《可爱蔓越莓鸡蛋饼&手指饼》主料明细
鸡蛋3个低筋粉100克蔓越莓适量
《可爱蔓越莓鸡蛋饼&手指饼》调料明细
糖60克
《可爱蔓越莓鸡蛋饼&手指饼》做法步骤
1
鸡蛋黄和蛋白分开,鸡蛋黄放20克糖,然后将白糖搅拌至融化!2
鸡蛋白里放一滴白醋,然后把剩余40克白糖放进去,用打蛋器将它打发成固体状态。3
把两个都准备好了以后,将蛋白1/3放鸡蛋黄糊里搅拌,然后把搅拌好的鸡蛋糊倒入剩余的鸡蛋白中搅拌!4
将100克低筋粉分三次放进已经弄好的鸡蛋糊里!5
将所有材料都搅拌好后,拿个裱袋把面糊装上(如果没有裱袋的可以用保鲜袋,装好后剪个小孔)6
将烤盘放入油纸慢慢挤出小圆圈,再加上蔓越莓干就可以了,烤箱170度预热5分钟,然后170度中层上下火烤15分钟!放凉即可!7
香喷喷,又可口!价钱实惠便宜,省了买零食的钱!8
手指饼做法一样!入口即融!扩展阅读
蔓越莓饼
《蔓越莓饼》主料明细
底筋粉150~170克黄油200g(1/2块)蔓越莓30g纯奶40~50克玉米油/调和油10g
《蔓越莓饼》调料明细
糖粉40g
《蔓越莓饼》做法步骤
1
材料2
先把黄油软化,这里我教大家一个又快又好用的放法,就是隔着热水软化3
加入糖粉搅拌均匀4
加入牛奶再搅拌均匀,然后倒入油搅拌均匀5
蔓越莓6
蔓越莓剁成小粒待用的7
把底筋粉筛入拌好的黄油里,分开次数筛进,然后搅拌均匀8
切好噶蔓越莓倒入拌好噶底筋粉9
拌好后图10
拌好后放入模具或搓圆,然后放入冰箱冰20分钟左右11
从冰箱拿出后切成大约0.5厘厚,然后摆好,准备放入烤箱12
烤箱上下温度160度,摆放中上层,时间5分钟;烤箱上下温度150度,摆放中下曾,时间5分钟;烤箱上温度170度,摆放中曾,时间8分钟,最近时间要注意饼的情况,不同厚度不同烤箱时间会有差距,所以最后的要注意看饼,以防烧焦了!我就试过…呵呵…13
烤好了,出炉…14
待凉了就可以摆放好,等吃…蔓越莓西饼
《蔓越莓西饼》主料明细
低筋面粉100g玉米粉15g鸡蛋25g蔓越莓干30g杏仁粉10g杏仁片30g无盐黄油20g
《蔓越莓西饼》调料明细
细砂糖20g泡打粉1/4t
《蔓越莓西饼》做法步骤
1
将面粉、糖粉、泡打粉用筛子过筛!2
加黄油、玉米粉、杏仁粉到步骤1的面粉中,进行揉捏,直到呈松散状!3
把准备好的蔓越莓干和杏仁片和在一起剪碎!4
将剪碎的蔓越莓干和鸡蛋液倒入之前揉搓松散的面粉中,用手捏成面团!5
接着放冰箱冷藏2小时,用模具塑形!不过大家嫌麻烦的话,直接用手捏成15克的小球放在烤盘上,用180度烘焙20分钟即可!手指饼
《手指饼》主料明细
蛋黄3个蛋白3个低筋面粉50克香草香精少许玉米粉10克
《手指饼》调料明细
细砂糖15克+45克
《手指饼》做法步骤
1
将A料(蛋黄3个,细砂糖15克,香草香精少许)中的蛋黄和糖混合,搅打成浅黄色,加入几滴香草香精增香。2
蛋白用打蛋器打出大泡后,分三次加入45克砂糖,打发至干性发泡,再与蛋黄液混合成蛋糊;3
低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊,快速拌匀成面糊;烤箱预热190度,烤盘垫不粘布或不粘纸;4
将1厘米直径的圆口花嘴放进裱花袋,然后装入面糊,在烤盘上挤成长条手指状,要每个之间留一些空隙。5
烤盘放入烤箱中上层,上下火,烤8-10分钟至表面颜色变浅黄色即可。鸡蛋手指饼的图解做法
鸡蛋手指饼怎么做,鸡蛋手指饼的11步做法
鸡蛋手指饼的主料:蛋黄(3个)蛋白(2个)
鸡蛋手指饼的调料:糖粉(55克)低粉(75克)盐(适量)
做鸡蛋手指饼所需厨具:电烤箱
鸡蛋手指饼的做法步骤
1.蛋清蛋黄分开
