转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml
将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色
将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀wwW.Hp299.com
再将饼干预拌粉混合进去揉成面团
将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时
取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍
将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙
烤箱预热170度，中层上下火烤制15-20分钟，再关火焖10分钟左右即可。
扩展阅读
【格子绿茶牛油饼干】
《【格子绿茶牛油饼干】》主料明细
绿茶面团：高筋面粉170g绿茶粉25g鸡蛋1个白糖粉50g牛油鸡蛋面团：高筋面粉170g鸡蛋1个白糖粉45g
《【格子绿茶牛油饼干】》调料明细
淀粉30g牛油80g淀粉30g牛油80g
《【格子绿茶牛油饼干】》做法步骤
1
各材料准备好，分别过称。白糖粉是我自己将白糖用料理机研磨成糖粉的。2
分别制作面团，先制作绿茶面团，牛油自然软化后切小块轻轻打发3
加入糖粉打发至淡黄色4
加入鸡蛋继续打发5
加入鸡蛋后打发均匀6
筛入绿茶面粉（含淀粉）用刮板刀拌匀7
用手揉搓成面团待用8
制作牛油鸡蛋面团，牛油自然软化9
加入糖粉轻轻低档打发至有点膨松成淡黄色10
筛入面粉（含淀粉），拌匀，用手揉搓成面团，但忘记拍照了。11
将绿茶面团和牛油面团分别均匀揉搓成4小条状面团，共8条。12
然后交错将2条绿茶与2牛油面团叠放在一起，按压成四方形的长条状，然后用保鲜膜包裹起来放进冰箱的冷冻1.5-2小时取出切块。13
时间到，从冰箱取出，以0.5cm的厚度切块14
烤箱预热，将切好的饼干放入烤盘中，排列整齐，不重叠15
烤箱上下火170度带风模式烤20分钟就OK16
时间到取出待凉17
，脆脆的！香香的！少糖少油版18
19
，没有模具，压得不够漂亮，再改进！20
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22
23
，用蜜封袋装起慢慢吃喔，或送亲朋好友也很不错喔！奶香黄油米奇饼干
《奶香黄油米奇饼干》主料明细
黄油50g全蛋液1个低粉100g高粉25g奶粉15g
《奶香黄油米奇饼干》调料明细
糖霜30g
《奶香黄油米奇饼干》做法步骤
1
黄油隔热溶化2
准备好料3
先倒入糖霜打匀后再倒入蛋液和其他配料，最后倒低粉、高粉（需要筛过再倒），将其和成面团。4
用擀面杖擀平，拿磨具压印5
摆盘烤箱预热170度10分钟6
出炉开心的给孩子分享吧米奇米妮小饼干
《米奇米妮小饼干》主料明细
鸡蛋1只低筋面粉110g香草粉少许奶粉25g黄油50g
《米奇米妮小饼干》调料明细
糖粉30g
《米奇米妮小饼干》做法步骤
1
准备食材工具2
黄油加热后倒入糖粉电动搅拌3
加入鸡蛋液后继续搅拌4
倒入奶粉后搅拌5
加入过筛后的面粉，搅拌，再用手揉成面团6
用米奇，米妮模子压成相应的饼干形状7
余下的面粉糊，可以做其他形状8
将饼干放入预热好的烤箱，150度左右，20-25分钟，中层。同时，巧克力涂鸦笔放沸腾的水里受热9
出炉后，涂色双色米奇卡通饼干
《双色米奇卡通饼干》主料明细
低筋面粉120克鸡蛋35克草莓粉4克黄油60克奶粉12克
《双色米奇卡通饼干》调料明细
抹茶粉4克香草精2滴糖粉40克盐2克
《双色米奇卡通饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉，先用刮刀稍微一拌，再用打蛋器稍微搅打2
分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀，防止蛋液与油分离。然后滴入香草精拌匀3
分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀，防止蛋液与油分离。然后滴入香草精拌匀4
