《（消灭蛋黄做饼干的好方子）香浓杏仁酥》主料明细
无盐奶油15g葡萄干20g杏仁粉50g蛋黄40g
《（消灭蛋黄做饼干的好方子）香浓杏仁酥》调料明细
糖粉40g玉米淀粉20g
《（消灭蛋黄做饼干的好方子）香浓杏仁酥》做法步骤
1
无盐奶油隔水加热至溶化成液体，葡萄干切碎备用。2
糖粉、杏仁粉、玉米粉混合均匀，再分别加入蛋黄及无盐奶油，刮拌均匀。3
最后加入葡萄干，继续拌成均匀的糊状。4
烤箱调至155度，预热5分钟以上时间。用小汤匙舀15g左右面糊，放在铺油纸的烤盘上。烤25分钟，熄火后余温再焖10分钟出炉。延伸阅读
杏仁酥饼干怎么做？杏仁酥饼干的10步做法
主料：低筋面粉(100g)黄油(80g)杏仁粉(40g)泡打粉(1/4小勺)鸡蛋液(20g)
图解步骤：
1.黄油软化后搅至顺滑
2.加入糖粉里面搅拌到颜色变浅，体积变大
3.加入鸡蛋液里面再次搅匀
4.接着加入杏仁粉里面
5.再筛入低筋面粉里面
6.拌匀没有干粉即可
7.装进裱花器里面
8.挤出花纹
9.放入预热好的烤箱里面，200度，12分钟左右
10.烤到表面和四周变成金黄色，就可以了
小编推荐：蔓越莓杏仁酥饼做法
快手简单杏仁酥
《快手简单杏仁酥》主料明细
黄油60鸡蛋2杏仁粉60低粉140
《快手简单杏仁酥》调料明细
糖60泡打粉1
《快手简单杏仁酥》做法步骤
1
软化黄油2
加2鸡蛋、糖搅拌均匀3
打均匀的4
加杏仁粉5
拌均匀6
筛入低粉7
用刮刀拌匀8
揉成很小小的小球9
烤箱170度，20分10
烤成11
晾凉即吃12
简单易做好吃全麦杏仁酥饼干
《全麦杏仁酥饼干》主料明细
全麦粉110g低筋面粉100g黄油70g杏仁粉30g杏仁片30g鸡蛋1个
《全麦杏仁酥饼干》调料明细
玉米油35g细砂糖65g泡打粉1g
《全麦杏仁酥饼干》做法步骤
1
室温软化的黄油，加入糖粉打至发白2
加入鸡蛋，搅拌至鸡蛋与黄油完全融合3
低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发的黄油中4
加入全麦面粉、杏仁粉、杏仁碎5
将以上原料揉和成团，用手指按面团感觉面团不粘手，也不干就合适了，6
把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片蔓越梅焦糖杏仁酥
《蔓越梅焦糖杏仁酥》主料明细
蔓越梅饼所需材料：黄油150g小麦面粉280g蔓越梅适量鸡蛋60ml焦糖杏仁所需材料：黄油30g杏仁片适量
《蔓越梅焦糖杏仁酥》调料明细
麦芽糖60g
《蔓越梅焦糖杏仁酥》做法步骤
1
准备所需要的食材，备用！2
黄油室温软化加白砂糖打发，再分次加入鸡蛋液，打到黄油倒扣盘子不会滴落下来！（冬天黄油不容易软化，可以隔水慢慢软化）3
打发好的黄油加入蔓越梅（有一半蔓越梅我用刀切碎了，一半没有切！这样的蔓越梅饼干才好吃！）4
加入低筋面粉和在一起成面团，平铺在烤盘上，用叉子叉一下5
焦糖杏仁片的制作过程：隔水软化30g黄油，加入60g麦芽糖，搅拌均匀后倒入杏仁片！快速均匀的铺在蔓越梅饼上！烤箱预热，上下火中层150，烤大约30分钟！（在烤的过程中要注意焦糖杏仁，以免糊了！）6
棒棒哒！制作好的蔓越梅焦糖杏仁酥，冷却后切块！简直酥的味蕾都在颤抖！红豆沙蛋黄酥（子瑜妈妈的方子）
《红豆沙蛋黄酥（子瑜妈妈的方子）》主料明细
油皮：中粉280g猪油100g清水105g油酥：低粉200g猪油105g蛋黄24个红豆沙240g左右蛋液10g左右芝麻10g左右
《红豆沙蛋黄酥（子瑜妈妈的方子）》调料明细
《红豆沙蛋黄酥（子瑜妈妈的方子）》做法步骤
1
1，油皮的配料混合，揉成面团，调出来很湿可以适当加点面粉盖上保鲜膜醒15分钟。2，油酥的配料低粉和猪油混合，揉成面团，醒15分钟。3，将油皮撮成长条，取一半，揉成12个剂子，剩余的放回碗里。（量是24个量，一半一半做）4，油酥也一样揉成长条，一半揉成12个剂子。补充下红豆蛋黄：就是豆沙包蛋黄，蛋黄可以半个也可以一个，外面裹豆沙，总共一颗的重量大概40左右2
1，将一颗油皮的剂子按扁，放上一颗油酥的剂子，捏好，撮圆、开口朝下。依次12个做好2，取一小面团，收口朝下按扁，用擀面杖擀长约12cm的椭圆，然后卷起，收口朝下。3
