挤挤小面包的做法
“不负面包不负卿，第一次听到这句话很感动的，也许只是随口一句感激的话，但是听到心里还是暖暖的，与人分享亲制的美食是件喜悦的事情，当然也是表达爱意、感谢最真诚的一种方式。能称为美食一定是好看好吃的，当然制作的时一定是侵入爱心的才能的更完美。不负面包不负卿，世间唯有美食与爱不可辜负！”
主料
高筋面粉(250g)牛奶(142g)鸡蛋(38g)细砂糖(20g)盐(3g)酵母(4g)黄油(28g)
辅料
蜜红豆(适量)黑巧克力(适量)熟杏仁(适量)
厨具
面包机、电烤箱
分类
小清新下午茶烘焙甜味烤数小时普通难度
1将所有的材料（黄油、蜜红豆除外）放入面包机桶里面，启动一个和面程序25分钟左右，再加入软化的黄油再重复一次揉面程序
2直接放在面包桶里面发酵到2.5倍左右的大小，
3发酵好后的面团取出揉出空气，分成35g一个的小面团
4将每一份揉圆
5取一个擀开，放入蜜红豆
6包好，口子一定收紧
7放入烤盘里面
8盖上保鲜膜，再次发酵，发到都挤在一起
9插上熟杏仁
10放入预热好的烤箱，中下层，180度，22分钟左右
11烤好后取出，稍微放凉一点后，将巧克力融化，装入裱花袋里
12画上小猫形状就完成了。
小窍门：
1.现在有25度左右的气温所以不用启动发酵程序，让其自然发酵即可。2.烤盘的内径尺寸是21cm×17cm×4.4cm的大小，可以根据自己的烤盘大小调整面团量。
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如何制作超萌宝宝派对曲奇饼
大人有大人的生日派对，我们的小可爱们也需要开派对。下面介绍一款可爱的猫头鹰曲奇饼干，绝对让您的宝宝派对萌翻天。制作方法极其简单，所需工具也不多，希望大家能喜欢。
所需工具及材料
圆形曲奇直径约9厘米
白色轧制翻糖粉
食用彩色凝胶（粉色、天蓝色、棕色、浅绿色）
蛋形曲奇模刀（直径约6厘米）
圆形曲奇模刀（直径约4厘米）
小心形曲奇模刀
两种不同尺寸的圆形挤花嘴（用于挤眼睛）
玉米糖浆
小毛刷
撒粉袋（以防翻糖黏住工作台）
第一步：擀一些白色翻糖，用制作曲奇饼的饼模切割出与曲奇同样大小的翻糖圆块。在曲奇上撒上玉米糖浆，粘上翻糖块。用手指抚平。
第二步：制作猫头鹰的身体。在白色翻糖中加入蓝色凝胶，擀一些蓝色翻糖，用蛋形曲奇模切割出蛋形翻糖，用此模的尖端割掉翻糖的尖端部分（如图所示）。
第三步：将猫头鹰的身体贴到曲奇饼上，用手指抚平。
第四步：制作猫头鹰的小肚子，用小圆曲奇模刀在白色翻糖上切割出圆形。用蛋形曲奇模的圆端在圆形边边上切割掉一小块（如图所示）。
第五步：把肚子贴到猫头鹰身上。
第六步：在制作猫头鹰身体的蓝色翻糖中混入少量白翻糖，调成浅蓝色翻糖，擀一下，把它擀平，用小圆形模刀切割出小圆形。用此模刀在小圆形上切割出两片翅膀（如图所示）。用玉米糖浆把翅膀黏上去。
第七步：制作眼睛。用不同大小的挤花嘴切割出两个白色小圆形翻糖和两个棕色小圆形翻糖。棕色翻糖制作方法如蓝色翻糖。晾干后用玉米糖浆把他们黏到猫头鹰身上。用棕色翻糖制作猫头鹰长长的嘴。黏到两眼中间（如图所示）。
第八步：装饰。用心形模刀切割出粉色心形，黏到猫头鹰的肚子上。用剩下的棕色翻糖制作一个小小枝桠让猫头鹰坐。制作浅绿色叶子翻糖，用挤花嘴切割出叶子形翻糖。用玉米糖浆把它黏到枝桠上。
最后，晾几分钟，干掉后就可以包装啦。在袋子上系上蝴蝶结会更好看哦。
可爱萌系的纽扣曲奇饼干
做这样的饼干不仅能带来美味的享受，更有一份做手工的乐趣呢，只要几下，一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦！