将黄油糊平均分成两份，装在两个碗里，然后分别筛入草莓粉和抹茶粉5
以抹茶这份为例，用打蛋器将搅打均匀，上色均匀，然后筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀6
将其抓捏成团，放冰箱冷藏1小时7
草莓面团同样操作方法8
分次取出冷藏好的两个面团，各擀成0.3厘米的薄片9
这是擀好的样子10
用米奇和米妮的饼干模具分别压出形，剩余面团可继续擀开压11
米妮的颜色特别好看12
放入垫了油纸的烤盘中，170度烤10分钟左右即可13
出炉后放凉就可以吃啦14
来个特写~牛油果饼干
《牛油果饼干》主料明细
牛油果1个低筋面粉280g黄油80g蛋黄2个
《牛油果饼干》调料明细
糖粉80g
《牛油果饼干》做法步骤
1
准备好食材2
牛油果打泥➕入蛋黄，搅拌均匀3
黄油➕糖粉隔水融化、搅拌均匀4
将牛油果蛋黄泥➕入融化好的黄油糖粉、搅拌均匀5
筛入面粉、揉成面团。静待20分钟左右6
赶成薄饼，用磨具压出一个个小动物7
烤箱预热、上下150，10分钟放入小饼干烘烤，上150，下面120。20分钟具体还要看自家烤箱脾气砂糖黄油饼干
《砂糖黄油饼干》主料明细
黄油70g全蛋液20g低筋面粉100g蛋白适量
《砂糖黄油饼干》调料明细
白砂糖40g盐1g白砂糖适量
《砂糖黄油饼干》做法步骤
1
将黄油从冰箱中取出，待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀，约2分钟。2
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，4
放入保鲜袋中冷藏约20分钟5
冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。6
冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。7
用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干8
稍回温，180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。夹心黄油饼干
《夹心黄油饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋1颗奶粉1包，25-30g低筋面粉240g巧克力100g黄油30g
《夹心黄油饼干》调料明细
糖粉70g椰蓉30g
《夹心黄油饼干》做法步骤
1
先来制作饼干软化黄油先打散一下黄油在逐步加入糖粉打发黄油糖分都打好后逐步加入已打散的鸡蛋液将蛋液完全打融进黄油内2
将面粉奶粉一起筛入黄油盆内再放入椰蓉揉搓面和油使之结块在上手揉成面团3
好了然后放入冰箱冷冻30分钟进行醒发4
30分钟以后取出面团擀成薄饼用模具压好形状此处记得要擀得薄一些毕竟是夹心的太厚了的话好难开口咬啊……上下火170度预热请结合自家烤箱进行调整烤的时候我用的是上火170下火14015分钟就好了5
黄油和巧克力放入小盆里隔水上火煮化它们需要搅拌不然会巧克力和油分离混合成巧克力酱以后放在一边晾凉6
当饼干晾凉将巧克力酱装入袋里挤在做底的饼干上在用做顶的饼干盖好等巧克力酱彻底变硬就OK了不用担心会过硬因为毕竟我们加了黄油在里面哦！7
装好啦香甜酥脆的米奇曲奇饼干
《香甜酥脆的米奇曲奇饼干》主料明细
低粉220g黄油100g淡奶油30g糖粉（细砂糖也可）50g
《香甜酥脆的米奇曲奇饼干》调料明细
可可粉10g
《香甜酥脆的米奇曲奇饼干》做法步骤
1
100克黄油室温软化，加入糖粉，搅拌混合。2
再加入淡奶油，搅拌，不需要打蛋器。3
筛入低粉，搅和搅和就成面团了。4
分出一小块面团，约20到30克，加入可可粉。5
团成巧克力面团。6
擀好面皮，然后请出可爱的米奇。7
烤盘铺上锡纸，把面团填入模具，注意整理平整厚薄均匀。用巧克力面团做出眼睛嘴巴，任意造型哦。8
烤箱170度提前预热十分钟，然后170度烤二十分钟即可！可爱的小米奇出炉了！简单的配方可以做任意发挥的造型。感谢您的阅读，希望《米奇牛油饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的牛油蛋糕的做法专题！