依次12个卷好，盖上保鲜膜醒10分钟4
再把卷的开口朝上中间按，类似对折，捏紧收口，撮圆，依次都撮好这个我没有拍图，借下子瑜妈妈的图。5
最后就擀椭圆，把豆沙蛋黄包进去，收口朝下。刷上蛋液，洒上芝麻。预热烤箱，165度，上下火，中层，40分钟6
杏仁酥饼
《杏仁酥饼》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋1个杏仁粉60g
《杏仁酥饼》调料明细
色拉油110g小苏打2g泡打粉4g细砂糖50g
《杏仁酥饼》做法步骤
1
准备好所有材料2
色拉油和糖搅拌，加入打散的鸡蛋（留一点蛋液）3
小苏打，泡打粉加入面粉中，过刷。4
面粉倒入搅拌好的蛋液中，再加入杏仁粉一起搅拌，成团。5
分成15克的小圆团，轻轻压扁，放在垫了油纸的烤盘上。6
烤箱190度预热，上下烤，12—15分钟，出炉。焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子
《焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子》主料明细
饼干部分：无盐黄油58g糖分50g蛋白65g（约两个鸡蛋的蛋白）低筋面粉69g焦糖酱现成的，可以用家里的其他酱代替
《焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子》调料明细
白醋小半勺
《焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子》做法步骤
1
黄油室温软化和糖分充分打发2
加入部分蛋清，继续打发均匀3
分3-4次加蛋清，打发要充分，加小半勺白醋去蛋清腥气4
筛入低筋面粉5
搅拌均匀后装入裱花袋，在烤盘上挤成手指饼干状。6
保持好距离7
上管190，下管160，烤约13分钟，饼干出现黄边即可。取出，放凉8
凉透后涂上焦糖酱，如果喜欢软饼干，可以涂热的焦糖酱。我涂的是冷的焦糖酱。9
完成好酥香葱饼干的制作
简介
以前不是很喜欢吃有香葱的饼干的，后来吃多了之后觉得很不错，非常的香，这次的饼干也是受到了家里人的一致认同哦。
用料
材料水油皮面粉100克,食用油20克,白糖20克,酵母粉2.5ML,牛奶50克,材料油酥淀粉60克,黄油20克,猪油20克,香葱适量,盐适量
好酥香葱饼干的做法步骤
准备水油皮的材料
1先制作水油皮，将材料中的面粉和酵母放到一起混合均匀，接着加入白糖、食用油、牛奶混合搅拌均匀揉成面团
2用保鲜膜包好放置醒发，待用
3准备油酥的材料
4将葱处理洗干净沥干水切成碎末。黄油和猪油隔水溶化成液体状，将玉米淀粉、溶化的黄油猪油、葱末、盐混合放到一个大盆里，混合搅拌均匀揉成油酥面团
5水油皮醒发到2倍大即可，取出放到案板上用手压出面团里的空气，放置稍微松弛一会
6将松弛好的水油皮面团用手按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面，包的时候收口要捏紧
7保鲜膜包好放在案板上松弛15分钟
8取出松弛好的面团用擀面杆擀开成长方形的面皮
9然后两端朝中间折过来，就像图中的那样
10再对折
11然后用擀面杆再次擀成长方形，重复9-11的动作(一共是两个四折)
12经过两次四折的面团，最后用擀面杆擀开成厚度约0.2厘米的长方形面片
13用叉子在面片上均匀的扎上小孔
14接着用刀切去面片不规则的边角，这样是为了将饼干切的更好看，然后用刀将面片切成一个个小块的长方形的面片
15将切好的饼干坯子放在铺好锡纸的烤盘上，在饼干坯子喷一些水，放到温暖的地方发酵25分钟左右
16然后将烤盘放入提前预热好180度的烤箱中层，烘烤15分钟左右
17烤到饼干表面呈现金黄色即可
18小贴士
1、猪油可以自己做哦
2、葱要选择叶子多的那种比较好
3、饼干放入烤盘的时候不要放的太密了，以免黏在一起
感谢您的阅读，希望《（消灭蛋黄做饼干的好方子）香浓杏仁酥》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！