2.蛋白加入35克糖粉打至9分发
3.蛋黄加入20克糖粉,用打蛋器打至微微发白
4.筛入35克低粉,用刮刀拌匀
5.将一半蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀
6..筛入剩下的35克低粉,翻拌均匀
7.再加入另一半蛋白糊,翻拌均匀
8.装入裱花袋中
9.裱花袋剪一个小口,在烤盘中挤出长条形的面糊
10..烤箱预热,170度烤15分钟,熄火后余温再烘10分种
11.冷却后及时装盘,以防受潮
小窍门:1、面粉分次加入,否则糊糊会很干,很难搅拌开。2、分次加入蛋白是为了防止消泡。3、拌面糊的手法一定要注意,不能画圈,轻轻地翻拌。4、这款饼干的质地很松软,出炉后要马上密封保存,否则很容易受潮
蔓越莓核桃司康饼
蔓越莓核桃司康饼主料:黄油55g低粉200g牛奶95g辅料:泡打粉5g糖30g蔓越莓干40g奶粉20g核桃仁30g鸡蛋1个
1.提前准备好所有材料
2.破壁机中放入所有粉类和黄油
3.一次性倒入全部牛奶
4.破壁机选择是转速6,工作时间设定30秒(我用的是米厨破壁机这样设定刚好)
5.倒入蔓越莓干和核桃仁,继续设定转速6,时间30秒
6.工作台上撒少量干粉,取出面团,整形规则
7.用擀面杖擀成长方形,大约8mm厚
8.切长条,再对切,形成三角形
9.放入烤盘,鸡蛋打散,在顶部稍稍刷一层蛋液
10.烤箱预热15分钟,190度烘焙20分钟
僵尸手指饼
《僵尸手指饼》主料明细
低筋面粉110g杏仁适量鸡蛋30g
《僵尸手指饼》调料明细
玉米油40g白糖30g番茄沙司少许
《僵尸手指饼》做法步骤
1
低筋面粉110克倒入盆中2
加入白糖拌均3
加入玉米油4
搅拌之后加入打散的鸡蛋,鸡蛋要一点点加5
揉成光滑面团放冰箱冷藏松弛20分钟6
二十分钟后冰箱拿出,搓成长条,用牙签压出手纹,摁上杏仁片7
烤箱提前预热,150度烤二十分钟,要随时观察颜色以免烤黑,出锅以后在手指甲涂抹番茄沙司蔓越莓曲奇饼电饭煲版
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》主料明细
面粉400g安佳牛油一块蔓越莓少许鸡蛋一个
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》调料明细
糖一勺
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》做法步骤
1
材料如食谱2
黄油隔热水融化3
鸡蛋一只打匀4
鸡蛋打匀后分两次倒入黄油液中加蔓越莓碎5
加入面粉把混合物隔保鲜袋捏成条状,密封,放进冰箱冷冻约1小时6
从冰箱取出切块7
预热电饭煲两分钟,把小块放进去,按煮饭按钮8
跳制后取出乘凉,完成芝麻鸡蛋饼
《芝麻鸡蛋饼》主料明细
低粉90g鸡蛋(去壳)57g黄油60g黑芝麻适量
《芝麻鸡蛋饼》调料明细
白砂糖20g红糖20g小苏打1/4小勺
《芝麻鸡蛋饼》做法步骤
1
鸡蛋、红糖、细砂糖放一起打发,直到打发到打蛋器提起来蛋液不会马上掉下去2
黄油隔水加热至液态,放凉后加入到1中3
从下往上搅拌均匀4
低粉和小苏打混合过筛5
从下往上搅拌均匀,切勿顺着一个方向搅拌,那样会消泡6
倒入事先准备好的裱花袋中。一个人操作时,可以先将裱花袋套在纸杯上,这样方便倒入7
烤盘铺上油布,裱花袋挤到油布上。饼干之间保持一定的间距8
烤箱预热,170度烤7分钟,表面微黄即可。(烤箱35L)感谢您的阅读,希望《可爱蔓越莓鸡蛋饼&手指饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!