原料：低筋面粉310克、无盐黄油150克、鸡蛋1个、糖粉120克、盐2克、
工具：裱花嘴大小各一枚、筷子。
做法：
1、将黄油切小粒室温下软化。
2、加入糖粉打至体积稍变大。
3、分次加入蛋液打匀。
4、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5、揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6、取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴(大)压出圆形。
7、用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。
8、在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
9、将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。
10、烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
小贴士：
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。
超经典各国面包来历及相关介绍
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。而由于各个国家及各个地方有着地方自己特色的面粉或相关原料而制成的面包也慢慢成为了经典款，被全世界各地的烘焙师演变或制作更多的创新，但即使是这样，作为我们要熟悉这些经典面包款的真正来历，以便我们更好地根据相关特点制作更为地道的面包口味。
下面由小编与大家分享一些物色面包的介绍：
凯撒森梅尔（Kaisersemmel）凯撒在德语中是皇帝的意思，风车的形状代表皇帝。凯撒森梅尔是以奥地利，德国南部为中心的德语圈居民制作的小型面包。过去凯撒森梅尔表面的风车印纹是成形时用手工做出来的，现在则使用的是专用的压印机。烤制时面包表面粘上罂粟籽，芝麻再进行烤制。如果去维也纳旅游，酒店的早餐中你一定会看到这种面包。
布里面包（Painbrié）布里面包是法国诺曼底地区有名的面包，但在法国的波尔多地区和意大利的威尼斯也很受欢迎。另外，在西班牙和非洲撒哈拉沙漠北部也常可以看见。这种面包的特点是焦皮硬,气泡少，面包里的水分很难散发出去。布里面包直接吃味道会很浓，切成薄片烤制一下，面包心会很酥脆，是很适合于早餐的面包。由于布里面包的保持性好，过去是船员出海的必备品。
全麦面包（Paincomplet）Complet是完全的意思，Paincomplet翻译过来是‘完全面包’的意思，但实际上指的是混有麦麸，胚芽的全麦粉做的面包。全麦粉中含有丰富的维他命和矿物质，因此用全麦粉做的面包营养价值也高，但缺点是作业性差，体积小且有沉重感。
乡村面包（Paindecampagne）乡村面包是法式面包的一种，使用精致度较低的小麦粉和黑麦粉制作的一种大型面包，适合与汤一起食用。这种面包制作于巴黎近郊，但在巴黎很受欢迎，其朴素的外观和味道，使巴黎人民怀念故乡，因此起名为乡村面包。乡村面包的形状多为圆形或椭圆形，常见的还有雏菊形和王冠形。用自制酵母做乡村面包的特点是焦皮厚，内部气泡零乱且大小不一。乡村面包的面包心湿润，有咬劲，其酸味的余韵也是一种享受。
