食材明细
主料低筋粉200g无盐黄油50g盐3g白砂糖15g芝士粉50g鸡蛋55g牛奶50g切达芝士60g牛油果肉60g胡萝卜丝50g核桃油20g
辅料泡打粉4g
奶香口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
鲜果蔬芝士司康的做法步骤
1
先把泡打粉和面粉混合过筛2
面粉晒到盆里，放入黄油3
用手揉搓，让黄油和面粉融合，面粉揉搓成沙粒状。这个过程会让成品更松软。原方子是直接把黄油软化放入了，泡打粉用的是8克，但我不想用太多泡打粉，所以就把面粉和黄油揉搓了一下，煎了泡打粉的量。4
加入盐和糖。原方子的糖是30克，盐是5克，我都减了量，个人觉得改了以后味道更适合我们家人5
加入芝士粉后混合均匀6
放入核桃油和鸡蛋。(原方子用的色拉油。)7
倒入牛奶，牛奶可以留一点，以方便后来调整面团的干湿程度8
胡萝卜切丝，牛油果切丁，切达芝士切碎粒。切达属于高熔点的芝士，也可以直接购买高熔点芝士。9
先把切达奶酪丁放入混合均匀10
再把胡萝卜丝和牛油果放入。胡萝卜丝可以开水烫一下再放入。11
简单揉成团12
案板放一点薄面防粘，搓成圆条13
切成50克左右的剂子14
稍微整形一下放入烤盘，表面刷蛋液15
烤箱上火195度，下火165度，预热完成入烤箱，烤15--20分钟。最后几分钟多观察颜色。我是烤了18分钟出炉的16
烤好的司康饼17
趁热吃很好吃哦18
表面有一层酥硬的壳，里面是湿软的，总体是松软的口感，直接吃非常好吃啦19
我又按我孙子的喜好，压碎了一些牛油果，把司康饼横向切开，涂抹上厚厚的牛油果泥20
这样夹着吃味道更棒哦21
看我孙子吃了一半的，我要过来拍了一下，小家伙就等不及啦