做法共11个步骤反馈
1.准备材料,黄油软化待用,粉类(低筋面粉+奶粉)过筛。
2.软化的黄油加糖粉,打发至颜色变浅,体积稍微膨胀的蓬松羽毛状。
3.加入全蛋液,搅拌均匀。
4.加入几滴香草精油提升口感。(没有香草精油也无碍)
5.黄油及粉类平均分成2份。黄油半份加粉类(低筋面粉+奶粉)半份,单独加入3g可可粉。
6.剩下的半份黄油和半份粉类混合均匀。
7.分别揉成奶香味的白面团和可可味的黑面团。
8.随意的糅合在一起,随便揉,没关系的。但是千万不要揉太细致,否则花栗鼠的花纹就没有了。
9.面团擀开成3MM厚的面片,是不是看起来很像雨花石呢?
10.用模子拓花栗鼠。千万记得模子要沾一下面粉防粘。
11.得到一群没有烤制的花栗鼠生坯。烤箱预热160度,中层,10-15分钟。