黑麦面包（paindeseigle）过去法国黑麦面包是阿尔卑斯，比利牛斯等地的面包，在平原地区只有布列塔尼地区的人吃这种面包，除此之外地方平常是看不到的。黑麦是贫瘠的土地，寒冷的北部也可以生长的麦子。同小麦相比制粉后黑麦的外观呈灰色，做出的面包口味比较重，所以烤制出的面包品质不如小麦。但是近年来，黑麦所具有的天然的味道和丰富的营养越来越得到消费者的青睐。黑麦面包中可以添加无花果，核桃等坚果类或果实皮等，可以将坚果类和水果类多样组合。虽说这些面包被叫做黑麦面包，但一般都是同小麦粉混合使用，小麦粉的添加量不能超过总面粉量的50%。如果小麦粉的量太多，则被称作（Painauseigle=加入黑麦的面包）。
方泰奇面包（Painfantaisie）方泰奇面包是将传统法棒的面胚做成各种不同形状面包的总称。小型方泰奇面包作为餐桌面包在法国餐厅很常见。大型方泰奇面包因外形有趣作为展示品常摆在橱窗里展示。各种动物面包也称作方泰奇面包。用传统法棒面胚做出的库伯面包，麦穗面包，普罗旺斯面包等的大小形状都各不相同，其味道也发生了微妙的变化。这也是方泰奇面包的有趣之处。
传统法棒（Paintraditionnel）以前法国因土壤和气候的关系，生产出来的小麦面筋很少。因此，法国长期使用粘性少的面胚做面包，结果就做出了外皮硬而脆的独特面包。本来法式面包不使用酵母，将搅拌后的面胚直接烤制，因此颜色与现在不同是有些烤焦的颜色。19世纪，法国因酵母菌和制粉技术的提高，做出了像现在一样多种多样的面包。传统法棒对于技术人员来说是最基本的面包。在发酵面包中，传统法棒的原材料构成最为简单，因此对面胚的操作和观察比其他面包都要高。制作传统法棒要使用面筋含量比高筋粉稍少的准高筋粉或中筋粉。烤制前还要在面胚上划口，使面包烤制后出现漂亮的裂口。
罗塞达面包（Rosetta）罗塞达面包是意大利罗马的传统面包。其外观像有5个花瓣的玫瑰花，是用专用的压印机压出来的。罗塞达面包的最大特征是内部空洞，焦皮酥脆。据说罗塞达面包是在奥地利统治时期，受维也纳的凯撒森梅尔面包的影响而做出来的。都说硬质系列面包的焦皮最好吃，那么，只有焦皮的罗塞达面包也许是最理想的硬质面包。
瑞士面包（Schweizerbrot）虽然Schweizbrot中的Schweiz为瑞士之意，但此面包与瑞士并没有直接的关系，是德式面包的一种。瑞士面包中的黑麦粉占面粉总量的20%，但在德国的面包分类上将其归入小麦面包中。这种面包的原型是分割重量约400g的中型圆面包。混有黑麦粉的面包要比纯粹用小麦粉做的面包味道更浓厚些。
瓦伊森面包（Weizenbrot）Weizen在德语中是小麦的意思。瓦伊森面包的特点是含油脂量少，焦皮脆。与法国的传统法棒一样，用同样的面胚可以做出多种类型的面包，其需求量也是最多的。小型的瓦伊森面包称为(Br?tchen)，大型的瓦伊森面包称为(Brot)。Br?tchen一般是中间有一个裂口的双子形状。随着这种面包的传播，各地做出的形状也发生了变化，因此其叫法也有所不同。
超简单的hello kitty 小饼干
超简单的漂亮小饼干，给宝宝吃，做下午小点心都可以。简单易做，暖暖的午后，收获满满的爱。
用料：
低粉100g
高粉25g
黄油50g
糖粉35g
全蛋35g
奶粉15g
做法：
1.黄油软化后，加入糖粉搅匀，我加入的糖粉略甜，不爱甜的可酌量减。
2.鸡蛋打匀后分三次加入黄油内，每次搅匀了以后再加入下一次。
3.筛入低粉，高粉，奶粉，搅拌均匀，不要过度搅拌，所以粉类湿润就好了。因为给宝宝吃的，奶粉我用的爱他美。
4.揉成面团，擀成3mm厚的面皮，用模具压出造型。
5.把压好的饼干摆放在铺油纸的烤盘上。
