，把奶酪碎和色素混合均匀。
6.分别把五种颜色整齐的码在一片面包片上，然后将另一片盖在上面，用力压一下
7.锅里放上黄油，融化后将面包放进去，小火煎至两面金黄就好啦！
8.切开就这样子啦！是不是很简单！
芝士火腿面包
这款面包绵软香醇，芝香浓郁，带着淡淡的葱香味，大小朋友都会喜欢哦。
芝士火腿面包的主料：
高筋面粉(300克)盐(4克)黄油(30克)清水(110克)芝士片(4片)芝士火腿面包的调料：
酵母(3克)细砂糖(30克)鸡蛋(1个)火腿肠(适量)葱花(少许)做芝士火腿面包所需厨具：
电烤箱、面包机芝士火腿面包的做法步骤
1、将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、清水放入面包桶内。
2、一个揉面程序结束后，面团已经到了扩展程度。
3、再加入软化的黄油揉出手套膜。
4、然后盖上保鲜膜进行发酵。
5、将面团发酵至比原来两倍大。
6、然后取出压扁排气，再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、将面团擀开。
8、铺上火腿粒。
9、再铺上芝士，撒上葱花。
10、然后卷起。
11、卷好后，将收口捏紧。
12、再将面团切成8小块。
13、摆入烤盘内，放温暖处进行发酵。（烤盘摆不下，我另外用纸托烤另外两个）
14、发酵至两倍大。
15、然后刷上鸡蛋液。
16、在表面撒上葱花。
17、烤箱预热180度，上下火放中层烤15分钟左右。
18、烤好的面包。
小窍门：烤箱要根据自家的温度调节，面包烤至上色即可。
芝士面包棒
香的面包棒，金黄酥脆。配料简单，极低的油脂含量，几乎无糖，发酵后的独特风味与芝士粉配合，很是让人喜欢。不仅适合作为休闲点心，也适合在春游烧烤的时候当做配餐哦！
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
面包面团：高筋面粉125克水85克橄榄油7克盐1/2小勺（2.5ML）细砂糖2克帕玛森芝士粉（其他芝士粉亦可）25克干酵母1/2小勺（2.5ML）芝士面包棒的做法步骤
1.将所有配料全部混合在一起，揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟，直到面团的表面光滑，感觉充满弹性。
把面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时，直到面团体积增加一倍。
2.发酵好的面团，用手压出里边的空气，重新揉成圆形，包上保鲜膜或盖上湿布，室温下醒发15分钟。
醒发好的面团，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀开成为长方形（这个时候可以预热烤箱了）。
3.将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右。
将切好的细条摆放在烤盘上，如果细条较短，可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可出炉。
小贴士
1、帕玛森芝士粉英文名为gratedparmesancheese。若没有帕玛森芝士粉，其他品种的芝士粉也可以制作，口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。
2、这款面包棒，面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段，但多揉一会儿，揉到面团光滑并充满弹性，口感才会好哦。
3、配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量，让面团发酵的更好。
4、没吃完的面包棒请密封储存，能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了，放入180℃的烤箱烤3分钟左右，就能恢复酥脆了。
芝士面包条
玩烘焙我一直都很少做面包，因为我真不想做手揉女汉子，看到这次的主题是黄油、奶油、芝士什么的，怎么就那么对我的胃口，于是也只好甘当一下女汉子了，揉面的过程是漫长的，一边看电视一边揉，时间相对也过得快，再加上是我自己喜欢吃的，心里也是乐的。
芝士面包条的主料：
高筋面粉(140克)水(80克)鸡蛋液(15克)酵母(3克)奶粉(6克)火腿(一片)马苏里拉(30克)芝士面包条的调料：
细砂糖(20克)黄油(15克)盐(3克)沙拉酱(适量)做芝士面包条所需厨具：
电烤箱芝士面包条的做法步骤
1、将面团材料揉在一起成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段再加入黄油继续揉至吸收光滑，发酵到2.5倍
2、发酵好的面团表面光滑，呈2.5倍大，中间可用手指按一下是否会有回缩，不回缩就是发酵好了
3、取出分成小团发醒15分钟
4、将面条揉成小条，二次发酵
5、二次发酵好的面团撒上火腿片
6、挤上沙拉酱和马苏里拉芝士，烤箱预热，180度烤15分钟
7、成品图
小窍门：1、发酵时可放在烤箱处理，二次发酵时在下层垫一盘水，保持湿度2、喜欢多芝士的可以多放些
做面包方法很多，由编辑撰写的《花蓝奶油芝士面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝士烤面包的做法专题！感谢您的阅读！