6.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可，如想香一点，可时间加长一分钟。
超治愈大白蛋糕的烘焙菜谱
今天小编要给大家分享的是：超治愈的大白蛋糕烘焙菜谱！想想都有点小激动啊，快开始吧！
准备材料：
全蛋（蛋糕片）165克；细砂糖（蛋糕片）80克
低筋粉（蛋糕片）90克；可可粉（蛋糕片）10克
牛奶（蛋糕片）35克；玉米油（蛋糕片）25克
冷冻树莓1（馅料）20克；细砂糖（馅料）10克
淡奶油（馅料）150克草莓（馅料）3颗
冷冻树莓2（馅料）6-8颗；巧克力糖水30克
饼干（糖霜饼干）1块；蛋清（糖霜饼干)18克
糖粉（糖霜饼干）70克；柠檬汁（糖霜饼干）1克
草莓3颗
制作方法：
制作蛋糕片
1、用全蛋打发，慢慢加入砂糖直到体积增大，颜色发白，蛋头可在表面花出8字并且不会马上消失。
2、把低筋粉和可可粉混合过筛，加入到打发的蛋液中翻拌均匀。
3、把牛奶和玉米油混合倒入面糊中，翻拌均匀。
4、将面糊倒入模具中抹平后，放入预热好的烤箱。温度：180度，时间：12-15分钟。
5、将烤好的蛋糕片拿出放凉切成三等份。
制作馅料
1.冷冻树莓1+10细砂糖，腌制一会儿用勺子搅拌成泥，草莓切碎+冷冻树莓放在一个小碗中备用。
2.淡奶油打到八分发后，加入冷冻树莓翻抖成树莓奶油。
3.在蛋糕片上刷巧克力糖水后，底部放一片蛋糕，挤上树莓奶油，放上草莓碎和几颗树莓，盖上一片蛋糕，重复动作。
4.完成后放入冰箱冷藏半小时以上。
糖霜饼干制作
1.蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态。这个时候的糖霜是比较浓稠的状态，流动性不好，在使用时可以分出一部分，再加入一点点柠檬汁，调合到想要的稀稠度，分别加入色素调出需要的颜色，装入裱花袋中备用。
2.把事先画好的纸型贴在饼干上用色素勾出轮廓。
3.用黑色糖霜勾出主轮廓，静置一会儿后将头和手臂用白色糖霜，填色，再静置一会儿再填肚子部分。
4.最后用红色将背景色填满。
5.依旧静置，等待表面凝固后画上细节部分。
最后将冷藏好的蛋糕拿出，切掉头尾，用已经完全凝固的糖霜饼干和草莓做装饰。
超简单烤饼干食谱，一学就会烘焙绝招！
今天给大家分享一款简单好学的饼干食谱，保证你学会，在家也可以自己动手做美食啦！
趣味动物小饼干
材料：
低筋面粉180克，奶粉20克，蛋黄1个，绵白糖80克，黄油100克，牛奶10毫升
做法：
1、准备材料，将黄油提前取出放在室温下软化至用手能捏动的状态。
2、将软化的黄油用打蛋器打发至顺滑的状态。
3、加入80克绵白糖打发到颜色稍稍发白。
4、加入蛋黄搅打均匀。
5、将面粉和奶粉混合均匀，筛入打发好的黄油中，再加入牛奶拌匀。
6、揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
7、取出冷藏好的面团擀成约3毫米的厚度，用模具压出饼干坯。
8、依次做好所有的动物饼干，放在铺了油纸的烤盘中。
9、烤箱170度预热，放在烤箱中层，烤10-13分钟即可。
餐桌小叮咛
刚冷藏好的面团不是很容易擀开，可以用手心先压扁，然后再擀开会容易一些。
拔丝泡芙塔的超详细制作过程
拔丝泡芙塔也可以称呼为圣诞泡芙树，这款泡芙树制作流程非常繁琐，如果要制作最好准备充足的时间哦！
【拔丝泡芙塔】
泡芙配料：黄油90克，水180克，细砂糖少许，盐少许，低粉120克，鸡蛋4个。
鲜奶油布丁馅配料：蛋黄4个，牛奶400克,细砂糖120克，香草精4滴，低筋面粉20克，玉米淀粉20克，动物性鲜奶油200克。
燕麦饼底配料：即食燕麦片80克，玉米谷物片60克，消化饼干60克，无盐奶油（黄油）60克，糖浆20克。
糖丝配料：白砂糖300克，糖浆30克，水200ml。
装饰：星巴克樱桃巧克力、圣诞糖人、圣诞针插。
泡芙烘焙：直径2cm的泡芙面糊，烤箱西门子HB23AB520W,烤箱中层，180度，20分钟。
燕麦饼底制作过程：
1、将玉米谷物片和消化饼干装入保鲜袋，然后用擀面杖压碎备用。
2、用一个6寸蛋糕模底下铺一张合适的烘焙油纸，无盐奶油融化后加入糖浆、燕麦片、玉米谷物和消化饼干的碎屑，用刮刀拌匀后铺在蛋糕模里面压平，然后放入冰箱冷藏备用。
泡芙制作过程：
1、黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。
2、低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水内，以小火用擀面杖搅拌20秒后面粉不粘即可离火。
3、冷却至65度左右，将鸡蛋液分4-5次加入，用木勺或筷子拌匀。
4、拌到面糊拉起时会慢慢滴下，呈现三角形状。
5、将面糊倒进带有直径1cm的圆形裱花袋里，挤出直径2cm大的泡芙在烤盘上，每个之间要间隔一定距离。
6、用鸡蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾点水轻轻挤压表面，这样烤出来的泡芙才会圆滚滚的哦。
7、烤箱预热后，放入烘焙，烘焙结束后在烤箱内稍稍闷2-3分钟再取出。
8、将制作好的法式布丁馅料装进带有直径7mm的圆形裱花嘴的裱花袋里，在泡芙的底部钻一个小孔后从孔里挤进去。
法式油布丁馅制作：
1、细砂糖加蛋黄打匀至砂糖消失。
2、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，将粉类拌匀融合。
3、另取一奶锅把牛奶用小火煮至微沸。
4、把微沸的牛奶分4-5次加入蛋黄糊里面，切记边加边搅拌，以免蛋黄糊结块。
5、搅拌好的面糊过筛倒入奶锅，加入3滴香草精后用小火加热，边加热边搅拌，等到蛋黄面糊变浓稠即刻离火。
6、离火后将奶锅放入冷水冷却降温，搅拌均匀顺滑，冷却后放入冰箱冷藏备用。
7、鲜奶油用电动打蛋器打至湿性发泡稍有纹路出现即（勿打至全发）。
8、将打发好的鲜奶油和完全冷却的蛋黄面糊拌匀即可。
糖丝制作：
1、把做糖丝用的材料全部放入锅中，加热变成淡金色，用勺子舀起来后可以缓缓滴落打到这样的粘稠程度就可以熄火了哦！
2、左手戴好防烫手套拿好锅将锅稍稍倾斜，这样泡芙沾糖丝会比较容易些，燕麦饼底取出用手开始垒泡芙，注意!糖丝很烫哦，不要烫到自己了，还有室温低的时候中途糖会凝固，可以用小火慢慢至适当的硬度。
做这个泡芙塔垒泡芙的时候这个糖反复加热了20次都不止......幸亏有米技炉，温度有12档可调，所以我把档位调到2档就可以了，要是用煤气灶加热就要悲催了，我也是第一次制作，担心糖会熬过头，还是很小心翼翼。
你瞧！泡芙中间是空心的哦。
3、把泡芙一个一个黏在一起，要注意泡芙的高低平衡，形成圆锥形，从不同的角度看都很平衡即可。
4、根据自己的喜好在泡芙的空隙里面做装饰，我用的是星巴克买的大颗巧克力豆和圣诞糖人，将剩余的糖丝小火加热熬至用勺子舀起可以拉出将糖拉长拉出细丝。切记!糖丝冷却很好，所以给泡芙塔拉糖丝的时候要时刻注意锅里面糖的温度，我非常肯定的告诉大家我前后加热了近20次，将泡芙塔放在裱花用的转盘上，用勺子轻轻的拉出细丝缠绕在泡芙塔上即可，关于如何缠绕我无法拍摄照片哈。